Bücher von Cássia Cristina Silva

The physicochemical and microbiological analyses were carried out on the fresh juice, the juice treated by microwave irradiation and also the industrially treated juice, so that there would be a significant number of comparisons. Firstly, the normality of the data was checked for the following variables: ºBrix, pH, colour, turbidity and log of bacteria (pour). Statistical analyses were not possible for the analyses of POL, AR, ART and alcohol content, which were carried out in the laboratories of Usina Coruripe. The Kolmogorov-Smirnov normality test with Lilliefors correction was carried out, which determined that none of the variables had a normal distribution. Levene's test was used to analyse the homogeneity of variance. The variables did not show homogeneity of variance, making it necessary to use the non-parametric Kruskal-Wallis test. I hope that the results will help other research in the area of technological innovation that could optimise sugar and ethanol production processes, making production more cost-effective and leading to an increase in biofuel production.

Les analyses physicochimiques et microbiologiques ont été effectuées sur le jus frais, le jus traité par irradiation aux micro-ondes et le jus traité industriellement, afin d'avoir un nombre significatif de comparaisons. Dans un premier temps, la normalité des données a été vérifiée pour les variables suivantes : ºBrix, pH, couleur, turbidité et log des bactéries (pour). Les analyses statistiques n'ont pas été possibles pour les analyses de POL, AR, ART et teneur en alcool, qui ont été réalisées dans les laboratoires d'Usina Coruripe. Le test de normalité de Kolmogorov-Smirnov avec correction de Lilliefors a été effectué et a permis de déterminer qu'aucune des variables n'avait une distribution normale. Le test de Levene a été utilisé pour analyser l'homogénéité de la variance. Les variables ne présentant pas d'homogénéité de variance, il a été nécessaire d'utiliser le test non paramétrique de Kruskal-Wallis. J'espère que les résultats aideront d'autres recherches dans le domaine de l'innovation technologique qui pourraient optimiser les processus de production de sucre et d'éthanol, rendant la production plus rentable et conduisant à une augmentation de la production de biocarburants.

Los análisis fisicoquímicos y microbiológicos se realizaron sobre el zumo fresco, el zumo tratado por irradiación de microondas y también el zumo tratado industrialmente, para que hubiera un número significativo de comparaciones. En primer lugar, se comprobó la normalidad de los datos para las siguientes variables: ºBrix, pH, color, turbidez y log de bacterias (vertido). No fue posible realizar análisis estadísticos para los análisis de POL, AR, ART y grado alcohólico, que se llevaron a cabo en los laboratorios de Usina Coruripe. Se realizó la prueba de normalidad de Kolmogorov-Smirnov con corrección de Lilliefors, que determinó que ninguna de las variables tenía una distribución normal. Se utilizó la prueba de Levene para analizar la homogeneidad de la varianza. Las variables no mostraron homogeneidad de varianza, por lo que fue necesario utilizar la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis. Espero que los resultados ayuden a otras investigaciones en el área de la innovación tecnológica que podrían optimizar los procesos de producción de azúcar y etanol, haciendo que la producción sea más rentable y conduciendo a un aumento de la producción de biocombustibles.

Die physikalisch-chemischen und mikrobiologischen Analysen wurden am frischen Saft, am mikrowellenbehandelten Saft sowie am industriell behandelten Saft durchgeführt, um eine signifikante Anzahl von Vergleichen zu erhalten. Zunächst wurde die Normalität der Daten für folgende Variablen überprüft: ºBrix, pH-Wert, Farbe, Trübung und logarithmischer Wert der Bakterien (pour). Für die Analysen von POL, AR, ART und Alkoholgehalt, die in den Labors von Usina Coruripe durchgeführt wurden, waren keine statistischen Analysen möglich. Es wurde der Kolmogorov-Smirnov-Normalitätstest mit Lilliefors-Korrektur durchgeführt, der ergab, dass keine der Variablen eine Normalverteilung aufwies. Zur Analyse der Homogenität der Varianz wurde der Levene-Test verwendet. Die Variablen wiesen keine Homogenität der Varianz auf, so dass der nicht-parametrische Kruskal-Wallis-Test angewendet werden musste. Ich hoffe, dass die Ergebnisse anderen Forschungen auf dem Gebiet der technologischen Innovation helfen werden, die Prozesse der Zucker- und Ethanolproduktion zu optimieren, die Produktion kosteneffizienter zu machen und zu einer Steigerung der Biokraftstoffproduktion zu führen.

Le analisi fisico-chimiche e microbiologiche sono state effettuate sul succo fresco, sul succo trattato con irradiazione a microonde e sul succo trattato industrialmente, in modo da avere un numero significativo di confronti. In primo luogo, è stata verificata la normalità dei dati per le seguenti variabili: ºBrix, pH, colore, torbidità e log dei batteri (pour). Non è stato possibile effettuare analisi statistiche per le analisi di POL, AR, ART e contenuto alcolico, che sono state effettuate nei laboratori di Usina Coruripe. È stato eseguito il test di normalità di Kolmogorov-Smirnov con correzione di Lilliefors, che ha determinato che nessuna delle variabili aveva una distribuzione normale. Il test di Levene è stato utilizzato per analizzare l'omogeneità della varianza. Le variabili non hanno mostrato omogeneità di varianza, rendendo necessario l'utilizzo del test non parametrico di Kruskal-Wallis. Spero che i risultati aiutino altre ricerche nel campo dell'innovazione tecnologica che potrebbero ottimizzare i processi di produzione dello zucchero e dell'etanolo, rendendo la produzione più conveniente e portando a un aumento della produzione di biocarburanti.

As análises físico-químicas e microbiológicas foram realizadas no caldo in natura, no caldo tratado por irradiação micro-ondas e também no caldo tratado industrialmente, para que houvesse um número significativo de comparações. Primeiramente, verificou-se a normalidade dos dados para as variáveis: ºBrix, pH, cor, turbidez e log de bactérias (pour). Para as análises de POL, AR, ART e teor alcoólico, que foram realizadas nos laboratórios da Usina Coruripe, não foram possíveis as realizações de análises estatísticas. Realizou-se o teste de normalidade de Kolmogorov-Smirnov com correção de Lilliefors, com isso determinou-se que nenhuma das variáveis apresentou distribuição normal. Para análise de homogeneidade de variância fez-se uso do teste de Levene. As variáveis não apresentaram homogeneidade de variâncias, fazendo-se necessário o uso do teste não paramétrico de Kruskal-Wallis. Espero que os resultados ajudem outras pesquisas na área de Inovação tecnológica que possam vir a otimizar processos de fabricação de açúcar e etanol, fazendo com que a produção tenha custos mais reduzidos e provocando aumento na produção de biocombustíveis.