Bücher von José Manuel Martínez Pérez

Les problèmes posés par les maladies parasitaires du bétail sont d'une grande importance médicale et économique. Dans la production animale, des changements peuvent se produire au niveau des centres primaires de production alimentaire, ce qui influence directement l'apparition d'agents infectieux. En outre, l'intensification des systèmes de production favorise la présence d'agents pathogènes entériques particulièrement importants pour la santé publique. En ce sens, le changement climatique modifie l'incidence et la distribution de multiples pathologies, élargissant la gamme d'hôtes et la gravité des maladies en raison de l'augmentation de la capacité de développement et du taux de transmission de l'agent, avec des répercussions particulières sur les processus transmis par les fomites et les vecteurs vivants ou les hôtes intermédiaires. Le phénomène d'émergence de plusieurs pathologies, dont certaines sont des zoonoses, est lié à la situation géographique, avec des épidémies au cours des dernières décennies dont plus de 3 % sont dues à des helminthes parasites. Par conséquent, l'étude des zoonoses doit être abordée avec la plus grande rigueur sanitaire.

I problemi derivanti dalle malattie parassitarie del bestiame sono di grande importanza medica ed economica. Nella produzione animale possono verificarsi cambiamenti a livello dei centri primari di produzione alimentare, che influenzano direttamente la comparsa di agenti infettivi. Inoltre, l'intensificazione dei sistemi produttivi favorisce la presenza di patogeni enterici di particolare importanza per la salute pubblica. In questo senso, il cambiamento climatico modifica l'incidenza e la distribuzione di molteplici patologie, ampliando la gamma di ospiti e la gravità delle malattie a causa dell'aumento della capacità di sviluppo e del tasso di trasmissione dell'agente, con particolari ripercussioni sui processi trasmessi da fomiti e vettori vivi o ospiti intermedi. Il fenomeno dell'insorgenza di diverse patologie, alcune delle quali zoonosi, è legato alla situazione geografica, con focolai negli ultimi decenni di cui più del 3% sono dovuti a elminti parassiti. Di conseguenza, lo studio delle zoonosi deve essere affrontato con il massimo rigore sanitario.

Die Probleme, die sich aus parasitären Krankheiten bei Nutztieren ergeben, sind von großer medizinischer und wirtschaftlicher Bedeutung. In der Tierproduktion kann es zu Veränderungen auf der Ebene der primären Zentren der Lebensmittelproduktion kommen, was das Auftreten von Infektionserregern direkt beeinflusst. Außerdem begünstigt die Intensivierung der Produktionssysteme das Auftreten von Darmpathogenen, die für die öffentliche Gesundheit von besonderer Bedeutung sind. In diesem Sinne verändert der Klimawandel das Auftreten und die Verbreitung zahlreicher Pathologien, erweitert das Wirtsspektrum und den Schweregrad der Krankheiten aufgrund der Zunahme der Entwicklungsfähigkeit und der Übertragungsrate des Erregers, mit besonderen Auswirkungen auf Prozesse, die durch Fomiten und lebende Vektoren oder Zwischenwirte übertragen werden. Das Phänomen des Auftretens verschiedener Pathologien, von denen einige Zoonosen sind, hängt mit der geografischen Lage zusammen, wobei in den letzten Jahrzehnten mehr als 3 % der Ausbrüche auf parasitäre Helminthen zurückzuführen sind. Die Erforschung von Zoonosen muss daher mit der größtmöglichen Sorgfalt des Gesundheitswesens betrieben werden.

The problems derived from parasitic pathologies within the livestock population are of great importance from the medical and economic points of view. In animal production, changes can occur at the level of the primary centers of food production, which directly influences the appearance of infectious agents. In addition, the intensification of production systems favors the presence of enteric pathogens of special importance in Public Health. In this sense, climate change modifies the incidence and distribution of multiple pathologies, broadening the range of hosts and the severity of diseases due to the increase in the development capacity and transmission rate of the agent, with special repercussions on processes transmitted by fomites and live vectors or intermediate hosts. The phenomenon of emergence in several pathologies, some of them zoonoses, is related to the geographical situation, with outbreaks in recent decades of which more than 3% have been due to parasitic helminths. Consequently, the study of zoonoses should be approached with the utmost sanitary rigor.

