Bücher von Adeola A. Ayodele

Cette étude examine la question séculaire de la recherche en marketing : pourquoi les consommateurs achètent-ils certains produits et quelles sont les valeurs qui sous-tendent leurs décisions d'achat ? Nous nous concentrons sur le secteur de l'alimentation de rue durable dans le sud-est du Nigeria. Plus précisément, cette étude cherche à savoir pourquoi les consommateurs préfèrent acheter des aliments biologiques fabriqués dans la rue, qui peuvent être perçus comme moins hygiéniques, plutôt que des aliments emballés vendus dans la rue. Quelles sont les valeurs associées à la fréquentation de ce type d'aliments ? En outre, nous explorons l'effet modérateur des facteurs sociodémographiques (sexe, niveau d'éducation et taille du ménage) sur les valeurs de consommation et la fréquentation des FSS.

Este estudio examina la vieja cuestión de la investigación de mercado: ¿por qué compran los consumidores determinados productos y qué valores subyacen a sus decisiones de compra? Nos centramos en el sector de la comida callejera sostenible en el sureste de Nigeria. En concreto, este estudio investiga por qué los consumidores prefieren comprar alimentos ecológicos elaborados en la calle, que pueden percibirse como menos higiénicos, a los alimentos envasados en fábricas que se venden en la calle. ¿Cuáles son los valores asociados al consumo de este tipo de alimentos? Además, exploramos el efecto moderador de los factores sociodemográficos (género, nivel educativo y tamaño del hogar) sobre los valores de consumo y el patrocinio de los SSF.

Este estudo examina a velha questão da investigação de marketing: porque é que os consumidores compram determinados produtos e que valores estão subjacentes às suas decisões de compra? O nosso foco é o sector da comida de rua sustentável (SSF) no Sudeste da Nigéria. Especificamente, este estudo investiga porque é que os consumidores preferem comprar alimentos orgânicos feitos na rua, que podem ser vistos como menos higiénicos, em vez de alimentos embalados em fábricas vendidos na rua. Quais são os valores associados ao patrocínio deste tipo de alimentos? Adicionalmente, exploramos o efeito moderador dos factores sociodemográficos (género, nível de educação e dimensão do agregado familiar) nos valores de consumo e na preferência pelos SSF.

Diese Studie untersucht die uralte Frage der Marketingforschung: Warum kaufen Verbraucher bestimmte Produkte und welche Werte liegen ihren Kaufentscheidungen zugrunde? Unser Schwerpunkt liegt auf dem Sektor der nachhaltigen Straßenlebensmittel (SSF) im Südosten Nigerias. Konkret wird in dieser Studie untersucht, warum Verbraucher auf der Straße hergestellte Bio-Lebensmittel, die als weniger hygienisch empfunden werden können, gegenüber industriell verpackten Lebensmitteln bevorzugen, die auf der Straße verkauft werden. Welche Werte sind mit der Bevorzugung dieser Art von Lebensmitteln verbunden? Darüber hinaus untersuchen wir die moderierende Wirkung soziodemografischer Faktoren (Geschlecht, Bildungsstand und Haushaltsgröße) auf die Konsumwerte und die Bevorzugung von SSF.

Questo studio esamina l'annosa questione della ricerca di marketing: perché i consumatori acquistano determinati prodotti e quali valori sono alla base delle loro decisioni di acquisto? Il nostro studio si concentra sul settore del cibo di strada sostenibile (SSF) nel Sud-Est della Nigeria. In particolare, questo studio analizza il motivo per cui i consumatori preferiscono acquistare cibo biologico prodotto in strada, che può essere percepito come meno igienico, rispetto ai cibi confezionati in fabbrica venduti per strada. Quali sono i valori associati al consumo di questo tipo di alimenti? Inoltre, esploriamo l'effetto moderatore dei fattori sociodemografici (sesso, livello di istruzione e dimensioni del nucleo familiare) sui valori di consumo e sul consumo di SSF.

This study examines the age-old question in marketing research: why do consumers buy certain products and what values underlie their purchasing decisions? Our focus is on the sustainable street food (SSF) sector in South-East Nigeria. Specifically, this study investigates why consumers prefer buying street-made organic food, which may be perceived as less hygienic, over factory-packaged foods sold on the streets. What are the values associated with patronizing this type of food? Additionally, we explore the moderating effect of sociodemographic factors (gender, education status, and household size) on consumption values and SSF patronage.

The changing lifestyles and food consumption have influenced today¿s consumer¿s food purchasing behaviour. Food preparation at home is replaced by eating out and becomes more frequent. As a result, the number of meals prepared outside the household has increased dramatically. Besides the need for eating, consumers also seek for convenience, so street food is the best answer for consumers in many countries including most developing countries like Nigeria. The street food industry has an important role in the cities and towns of many developing countries. People purchase street food for a number of reasons, such as to obtain reasonably priced and flavorful food in a sociable setting, to experience ethnic cuisines and also for nostalgia. Predicting consumer patronage becomes important in defining the marketing programs of street food vendors in order to give more value to their customers and as a consequence, increase patronage.

