Bücher von Ashwini Abhangrao

Les fruits constituent un besoin nutritionnel important pour l'être humain, car ces aliments ne répondent pas seulement aux besoins quantitatifs dans une certaine mesure, mais fournissent également des vitamines et des minéraux qui améliorent la qualité du régime alimentaire et préservent la santé. Il est donc nécessaire de les rendre disponibles pour la consommation tout au long de l'année sous forme fraîche ou transformée. La goyave (Psidium guajava L.) est l'un des fruits les plus nutritifs. C'est une source plus riche en vitamine "c" que le Ber, le Citrus et la pomme. La goyave est un fruit très populaire en Inde et se développe bien dans les climats tropicaux et subtropicaux. La goyave est cultivée commercialement dans le nord de l'Inde en raison de sa capacité de rendement supérieure et de ses bons rendements économiques. Les fruiticulteurs ne disposent pas d'installations adéquates pour prolonger la durée de conservation des fruits de goyave, ce qui explique que la plupart des produits n'atteignent pas un bon prix. Pour surmonter ce problème, il est nécessaire de trouver des techniques de traitement appropriées et peu coûteuses. Par conséquent, pour utiliser le produit au moment de la surabondance et pour le sauver de la détérioration, le développement d'une technologie de traitement à faible coût des fruits de goyave est un besoin de temps.

As frutas são requisitos nutricionais importantes do ser humano, uma vez que estes alimentos não só satisfazem em certa medida as necessidades quantitativas, mas também fornecem vitaminas e minerais que melhoram a qualidade da dieta e mantêm a saúde. Por conseguinte, é necessário torná-los disponíveis para consumo durante todo o ano na forma fresca ou processada. A goiaba (Psidium guajava L.) é um dos frutos mais nutritivos. É a fonte mais rica de vitamina "c" do que a Ber, Citrus e Maçã. A goiaba é um fruto muito popular na Índia e prospera bem tanto em clima tropical como subtropical. A goiaba é cultivada comercialmente no Norte da Índia porque tem uma maior capacidade de produção e bons retornos económicos. O fruticultor não dispõe de instalações adequadas para prolongar a vida útil dos frutos da goiabeira, pelo que a maior parte dos produtos não tem um bom preço. Para ultrapassar este problema, é necessário encontrar técnicas de processamento adequadas e de baixo custo. Por conseguinte, para utilizar os produtos no momento de goiabada e para evitar a sua deterioração, o desenvolvimento de tecnologia de processamento de baixo custo da fruta da goiabada é uma necessidade de tempo.

Las frutas son una importante necesidad nutricional del ser humano, ya que estos alimentos no sólo satisfacen en cierta medida las necesidades cuantitativas, sino que también aportan vitaminas y minerales que mejoran la calidad de la dieta y mantienen la salud. Por lo tanto, es necesario que estén disponibles para su consumo durante todo el año en forma fresca o procesada. La guayaba (Psidium guajava L.) es una de las frutas más nutritivas. Es la fuente más rica en vitamina "c" que el Ber, los cítricos y la manzana. La guayaba es una fruta muy popular en la India y prospera bien tanto en clima tropical como subtropical. La guayaba se cultiva comercialmente en el norte de India por su mayor capacidad de rendimiento y su buena rentabilidad. Los fruticultores no disponen de instalaciones adecuadas para prolongar la vida útil de las frutas de guayaba, por lo que la mayor parte de la producción no alcanza un buen precio. Para superar este problema es necesario encontrar técnicas de procesamiento adecuadas y de bajo coste. Por lo tanto, para utilizar el producto en el momento de la superabundancia y salvarlo del deterioro, el desarrollo de la tecnología de procesamiento de bajo costo de la fruta de guayaba es una necesidad de tiempo.

