Bücher von Collectif Photo Reims

Questo libro si compone di tecniche e fogli di lavoro, sulla base di fotografie e diagrammi.Si rivolge a tutti: appassionati di enologia, allievi e studenti in enologia di tutti i livelli, insegnanti, enologi e vinificatori.Con grande semplicità, le schede con il loro contenuto concreto e preciso, permettono di cogliere tutte malattie e problemi dei mosti e dei vini.

Tra piacere ed emozioneInnanzitutto il risultato di un lavoro di selezione rigoroso, dato che soltanto uno Champagne su cinque degustati viene preso in considerazione, questa Guida degli Champagne ha lo scopo di valorizzare degli Champagne di ottima qualità, con un eccellente rapporto qualità-prezzo, e che procurano un intenso piacere alla degustazione. Questi 70 Champagne rappresentano un terroir, un vero e proprio savoir-faire, e/o una autentica passione. Sono il risultato di un approccio meditato, che spesso si accompagna ad un comportamento civico.Qui, nessuna classificazione, gerarchia, annotazione, degustazione "alla cieca", volte a tranquillizzare il lettore e a rappresentare una garanzia di onestà e di precisione. Come attribuire un voto ad un piacere, ad una sensazione ? No, semplicemente dei "Coups de c¿ur" (I nostri preferiti) che traducono le emozioni provate dai degustatori, avendo inoltre il massimo d'informazioni sul vino degustato per meglio comprenderlo nella sua completezza.