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Bücher von Kaitland M. Byrd

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  • von Kaitland M. Byrd
    123,00 €

  • - Constructing Authenticity in Southern Food Culture
    von Kaitland M. Byrd
    133,00 €

    Through in-depth analyses of barbecue and its producers, this book uncovers how processes and rhetoric surrounding a specific food product, and food culture as a whole, shape the food appearing on our plates. The book explores how food products evolve over time in response to changes in broader society.

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