Bücher von Bruna Lozano

L'obiettivo principale di questa ricerca è identificare i fattori decisionali nell'acquisto di carne bovina premium a Campo Grande - MS, con lo scopo di analizzare il mercato dei consumatori premium nella catena di produzione della carne bovina, in modo che gli attori coinvolti nel processo di produzione abbiano una nuova visione dei loro consumatori, un'ampia conoscenza sull'argomento e l'identificazione dei fattori che influenzano le decisioni di acquisto, in modo da poter promuovere strategie per espandere le loro operazioni nel mercato premium. Il Brasile è uno dei maggiori Paesi produttori di carne bovina al mondo, l'80% della quale viene consumata a livello nazionale e la tendenza è quella di un aumento del consumo. In considerazione dell'aumento della classe C, dell'incremento della domanda di carne bovina di qualità da parte dei consumatori e della sfida di decommodificare e produrre carne con differenziazione e valore aggiunto, è necessario comprendere i fattori che influenzano gli acquisti dei consumatori, in particolare quelli dei mercati di nicchia come quello della carne bovina premium, soprattutto negli Stati brasiliani di maggiore produzione come il Mato Grosso do Sul - MS.

El objetivo principal de esta investigación es identificar los factores de decisión en la compra de carne de vacuno premium en Campo Grande - MS, con el fin de analizar el mercado de consumo premium en la cadena de producción de carne de vacuno, para que los involucrados en el proceso de producción tengan una nueva visión de sus consumidores, un amplio conocimiento sobre el tema y la identificación de los factores que influyen en las decisiones de compra, para que puedan promover estrategias para ampliar sus operaciones en el mercado premium. Brasil es uno de los mayores países productores de carne bovina del mundo, 80% de la cual es consumida internamente y la tendencia es que este consumo aumente. Teniendo en cuenta el aumento de la clase C, el aumento de la demanda de carne de vacuno de calidad por parte de los consumidores y el desafío de descomoditizar y producir carne con diferenciación y valor añadido, es necesario comprender los factores que influyen en las compras de los consumidores, especialmente los de nichos de mercado como la carne de vacuno premium, especialmente en los principales estados productores de Brasil, como Mato Grosso do Sul - MS.

Das Hauptziel dieser Untersuchung ist die Ermittlung der Entscheidungsfaktoren beim Kauf von Premium-Rindfleisch in Campo Grande - MS, mit dem Ziel, den Premium-Verbrauchermarkt in der Rindfleischproduktionskette zu analysieren, damit die am Produktionsprozess Beteiligten eine neue Sicht auf ihre Verbraucher, ein breites Wissen zu diesem Thema und die Ermittlung der Faktoren, die die Kaufentscheidungen beeinflussen, erhalten, damit sie Strategien zur Ausweitung ihrer Aktivitäten auf dem Premium-Markt fördern können. Brasilien ist eines der weltweit größten Erzeugerländer von Rindfleisch, das zu 80 % im Inland konsumiert wird, wobei die Tendenz steigend ist. Angesichts des Aufstiegs der Klasse C, der gestiegenen Verbrauchernachfrage nach Qualitätsrindfleisch und der Herausforderung der Dekommodifizierung und der Produktion von Fleisch mit Differenzierung und Mehrwert ist es notwendig, die Faktoren zu verstehen, die die Käufe der Verbraucher beeinflussen, insbesondere in Nischenmärkten wie dem Premium-Rindfleisch, vor allem in Brasiliens Spitzenerzeugerstaaten wie Mato Grosso do Sul - MS.

The main objective of the research is to identify the decision-making factors when buying premium beef in Campo Grande - MS, with the aim of analyzing the premium consumer market in the beef production chain, so that those involved in the production process have a new vision of their consumers, broad knowledge on the subject and identification of the factors that influence purchasing decisions, so that they can promote strategies aimed at expanding their operations in the premium market. Brazil is one of the world's largest beef producing countries, 80% of which is consumed domestically and the trend is for this consumption to increase. In view of the rise of class C, increased consumer demand for quality beef, and the challenge of decommoditizing and producing meat with differentiation and added value, it is necessary to understand the factors that influence consumer purchases, especially those in niche markets, such as premium beef, especially in Brazil's top producing states such as Mato Grosso do Sul - MS.

L'objectif principal de cette recherche est d'identifier les facteurs de décision lors de l'achat de viande bovine de qualité supérieure à Campo Grande - MS, dans le but d'analyser le marché des consommateurs de qualité supérieure dans la chaîne de production de viande bovine, afin que les personnes impliquées dans le processus de production aient une nouvelle vision de leurs consommateurs, de vastes connaissances sur le sujet et l'identification des facteurs qui influencent les décisions d'achat, de sorte qu'ils puissent promouvoir des stratégies pour développer leurs opérations sur le marché de la qualité supérieure. Le Brésil est l'un des plus grands pays producteurs de viande bovine, dont 80 % sont consommés dans le pays, et la tendance est à l'augmentation de cette consommation. Compte tenu de l'augmentation de la classe C, de la demande accrue des consommateurs pour une viande bovine de qualité et du défi que représentent la décommoditisation et la production de viande différenciée et à valeur ajoutée, il est nécessaire de comprendre les facteurs qui influencent les achats des consommateurs, en particulier ceux des marchés de niche tels que la viande bovine de qualité supérieure, notamment dans les États brésiliens les plus producteurs tels que le Mato Grosso do Sul (MS).