Frukty qwlqütsq wazhnoj potrebnost'ü cheloweka w pitanii, poskol'ku äti produkty ne tol'ko w opredelennoj stepeni udowletworqüt kolichestwennye potrebnosti, no i postawlqüt witaminy i mineraly, kotorye uluchshaüt kachestwo pitaniq i podderzhiwaüt zdorow'e. Poätomu neobhodimo sdelat' ih dostupnymi dlq potrebleniq w techenie wsego goda w swezhem ili pererabotannom wide. Guawa (Psidium guajava L.) - odin iz samyh pitatel'nyh fruktow. On qwlqetsq bolee bogatym istochnikom witamina "s", chem ber, citrusowye i qbloki. Guawa ochen' populqrna w Indii i horosho rastet kak w tropicheskom, tak i w subtropicheskom klimate. Guawa wyraschiwaetsq w kommercheskih celqh w Sewernoj Indii, poskol'ku ona obladaet wysokoj urozhajnost'ü i horoshej äkonomicheskoj otdachej. U sadowodow net dostatochnyh sredstw dlq prodleniq sroka hraneniq plodow guawy, poätomu bol'shaq chast' produkcii ne prinosit horoshej ceny. Dlq resheniq ätoj problemy neobhodimo najti podhodqschie nizkozatratnye metody pererabotki. Poätomu dlq ispol'zowaniq produkcii w period izobiliq i sohraneniq ee ot porchi neobhodimo razrabotat' nedoroguü tehnologiü pererabotki plodow guawy.

I frutti sono un importante requisito nutrizionale per l'essere umano, in quanto questi alimenti non solo soddisfano in parte il fabbisogno quantitativo, ma forniscono anche vitamine e minerali che migliorano la qualità della dieta e mantengono la salute. È quindi necessario renderli disponibili per il consumo durante tutto l'anno in forma fresca o trasformata. La guaiava (Psidium guajava L.) è uno dei frutti più nutrienti. È la fonte più ricca di vitamina "c" rispetto a Ber, Citrus e Apple. La guava è un frutto molto popolare in India e cresce bene sia in climi tropicali che subtropicali. La guaiava viene coltivata a livello commerciale nell'India settentrionale per la sua maggiore capacità di resa e per i buoni ritorni economici. I frutticoltori non dispongono di strutture adeguate per prolungare la durata di conservazione dei frutti di guava, pertanto la maggior parte dei prodotti non ottiene un buon prezzo. Per superare questo problema è necessario trovare tecniche di lavorazione adeguate e a basso costo. Pertanto, per utilizzare il prodotto in un periodo di siccità e per preservarlo dal deterioramento, è necessario sviluppare una tecnologia di lavorazione a basso costo dei frutti di guava.

Obst ist ein wichtiger Nährstoffbedarf des Menschen, da diese Lebensmittel nicht nur den quantitativen Bedarf bis zu einem gewissen Grad decken, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe liefern, die die Qualität der Ernährung verbessern und die Gesundheit erhalten. Daher ist es notwendig, sie das ganze Jahr über in frischer oder verarbeiteter Form zum Verzehr bereitzustellen. Die Guave (Psidium guajava L.) ist eine der nährstoffreichsten Früchte. Sie ist eine reichere Vitamin-C-Quelle als Ber, Zitrusfrüchte und Äpfel. Guave ist in Indien eine sehr beliebte Frucht, die sowohl im tropischen als auch im subtropischen Klima gut gedeiht. In Nordindien wird Guave kommerziell angebaut, weil sie eine höhere Ertragskraft hat und gute wirtschaftliche Erträge bringt. Die Obstbauern verfügen nicht über angemessene Einrichtungen zur Verlängerung der Haltbarkeit von Guavenfrüchten, so dass die meisten Produkte keinen guten Preis erzielen. Um diese Probleme zu überwinden, müssen geeignete, kostengünstige Verarbeitungstechniken gefunden werden. Um das Produkt in Zeiten der Überschwemmung zu verwerten und es vor dem Verderben zu bewahren, ist die Entwicklung einer kostengünstigen Verarbeitungstechnologie für Guavenfrüchte dringend erforderlich.

Fruits are important nutritional requirement of human being as these foods not only meet the quantitative needs to some extent but also supply vitamins and minerals which improve the quality of the diet and maintain health. It is therefore necessary to make them available for consumption throughout the year in fresh or processed form. Guava (Psidium guajava L.) is one of the most nutritious fruit. It is the richer source of vitamin "c" than Ber, Citrus and Apple. Guava is very popular fruit in India and thrives well both in tropical and subtropical climate. Guava is grown commercially in North India because it's higher yielding capacity and good economic returns. The fruit grower does not have adequate facilities for extending the shelf life of guava fruits hence most of the produce does not fetch good price. To overcome these problem there is need to find out suitable low cost processing techniques. Therefore to utilize the produce at the time of glut and to save it from spoilage the development of low cost processing technology of guava fruit is a need of time.