Bücher von Chaymae Rochdi

Los microorganismos están presentes en todo nuestro entorno. Muchos gérmenes son inofensivos, otros son patógenos y pueden causar enfermedades. Los alimentos pueden ser un verdadero medio de cultivo para estos microorganismos. Entonces son capaces de causar diversas dolencias en el consumidor. El examen microbiológico es una herramienta esencial para evaluar el nivel de contaminación de los alimentos y la naturaleza de su microflora. En este modesto trabajo, se evaluó la calidad microbiológica de los alimentos recogidos mediante la determinación de los niveles de contaminación de la flora mesófila aerobia total, coliformes totales y fecales, Staphylococcus aureus y levaduras y mohos, además de la búsqueda de Salmonella, Clostridium perfringens y Shigella.

Mikroorganismen sind überall in unserer Umwelt zu finden. Viele Keime sind harmlos, andere sind krankheitserregend und können eine Erkrankung etablieren. Lebensmittel können regelrechte Nährböden für diese Mikroorganismen sein. Sie sind dann in der Lage, beim Verbraucher verschiedene Erkrankungen zu verursachen. Die mikrobiologische Untersuchung ist ein unverzichtbares Instrument zur Beurteilung des Kontaminationsgrades von Lebensmitteln und der Art ihrer Mikroflora. In dieser bescheidenen Arbeit wurde die mikrobiologische Qualität der gesammelten Lebensmittel durch die Bestimmung des Kontaminationsgrades der gesamten aeroben mesophilen Flora, der Gesamt- und Fäkalcoliforme, Staphylococcus aureus, Hefen und Schimmelpilze sowie durch den Nachweis von Salmonella, Clostridium perfringens und Shigella bewertet.

Os microrganismos estão presentes em todo o nosso ambiente. Muitos germes são inofensivos, outros são patogénicos e podem causar doenças. Os alimentos podem ser um verdadeiro meio de cultura para estes microrganismos. Estes são então capazes de causar várias doenças no consumidor. O exame microbiológico é um instrumento essencial para avaliar o nível de contaminação dos géneros alimentícios e a natureza da sua microflora. Neste modesto trabalho, a qualidade microbiológica dos géneros alimentícios recolhidos foi avaliada através da determinação dos níveis de contaminação da flora mesófila aeróbia total, coliformes totais e fecais, Staphylococcus aureus e leveduras e bolores, para além da pesquisa de Salmonella, Clostridium perfringens e Shigella.

I microrganismi sono presenti ovunque nel nostro ambiente. Molti germi sono innocui, altri sono patogeni e possono causare malattie. Gli alimenti possono essere un vero e proprio terreno di coltura per questi microrganismi. Essi sono quindi in grado di causare vari disturbi nel consumatore. L'esame microbiologico è uno strumento essenziale per valutare il livello di contaminazione degli alimenti e la natura della loro microflora. In questo modesto lavoro, la qualità microbiologica degli alimenti raccolti è stata valutata determinando i livelli di contaminazione della flora aerobica mesofila totale, dei coliformi totali e fecali, dello Staphylococcus aureus e di lieviti e muffe, oltre alla ricerca di Salmonella, Clostridium perfringens e Shigella.

Microorganisms are present everywhere in our environment. Many germs are harmless, others are pathogenic and can establish a disease. Food can be a real culture medium for these microorganisms. They are then capable of causing various ailments in the consumer. The microbiological examination is an essential tool for assessing the level of contamination of foodstuffs and the nature of their microflora. In this modest work, the microbiological quality of the collected foods was evaluated by determining the levels of contamination in total aerobic mesophilic flora, total and fecal coliforms, Staphylococcus aureus and yeasts and molds, in addition to the search for Salmonella, Clostridium perfringens and Shigella.

Les microorganismes sont présents partout dans notre environnement. De nombreux germes sont inoffensifs, d¿autres sont pathogènes et peuvent établir une affection. Les aliments peuvent être de véritables milieux de culture de ces microorganismes. Ils sont alors capables de provoquer diverses affections chez le consommateur. L¿examen microbiologique est un outil incontournable d¿évaluation du niveau de la contamination des denrées alimentaires et de la nature de leur microflore. Dans ce modeste travail,la qualité microbiologique des aliments collectés a été évaluée par la détermination des niveaux de contamination en flore mésophile aérobie totale, en coliformes totaux et fécaux, en Staphylococcus aureus et en levures et moisissures, en plus de la recherche de Salmonella, Clostridium perfringens et Shigella.