Bücher von Barbara Cecconi Deon

L'Organizzazione Mondiale della Sanità stima che le malattie causate da alimenti contaminati siano uno dei problemi sanitari più diffusi al mondo. Al giorno d'oggi, il cibo preparato a casa ha una grande influenza sull'insorgenza di malattie di origine alimentare (FTS), come risultato di carenze igieniche nella manipolazione degli alimenti. Alla luce di quanto detto, questo studio si proponeva di sviluppare e applicare un programma educativo sulle buone pratiche di manipolazione degli alimenti in casa.

The World Health Organization estimates that diseases caused by contaminated food are one of the most widespread health problems in the world. Nowadays, food prepared at home has a great influence on the occurrence of Foodborne Diseases (FTS) outbreaks, as a result of hygienic failures in food handling. In view of the above, this study aimed to develop and apply an educational program on good practices in food handling at home.

Die Weltgesundheitsorganisation schätzt, dass Krankheiten, die durch verunreinigte Lebensmittel verursacht werden, eines der am weitesten verbreiteten Gesundheitsprobleme der Welt sind. Heutzutage haben Lebensmittel, die zu Hause zubereitet werden, einen großen Einfluss auf das Auftreten von lebensmittelbedingten Krankheiten (FTS), die auf Hygienemängel im Umgang mit Lebensmitteln zurückzuführen sind. Vor diesem Hintergrund zielte diese Studie auf die Entwicklung und Anwendung eines Schulungsprogramms über gute Praktiken im Umgang mit Lebensmitteln zu Hause ab.

L'Organisation mondiale de la santé estime que les maladies causées par des aliments contaminés constituent l'un des problèmes de santé les plus répandus dans le monde. De nos jours, les aliments préparés à la maison ont une grande influence sur l'apparition de maladies d'origine alimentaire, en raison de manquements à l'hygiène dans la manipulation des aliments. Compte tenu de ce qui précède, cette étude visait à développer et à appliquer un programme éducatif sur les bonnes pratiques en matière de manipulation des aliments à la maison.

La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades causadas por alimentos contaminados son uno de los problemas sanitarios más extendidos en el mundo. En la actualidad, los alimentos preparados en el hogar tienen una gran influencia en la aparición de brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA), como consecuencia de fallos higiénicos en la manipulación de los alimentos. Teniendo en cuenta lo anterior, este estudio tuvo como objetivo desarrollar y aplicar un programa educativo sobre buenas prácticas en la manipulación de alimentos en el hogar.