Bücher von Luiza Gonçalves Dos Santos

La réduction du gaspillage alimentaire dans les écoles publiques est un instrument permettant de mettre en place des repas scolaires durables et sains. Le Programme national d'alimentation scolaire (PNAE), une politique gouvernementale qui fournit des repas scolaires et propose l'utilisation de l'EAN (éducation alimentaire et nutritionnelle), s'adresse aux élèves à tous les stades de l'éducation de base, de l'éducation secondaire et de l'éducation des jeunes et des adultes. Par l'intermédiaire de gestionnaires et de conseils, il réglemente le transfert des ressources et des avantages aux écoles dans tout le pays. Ce projet vise donc à renforcer les propositions du PNAE, en utilisant pleinement les parties non conventionnelles des aliments conventionnels, en vue de réduire le gaspillage alimentaire dans les cuisines et les cantines scolaires, de former les personnes chargées de la manipulation des aliments et de sensibiliser à l'utilisation durable des ressources financières allouées aux repas scolaires. Utiliser l'outil de l'alimentation durable comme une action transformatrice dans la construction d'une société consciente et valorisée.

La riduzione degli sprechi alimentari nelle scuole pubbliche e paritarie è uno strumento per implementare pasti scolastici sostenibili e sani. Il Programma Nazionale di Alimentazione Scolastica (PNAE), una politica governativa che fornisce pasti scolastici e propone l'uso dell'EAN (Educazione Alimentare e Nutrizionale), è rivolto agli studenti di tutte le fasi dell'istruzione di base, dell'istruzione secondaria e dell'educazione dei giovani e degli adulti. Attraverso dirigenti e consigli, regola il trasferimento di risorse e benefici alle scuole di tutto il Paese. Questo progetto si propone quindi di intervenire per rafforzare le proposte del PNAE, impiegando il pieno utilizzo di parti non convenzionali di alimenti convenzionali, con l'obiettivo di ridurre gli sprechi alimentari nelle cucine e nelle mense scolastiche, formare gli addetti alla manipolazione degli alimenti e sensibilizzare all'uso sostenibile delle risorse finanziarie destinate alla ristorazione scolastica. Utilizzare lo strumento dell'alimentazione sostenibile come azione trasformativa nella costruzione di una società consapevole e valorizzata.

Reducir el desperdicio de alimentos en las escuelas públicas y concertadas es un instrumento para implantar una alimentación escolar sostenible y saludable. El Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE), una política gubernamental que proporciona comidas escolares y propone el uso de EAN (Educación Alimentaria y Nutricional), está dirigido a los estudiantes de todas las etapas de la educación básica, la educación secundaria y la educación de jóvenes y adultos. A través de gestores y consejos, regula la transferencia de recursos y beneficios a las escuelas de todo el país. Por lo tanto, este proyecto tiene como objetivo intervenir en el fortalecimiento de las propuestas del PNAE, empleando el pleno uso de las Partes No Convencionales de los Alimentos Convencionales, con el fin de reducir el desperdicio de alimentos en las cocinas y comedores escolares, la formación de manipuladores de alimentos y la sensibilización sobre el uso sostenible de los recursos financieros asignados a las comidas escolares. Utilizar la herramienta de la alimentación sostenible como acción transformadora en la construcción de una sociedad consciente y valorada.

Die Verringerung der Lebensmittelverschwendung in öffentlichen und öffentlichen Schulen ist ein Instrument zur Umsetzung einer nachhaltigen und gesunden Schulverpflegung. Das Nationale Schulspeisungsprogramm (PNAE), eine Regierungspolitik, die Schulmahlzeiten bereitstellt und den Einsatz von EAN (Lebensmittel- und Ernährungserziehung) vorschlägt, richtet sich an Schüler aller Stufen der Grund- und Sekundarschulbildung sowie der Jugend- und Erwachsenenbildung. Über Verwalter und Räte regelt sie den Transfer von Ressourcen und Leistungen an Schulen im ganzen Land. Daher zielt dieses Projekt darauf ab, die Vorschläge der PNAE zu verstärken, indem unkonventionelle Bestandteile konventioneller Lebensmittel in vollem Umfang genutzt werden, um die Lebensmittelverschwendung in Schulküchen und Kantinen zu reduzieren, Lebensmittelhandwerker zu schulen und das Bewusstsein für die nachhaltige Nutzung der für die Schulverpflegung bereitgestellten finanziellen Mittel zu schärfen. Nutzung des Instruments der nachhaltigen Ernährung als transformative Maßnahme zum Aufbau einer bewussten und wertschätzenden Gesellschaft.

Reducing food waste in public and private schools is an instrument for implementing sustainable and healthy school meals. The National School Feeding Program (PNAE) is a government policy that provides school meals and proposes the use of EAN (Food and Nutrition Education). It is aimed at students at all stages of basic education, secondary education and youth and adult education. Through managers and councils, it regulates the transfer of resources and benefits to schools across the country. Therefore, this project aims to intervene in strengthening the proposals of the PNAE, employing the full use of Unconventional Parts of Conventional Foods, aiming to reduce food waste in school kitchens and canteens, training food handlers and raising awareness of the sustainable use of financial resources directed to school meals. Using the tool of sustainable food as a transformative action in building a conscious and valued society.