Bücher von Ayoub Ainane

Les cultures céréales sont soumises, durant la période de stockage, à des agressions d¿origine physico-chimiques (température, humidité relative) et biotiques (insectes, micro-organismes) qui entraînent des pertes importantes ainsi qüune chute conséquente des qualités agronomiques et organoleptiques. Les pertes dues particulièrement aux insectes sur les céréales sont de l'ordre de 10% à 40% dans des pays où les technologies modernes de stockage n'ont pas été introduites. L¿utilisation d¿insecticides ou fumigènes de synthèse est l¿une des méthodes de lutte efficace contre ces ravageurs.Comme méthode alternative de lutte, certains paysans à faible revenu, utilisent dans certaines régions d¿Afrique, des plantes à effet insecticide pour protéger les denrées alimentaires en stockage. De nombreuses études ont été mises en place depuis un certain temps pour isoler ou identifier des métabolites secondaires extraits des plantes qui ont une activité anti-insecte.

La culture des légumineuses est une composante importante dans la plupart des systèmes agraires. Elle est une source essentielle des protéines pour l¿alimentation humaine et animale. Cette famille constitue en outre un excellent précédent cultural, grâce à l¿aptitude de ses plantes à fixer l¿azote atmosphérique en symbiose avec des bactéries Rhizobium. Cette symbiose contribue par plus de la moitié d¿azote atmosphérique fixé biologiquement. Elle semble assurer des bénéfices écologiques et correspond à une sorte d¿alternative aux producteurs des pays en voie de développement souffrant d¿un accès limité aux intrants chimiques. Par conséquent, la culture des plantes légumineuses est considérée parmi les axes les plus importants des systèmes agricoles africains vue les directives mondiales qui visent la sécurité alimentaire. Les cultures sont soumises à des agressions d¿origine biotique (insectes et micro-organismes) qui entraînent des pertes importantes ainsi qüune chute conséquente des qualités agronomiques et organoleptiques. L¿objectif de ce livre s¿articule autour d¿une étude approfondie de système de culture de quelques plantes légumineuses couramment cultivées en Afrique.