Bücher von Lorena Sandoval

Diese Forschungsarbeit schlägt vor, die technischen und konzeptionellen Grundlagen mit Hilfe eines Rezeptbuchs und einer Bestandsaufnahme der touristischen Attraktionen für die Gestaltung einer Route in der Gemeinde "Selva Alegre" zu erfassen, mit dem Ziel, die Gastronomie der Gemeinde als immaterielles Kulturerbe Ecuadors zu bewerten. Die Untersuchung gliedert sich in fünf Kapitel, die im Folgenden näher erläutert werden: Im ersten Kapitel wird das Forschungsproblem kontextualisiert, beginnend mit einer kurzen Beschreibung der Gemeinde und ihrer gastronomischen Situation, gefolgt von den Zielen der Studie und der Forschungsfrage, wobei die Bedeutung der Reaktivierung der Gastronomie der Gemeinde als Hauptachse hervorgehoben wird.

Este trabalho de investigação propõe-se registar as bases técnicas e conceptuais, através de um livro de receitas e de um inventário de atracções turísticas, para o desenho de uma rota na freguesia de "Selva Alegre", com o objetivo de valorizar a Gastronomia da freguesia como Património Cultural Imaterial do Equador. A investigação está estruturada em cinco capítulos, que se detalham de seguida: No primeiro capítulo, contextualiza-se o problema de investigação, começando por uma breve descrição da freguesia e da sua situação gastronómica, seguindo-se os objectivos do estudo e a questão de investigação, destacando-se a importância da reativação da gastronomia da freguesia como eixo principal.

The present research work proposes to register the technical and conceptual bases by means of a recipe book and an inventory of tourist attractions for the design of a route in the parish "Selva Alegre", in order to value the Gastronomy of the parish as Intangible Cultural Heritage of Ecuador. The research is structured in five chapters which are detailed below: In the first chapter, the research problem is contextualized, starting with a brief description of the parish and its gastronomic situation, then, the study objectives and the research question are raised, highlighting the importance of reactivating the gastronomy of the parish, as the main axis.

Ce travail de recherche propose d'enregistrer les bases techniques et conceptuelles au moyen d'un livre de recettes et d'un inventaire des attractions touristiques pour la conception d'un itinéraire dans la paroisse de "Selva Alegre", dans le but de valoriser la gastronomie de la paroisse en tant que patrimoine culturel immatériel de l'Équateur. La recherche est structurée en cinq chapitres, qui sont détaillés ci-dessous : Dans le premier chapitre, le problème de recherche est contextualisé, en commençant par une brève description de la paroisse et de sa situation gastronomique, suivie des objectifs de l'étude et de la question de recherche, en soulignant l'importance de la réactivation de la gastronomie de la paroisse en tant qu'axe principal.

Questo lavoro di ricerca si propone di registrare le basi tecniche e concettuali attraverso un ricettario e un inventario delle attrazioni turistiche per la progettazione di un itinerario nella parrocchia di "Selva Alegre", con l'obiettivo di valorizzare la gastronomia della parrocchia come Patrimonio Culturale Immateriale dell'Ecuador. La ricerca è strutturata in cinque capitoli, che vengono illustrati di seguito: Nel primo capitolo viene contestualizzato il problema della ricerca, iniziando con una breve descrizione della parrocchia e della sua situazione gastronomica, seguita dagli obiettivi dello studio e dalla domanda di ricerca, evidenziando l'importanza della riattivazione della gastronomia della parrocchia come asse principale.

El presente trabajo de investigación propone registrar las bases técnicas y conceptuales mediante un recetario y de un inventario de atractivos turísticos para el diseño de una ruta en la parroquia ¿Selva Alegre¿, con el fin de valorar la Gastronomía de la parroquia como Patrimonio Cultural Inmaterial del Ecuador. La investigación se estructura de cinco capítulos los cuales se detallan a continuación: En el primer capítulo, se contextualiza el problema de investigación, iniciando con una breve descripción de la parroquia y su situación en tema gastronómico, a continuación, se plantea los objetivos de estudio y la pregunta de investigación, resaltando la importancia de reactivar la gastronomía de la parroquia, como eje principal.