Os problemas decorrentes das doenças parasitárias nos animais são de grande importância médica e económica. Na produção animal, podem ocorrer alterações ao nível dos centros primários de produção de alimentos, o que influencia diretamente a ocorrência de agentes infecciosos. Além disso, a intensificação dos sistemas de produção favorece a presença de agentes patogénicos entéricos de particular importância para a Saúde Pública. Neste sentido, as alterações climáticas modificam a incidência e distribuição de múltiplas patologias, alargando o leque de hospedeiros e a gravidade das doenças devido ao aumento da capacidade de desenvolvimento e da taxa de transmissão do agente, com especial repercussão nos processos transmitidos por fómites e vectores vivos ou hospedeiros intermediários. O fenómeno de emergência de várias patologias, algumas delas zoonoses, está relacionado com a situação geográfica, tendo-se verificado nas últimas décadas surtos em que mais de 3% se devem a helmintas parasitas. Por conseguinte, o estudo das zoonoses deve ser abordado com o máximo rigor sanitário.

El concepto de Salud va más allá del simple hecho de carecer de patologías concretas. La Enfermedad sería la alteración del estado de Salud normal, entendiéndose como cualquier trastorno del cuerpo o mente que provoca malestar en las funciones normales. En las enfermedades se agruparían una serie de componentes definitorios para diferenciar de los síndromes (conjunto de síntomas) y los síntomas (signos). En los últimos dos siglos ha existido un creciente interés por el conocimiento de los factores que afectan a la Salud, en particular por los avances en el campo de la Microbiología. Por un lado está la mejora en las técnicas de diagnóstico, tratamiento y control; por otro, el desarrollo de la higiene alimentaria, el abastecimiento de agua potable o el sistema de recogida de residuos.

Un capítulo de gran relevancia en el contexto de las patologías emergentes es el dedicado a los alimentos de origen animal, así como a los vegetales que también pueden servir de vehículo de agentes infecciosos. Desde este punto de vista ha de considerarse que: a) los alimentos pueden ser una vía de emergencia de zoonosis; b) cualquier alimento puede ser vehículo; c) todos los tipos de agentes son competentes en este propósito; y, d) la industria alimentaria -desde la producción al consumo- posee interés especial en cuanto a la emergencia de las enfermedades y las zoonosis. Frente a los beneficios del pescado hay que concienciar a la sociedad de sus implicaciones en materia de Salud Pública, puesto que los productos pesqueros pueden transmitir diferentes enfermedades causadas por bacterias o parásitos, así como toxinas y otros contaminantes abióticos.

Los problemas derivados de las patologías parasitarias dentro de la cabaña ganadera presentan una gran transcendencia desde los puntos de vista médico y económico. En la producción animal se pueden producir cambios a nivel de los centros primarios de producción alimentaria, lo que influye directamente sobre la aparición de agentes infectocontagiosos. Además, la intensificación en los sistemas productivos favorece la presencia de patógenos entéricos de especial importancia en Salud Pública. En este sentido, el cambio climático modifica la incidencia y la distribución de múltiples patologías, ampliándose el rango de hospedadores y la gravedad de las enfermedades por el incremento de la capacidad de desarrollo y la tasa de transmisión del agente, con especial repercusión en los procesos transmitidos por fómites y vectores vivos u hospedadores intermediarios. El fenómeno de emergencia en varias patologías, algunas de ellas zoonosis, guarda relación con la situación geográfica, existiendo en las últimas décadas brotes de los que más de un 3% se ha debido a helmintos parásitos. En consecuencia, el estudio de las zoonosis debe ser abordado desde el máximo rigor sanitario.

La relación entre agricultura y ganadería es muy estrecha, pero desequilibrada a favor de una u otra según la fluctuación del periodo. La ganadería no empezó a tener una preponderancia más o menos importante sobre su competidora hasta el nacimiento de la Mesta en el siglo XIII, debido a la importancia clave de la lana de la oveja merina. Había un cierto equilibrio, ya que éstas aprovechaban los pastos en la época anual de la trashumancia, que todavía perdura hasta nuestros días. Este fenómeno también tuvo relación con la distribución socio-económica de otras zonas de la geografía española. A partir de este momento, la vida en el campo quedaba a merced de las exportaciones de lana merina, ingreso fundamental del Reino. La situación de la ganadería tuvo su punto final con la disolución del ¿Honrado Concejo de la Mestä en 1836, que estuvo causada por el fin de la supremacía española sobre el comercio de lana. Como consecuencia, la ganadería perdió auge frente a la agricultura, que comenzó a explotarse a un nivel antes desconocido y que estuvo favorecido por las sucesivas desamortizaciones y el desarrollo de las industrias relacionadas sobretodo con los cultivos de cereales.