Bücher von Gabriele Leonie Bräutigam

Superfood "Brennnessel": Überraschend vielfältig in Küche, Hausapotheke & Kosmetik Wissenschaftliche Studien zeigen: Die Brennnessel ist unser wertvollstes heimisches Blattgemüse. Sie zeichnet sich durch eine signifikant hohe Dichte an Nährstoffen und Radikalenfängern aus, ist also ein Superfood mit Höchstwerten an Eiweiß für die körperliche Power; Chlorophyll für die Blutbildung; den antioxidativ wirkenden Vitaminen A-C-E; Eisen, Kalzium, Silizium für den Knochen- und Bindegewebsaufbau und heilend wirkenden sekundären Pflanzenstoffen. Ein "Unkraut" zum Gesundbleiben und -werden: für die Detox-Kur und für Best-Aging, zur Stärkung des Immunsystems, Entlastung des Zellstoffwechsels und damit für eine bessere Energiebilanz, als Schönheitskur von innen und außen u.v.m. Risiken und Nebenwirkungen sind nicht bekannt. Gabriele Bräutigam bietet in ihrem Brennnessel-Buch alle wichtigen Informationen zu den Inhaltsstoffen von Pollen, Samen, Blättern und Wurzeln der Brennnessel und deren Wirkungen - mit übersichtlichen Tabellen; jede Menge Hinweise für Selbstversorger zu "Ausrüstung", Sammeln, Ernten, Verarbeiten und Anlegen von Vorräten als Tee, Frischpresssaft, Mus, Pulver und Tinktur sowie Küchentipps mit klassischem und modernem Equipment; 43 schnelle vegetarische/vegane Brennnessel-Rezepte - roh oder gekocht: Grundrezepte, Salate, Suppen, Snacks, Hauptmahlzeiten, Aufstriche, Gebäck, Getränke und Smoothies mit Brennnesselblättern und -samen; 13 Rezepte und Anwendungen aus der grünen Hausapotheke mit Brennnesselblättern, -pollen, -samen und -wurzeln plus Tabelle für Anwendungsbereiche. Tee, Pulver, Salz, Saft, Elixier, Tinktur, Honig, Mus, Urtikation, Shot und Smoothie für Körper, Geist und Seele; mit Hinweisen und Tipps; 12 naturreine Beauty-Rezepte mit Brennnesselblättern für Haut, Haar und Fingernägel: Öl, Essig, Essenz, Eiswürfel, Peeling, Maske, Bad, Shampoo, Haarkur und -spülung unterstützen die Schönheit von innen und außen. Inklusive Tipps zu Herstellung, Lagerung und Anwendungen der Kosmetika.

Die Wildkräuterküche ist derzeit unglaublich beliebt, denn frische wilde Kräuter sind äußerst lecker, kalorienarm und gesund. Schon eine kleine Handvoll Grünes reicht für ein neues Geschmackserlebnis und eine Extraportion Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Einige Wildkräuter haben auch als Heilpflanzen - hauptsächlich aufgrund ihrer aromatischen ätherischen Öle - eine lange Tradition. Und das Beste ist: Sie sind kostenlos und schenken uns beim Sammeln ein wundervolles Naturerlebnis.In Wilde Grüne Küche präsentiert die leidenschaftliche Herbalista Gabriele Leonie Bräutigam50 vegetarische Rezepte von schnellen Power-Snacks (Zubereitungszeit 10 bis 35 Minuten), jeweils mit Variationen und einer Vegan- sowie einer "To go"-Version;Porträts der 10 wichtigsten einheimischen Wildkräuter - mit ausführlichem Teil zur Verwendung in der Küche und mit Sammelkalender;süße Wildkräuter-Gerichte von Koch Friedel Hentrich, dessen Nürnberger Café Wohlleben für verboten gute Snacks und Kuchen überregional bekannt ist, undfantastische Fotos von Sammy Hart, die einem bereits beim Betrachten des Buches das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.Trendthema "Wildpflanzen" - alte Heilmittel, aktuell wiederentdeckt als köstliche Zutaten für eine gesunde, aromatische Küche.Wilde Grüne Küche präsentiert die schnelle wilde Küche auf pflanzlicher Basis, die wenig Zubereitungszeit und nicht allzu viel Übung in der Küche braucht (perfekt für Einsteiger jeder Ernährungscouleur).Von der Autorin ist im Hans-Nietsch- Verlag im Frühjahr 2014 der Bestseller Wilde Grüne Smoothies erschienen.