Bücher von Aline Piccini Roll

Este libro trata en detalle las ventajas e inconvenientes de los distintos sistemas de alojamiento de gallinas ponedoras comerciales, basándose principalmente en la experiencia europea en la producción de huevos. Además, se hace hincapié en los aspectos relacionados con el uso de jaulas enriquecidas que afectan directamente al comportamiento y el bienestar de los animales. Por otro lado, también se presentan aspectos relacionados con la calidad de los huevos que tienen una gran repercusión en la salud del consumidor. El libro termina con un capítulo en el que se repasan el significado y los métodos de evaluación del bienestar de las gallinas ponedoras.

Dieses Buch befasst sich ausführlich mit den Vor- und Nachteilen verschiedener Haltungssysteme für gewerbliche Legehennen, die hauptsächlich auf den Erfahrungen der europäischen Eierproduktion basieren. Darüber hinaus werden Aspekte der Nutzung von ausgestalteten Käfigressourcen, die sich direkt auf das Verhalten und das Wohlergehen der Tiere auswirken, hervorgehoben. Andererseits werden auch Aspekte im Zusammenhang mit der Qualität der Eier vorgestellt, die einen großen Einfluss auf die Gesundheit der Verbraucher haben. Das Buch endet mit einem Kapitel, das einen Überblick über die Bedeutung und die Methoden zur Bewertung des Wohlbefindens von Legehennen gibt.

This book deals in detail with the advantages and disadvantages of different housing systems for commercial laying hens, based mainly on European egg production experience. In addition, aspects of the use of enriched cage resources that directly affect animal behaviour and welfare are emphasised. On the other hand, aspects related to egg quality that have a major impact on consumer health are also presented. The book ends with a chapter that reviews the meaning and methods of assessing the welfare of laying hens.

Questo libro tratta in dettaglio i vantaggi e gli svantaggi dei diversi sistemi di stabulazione per le galline ovaiole commerciali, basandosi principalmente sull'esperienza europea nella produzione di uova. Inoltre, vengono sottolineati gli aspetti dell'uso delle risorse delle gabbie arricchite che influiscono direttamente sul comportamento e sul benessere degli animali. D'altro canto, vengono presentati anche gli aspetti legati alla qualità delle uova che hanno un impatto importante sulla salute dei consumatori. Il libro si conclude con un capitolo che passa in rassegna il significato e i metodi di valutazione del benessere delle galline ovaiole.

Ce livre traite en détail des avantages et des inconvénients des différents systèmes de logement pour les poules pondeuses commerciales, en se basant principalement sur l'expérience européenne en matière de production d'¿ufs. En outre, il met l'accent sur les aspects de l'utilisation des cages enrichies qui ont une incidence directe sur le comportement et le bien-être des animaux. D'autre part, les aspects liés à la qualité des ¿ufs qui ont un impact majeur sur la santé des consommateurs sont également présentés. Le livre se termine par un chapitre qui passe en revue la signification et les méthodes d'évaluation du bien-être des poules pondeuses.

A coturnicultura é a criação de codornas para produção de ovos ou carne. Esta criação é relativamente recente, principalmente no Brasil, razão pela qual muitas pessoas ainda a desconhecem. Embora não tenhamos a tradição já consolidada nos países da Europa, já contamos com grandes produtores e pesquisadores de alto nível nesta área do conhecimento. Nossos produtores e pesquisadores conduzem a produção ou os experimentos seguindo instruções e procedimentos que garantem a qualidade dos produtos, a seriedade dos resultados e a replicabilidade dos trabalhos. Neste contexto, escrevemos este livro como um guia, uma ferramenta de apoio, destinado aos estudantes das áreas zootécnicas, veterinárias e agronômicas, assim como aos técnicos e produtores, mas esperamos que seja lido por todos aqueles que trabalham e gostam dessas aves. Trata-se de um livro resumido que ajudará a descrever os principais pontos da criação de codornas para corte e/ou postura com relação ao manejo produtivo e nutricional. Com este livro o leitor poderá compreender melhor desde as características dessa ave até como utilizar as técnicas de metodologia científica empregada em pesquisas na coturnicultura.