As mudanças nos estilos de vida e no consumo alimentar influenciaram o actual comportamento de compra de alimentos por parte dos consumidores. A preparação de alimentos em casa é substituída pela alimentação fora e torna-se mais frequente. Como resultado, o número de refeições preparadas fora do agregado familiar aumentou dramaticamente. Para além da necessidade de comer, os consumidores também procuram conveniência, pelo que a comida de rua é a melhor resposta para os consumidores de muitos países, incluindo a maioria dos países em desenvolvimento como a Nigéria. A indústria alimentar de rua tem um papel importante nas cidades e vilas de muitos países em desenvolvimento. As pessoas compram alimentos de rua por várias razões, tais como para obter alimentos a preços razoáveis e saborosos num ambiente sociável, para experimentar cozinhas étnicas e também para nostalgia. Prever o patrocínio do consumidor torna-se importante na definição dos programas de marketing dos vendedores de alimentos de rua, a fim de dar mais valor aos seus clientes e, como consequência, aumentar o patrocínio.

Il cambiamento degli stili di vita e dei consumi alimentari ha influenzato il comportamento d'acquisto dei consumatori di oggi. La preparazione del cibo a casa è sostituita dal mangiare fuori e diventa più frequente. Di conseguenza, il numero di pasti preparati fuori casa è aumentato drasticamente. Oltre al bisogno di mangiare, i consumatori cercano anche la convenienza, quindi il cibo di strada è la migliore risposta per i consumatori in molti paesi, compresi la maggior parte dei paesi in via di sviluppo come la Nigeria. L'industria del cibo di strada ha un ruolo importante nelle città e nei paesi di molti paesi in via di sviluppo. Le persone acquistano cibo di strada per una serie di ragioni, come ottenere cibo a prezzi ragionevoli e saporito in un ambiente socievole, per sperimentare cucine etniche e anche per nostalgia. Prevedere il patrocinio dei consumatori diventa importante per definire i programmi di marketing dei venditori di cibo di strada al fine di dare più valore ai loro clienti e, di conseguenza, aumentare il patrocinio.

Die sich ändernden Lebensgewohnheiten und der Lebensmittelkonsum haben das Kaufverhalten der heutigen Verbraucher beeinflusst. Die Zubereitung von Lebensmitteln zu Hause wird durch das Essen außer Haus ersetzt und kommt immer häufiger vor. Infolgedessen hat die Zahl der außerhalb des Haushalts zubereiteten Mahlzeiten drastisch zugenommen. Neben dem Bedürfnis zu essen, suchen die Verbraucher auch nach Bequemlichkeit, so dass Street Food in vielen Ländern, einschließlich der meisten Entwicklungsländer wie Nigeria, die beste Antwort für die Verbraucher ist. Die Street-Food-Industrie spielt in den Städten und Gemeinden vieler Entwicklungsländer eine wichtige Rolle. Die Menschen kaufen Street Food aus einer Reihe von Gründen, z. B. um preisgünstige und schmackhafte Lebensmittel in geselliger Runde zu erhalten, um ethnische Küchen zu erleben und auch aus Nostalgie. Die Vorhersage des Kundenzuspruchs ist wichtig für die Festlegung der Marketingprogramme von Streetfood-Verkäufern, um ihren Kunden einen Mehrwert zu bieten und so den Kundenzuspruch zu erhöhen.

L'évolution des modes de vie et de la consommation alimentaire a influencé le comportement d'achat des consommateurs d'aujourd'hui. La préparation des aliments à la maison est remplacée par des repas à l'extérieur et devient plus fréquente. Par conséquent, le nombre de repas préparés en dehors du foyer a considérablement augmenté. Outre le besoin de manger, les consommateurs recherchent également la commodité, de sorte que la street food est la meilleure réponse pour les consommateurs de nombreux pays, y compris la plupart des pays en développement comme le Nigeria. L'industrie de la restauration de rue joue un rôle important dans les villes et villages de nombreux pays en développement. Les gens achètent de la nourriture de rue pour un certain nombre de raisons, notamment pour obtenir des aliments savoureux à un prix raisonnable dans un cadre sociable, pour découvrir des cuisines ethniques et aussi par nostalgie. Prédire la fréquentation des consommateurs devient important pour définir les programmes de marketing des vendeurs de nourriture de rue afin de donner plus de valeur à leurs clients et, par conséquent, d'augmenter la fréquentation.

Los cambios en el estilo de vida y el consumo de alimentos han influido en el comportamiento de compra de los consumidores actuales. La preparación de la comida en casa se sustituye por comer fuera y se hace más frecuente. En consecuencia, el número de comidas preparadas fuera del hogar ha aumentado de forma espectacular. Además de la necesidad de comer, los consumidores también buscan la comodidad, por lo que la comida callejera es la mejor respuesta para los consumidores de muchos países, incluidos la mayoría de los países en desarrollo como Nigeria. La industria de la comida callejera tiene un papel importante en las ciudades y pueblos de muchos países en desarrollo. La gente compra comida callejera por varias razones, como obtener comida sabrosa y a un precio razonable en un entorno sociable, para experimentar las cocinas étnicas y también por nostalgia. Predecir el patrocinio de los consumidores es importante para definir los programas de marketing de los vendedores de comida callejera con el fin de dar más valor a sus clientes y, en consecuencia, aumentar el patrocinio.