La cotornicultura es la crianza de codornices para la producción de huevos o carne. Esta actividad es relativamente reciente, principalmente en Brasil, por lo que muchas personas todavía la desconocen. Aunque la cotornicultura en Brasil no tiene la misma tradición consolidada de los países de Europa, ya contamos con grandes productores e investigadores de alto nivel en esta área del conocimiento científico. Escribimos este libro como una guía, una herramienta de apoyo, destinada a los estudiantes de las áreas zootécnicas, veterinarias y agronómicas, así como a los técnicos y productores, pero esperamos que sea leído por todos aquellos que trabajan y les gustan esas aves. Este libro ayudará a describir los principales puntos de la crianza de codornices para engorde y/o puesta con relación al manejo productivo, reproductivo y nutricional. Con este libro el lector podrá comprender mejor desde las características de esta ave hasta cómo utilizar las técnicas de metodología científica en investigaciones con codornices.

A carne de frango e suínos, assim como o consumo de ovos representam uma excelente fonte proteica e de aminoácidos para satisfazer uma fração significativa das exigências nutricionais de humanos. Neste sentido, este livro trata das características fisiológicas da digestão e absorção de aves e aborda como o aporte de gorduras e Selênio orgânico na dieta pode melhorar a qualidade dos produtos destes animais. Por outro lado, também é abordado com profundidade como as enzimas exógenas atuam sobre os fatores antinutricionais presentes nos alimentos que não podem ser digeridos devido à ausência de produção endógena de enzimas pelas aves. A nutrição influencia, por exemplo, a síntese e o metabolismo de muitos hormônios envolvidos com o metabolismo e desempenho dos animais. Estes efeitos são exercidos por nutrientes específicos, estado nutricional energético e por alterações no consumo alimentar. Por esta razão, neste livro também são abordados aspectos relacionados com a nutrigenômica de forma que seja possível avançar no entendimento das relações existentes entre a nutrição, genética e desempenho produtivo e reprodutivo dos animais.

Este livro trata com detalhes as vantagens e as desvantagens dos diferentes sistemas de alojamento de galinhas poedeiras comerciais, baseado principalmente na experiência Europeia de produção de ovos. Ademais, são enfatizados aspectos de utilização dos recursos das gaiolas enriquecidas que afetam diretamente o comportamento e bem-estar animal. Por outro lado, também são apresentados aspectos relacionados com qualidade de ovos que tem um impacto muito grande sobre a saúde dos consumidores. O livro é finalizado com um capítulo que traz uma revisão dos significados e dos métodos de avaliação do bem-estar de galinhas poedeiras.

Durante varias décadas, la gran preocupación de los nutricionistas fue satisfacer las crecientes exigencias nutricionales de las aves y cerdos resultantes de los grandes avances de la genética. Paralelo a la atención de las exigencias nutricionales para máximo desempeño, en un período más reciente surgió el interés en alterar nutricionalmente la composición cuantitativa y cualitativa de las carcasas. Con la alta selección genética para pollos de carne, los nuevos linajes comerciales presentan músculos formados con el doble de fibras musculares y con mayor diámetro, en comparación con los linajes tradicionales. Sin embargo, todo este progreso genético en el desempeño del pollo ha generado un efecto secundario adverso que es la aparición de enfermedades metabólicas especialmente relacionadas con la musculatura de la pechuga, tales como la miopatía pectoral profunda o la carne PSE. Por otra parte, uno de los aspectos más fascinantes de la carne de cerdo es que puede ser enriquecida nutricionalmente. Por eso, este libro también aborda cómo atender las exigencias nutricionales del ser humano a través del manejo nutricional de los cerdos.

Aunque la producción de huevos en sistemas de baterías de jaulas convencionales era el más extendido en el sector de producción de huevos en el continente europeo, esta realidad cambió desde el 1 de enero de 2012 con la Directiva 1999/74/CE, que estableció estándares mínimos para la protección de gallinas ponedoras, obligando a adaptar las instalaciones en las que se aloja a las gallinas ponedoras de toda Europa de modo que las jaulas convencionales quedaran eliminadas de los sistemas de producción. Pero todavía la mayoría de los países en otros continentes siguen produciendo casi la totalidad de los huevos de gallinas en jaulas convencionales. No obstante, tal como sucedió en Europa existe una presión por parte de la sociedad como, por ejemplo, las campañas de los movimientos en defensa de los derechos de los animales para que se elimine totalmente las jaulas convencionales. Este libro trata con detalles las ventajas y desventajas de los distintos sistemas de alojamiento de gallinas ponedoras comerciales y habla de los recursos de las jaulas enriquecidas que van a afectar directamente el comportamiento y bienestar animal, así como la calidad de huevos para la salud del consumidor.