Bücher von Miloudi Hilali

A arganeira (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) é uma árvore endémica do sudoeste de Marrocos, onde desempenha um papel socioeconómico e ambiental muito importante. Está profundamente enraizado na vida quotidiana das populações rurais e desempenha um papel fundamental na sua subsistência.A argânia luta contra a desertificação, protege os solos contra a erosão hídrica e eólica, e mantém a sua fertilidade. Para além deste papel ambiental, tem um interesse económico directo ao fornecer petróleo, folhagem, forragem e madeira, e indirectamente pela produção agrícola que permite sob a sua sombra. A floresta de argan constitui um meio de subsistência para 3 milhões de pessoas.Apesar de todos estes interesses, os pomares de argan estão em declínio alarmante, tanto em termos de área como de densidade. Em menos de um século, mais de 2/3 da floresta desapareceu e 600 ha são perdidos todos os anos. Esta regressão é essencialmente devida a um desequilíbrio ecológico de origem antrópica (humana). Nas montanhas, há sobrepastoreio e sobreexploração da madeira, nas planícies, a argânia é desbravada porque dificulta a intensificação da agricultura.

The argan tree (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) is an endemic tree of southwest Morocco, where it plays a very important socio-economic and environmental role. It is deeply implanted in the daily life of rural populations and plays a fundamental role in their subsistence.The argan tree fights against desertification, protects soils against water and wind erosion, and maintains their fertility. In addition to this environmental role, it has a direct economic interest by providing oil, foliage, fodder, wood and indirectly by the agricultural productions that it allows under its shade. The argan tree provides a livelihood for 3 million people.Despite all these interests, we are witnessing an alarming decline in argan forests both in area and density. In less than a century, more than 2/3 of the forest has disappeared and we count 600 ha lost each year. This regression is mainly due to an ecological imbalance of anthropic (human) origin. In the mountains, there is overgrazing and overexploitation of wood, in the plains, the argan tree is cleared because it hinders the intensification of agriculture.

Der Arganbaum (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) ist ein endemischer Baum im Südwesten Marokkos, wo er eine sehr wichtige sozioökonomische und ökologische Rolle spielt. Er ist tief in das Alltagsleben der ländlichen Bevölkerung eingebettet und spielt eine grundlegende Rolle für deren Lebensunterhalt.Der Arganbaum bekämpft die Wüstenbildung, schützt den Boden vor Wasser- und Winderosion und erhält seine Fruchtbarkeit. Neben dieser ökologischen Rolle ist der Arganbaum auch von direktem wirtschaftlichem Interesse, da er Öl, Laub, Futter und Holz liefert, und indirekt durch die landwirtschaftlichen Erzeugnisse, die er unter seinem Schatten ermöglicht. Der Arganwald sichert somit den Lebensunterhalt von 3 Millionen Menschen.Trotz all dieser Vorteile ist ein alarmierender Rückgang der Arganwälder zu verzeichnen, sowohl in Bezug auf die Fläche als auch auf die Dichte. In weniger als einem Jahrhundert sind mehr als zwei Drittel des Waldes verschwunden und jedes Jahr gehen 600 ha verloren. Dieser Rückgang ist hauptsächlich auf ein anthropogenes (vom Menschen verursachtes) ökologisches Ungleichgewicht zurückzuführen. In den Bergen kommt es zu Überweidung und Übernutzung des Holzes, in der Ebene wird der Arganbaum gerodet, da er die Intensivierung der Landwirtschaft behindert.

L'argania (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) è un albero endemico del Marocco sud-occidentale, dove svolge un ruolo socio-economico e ambientale molto importante. È profondamente radicata nella vita quotidiana delle popolazioni rurali e svolge un ruolo fondamentale per la loro sussistenza.L'albero di argan combatte la desertificazione, protegge il suolo dall'erosione dell'acqua e del vento e ne mantiene la fertilità. Oltre a questo ruolo ambientale, ha un interesse economico diretto, in quanto fornisce olio, fogliame, foraggio e legno, e indiretto, grazie alla produzione agricola che consente di ottenere sotto la sua ombra. La foresta di argan dà da vivere a 3 milioni di persone.Nonostante tutti questi interessi, gli arganeti sono in preoccupante declino, sia in termini di superficie che di densità. In meno di un secolo, più di 2/3 della foresta sono scomparsi e ogni anno si perdono 600 ettari. Questa regressione è dovuta essenzialmente a uno squilibrio ecologico di origine antropica (umana). In montagna, c'è un eccesso di pascolo e di sfruttamento del bosco, in pianura l'argania viene disboscata perché ostacola l'intensificazione dell'agricoltura.

El argán (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) es un árbol endémico del suroeste de Marruecos, donde desempeña un papel socioeconómico y medioambiental muy importante. Está profundamente arraigada en la vida cotidiana de las poblaciones rurales y desempeña un papel fundamental en su subsistencia.El argán lucha contra la desertización, protege los suelos de la erosión hídrica y eólica y mantiene su fertilidad. Además de este papel medioambiental, tiene un interés económico directo al proporcionar aceite, follaje, forraje y madera, e indirecto por la producción agrícola que permite bajo su sombra. El bosque de argán proporciona un medio de vida a 3 millones de personas.A pesar de todos estos intereses, las arboledas de argán están en alarmante declive, tanto en superficie como en densidad. En menos de un siglo han desaparecido más de dos tercios de los bosques y cada año se pierden 600 hectáreas. Esta regresión se debe esencialmente a un desequilibrio ecológico de origen antrópico (humano). En las montañas, hay sobrepastoreo y sobreexplotación de la madera; en las llanuras, se tala el argán porque dificulta la intensificación de la agricultura.

Arganowoe derewo (Argania spinosa, Skeels L., Sapotaceae) - ändemichnoe derewo ügo-zapada Marokko, gde ono igraet ochen' wazhnuü social'no-äkonomicheskuü i äkologicheskuü rol'. Ona gluboko ukorenilas' w powsednewnoj zhizni sel'skogo naseleniq i igraet osnowopolagaüschuü rol' w obespechenii ego suschestwowaniq.Arganowoe derewo boretsq s opustyniwaniem, zaschischaet pochwy ot wodnoj i wetrowoj ärozii i sohranqet ih plodorodie. V dopolnenie k ätoj äkologicheskoj roli, on imeet prqmoj äkonomicheskij interes, predostawlqq maslo, listwu, korma i drewesinu, i koswenno, blagodarq sel'skohozqjstwennoj produkcii, kotoruü on pozwolqet proizwodit' pod swoej ten'ü. Arganowyj les daet sredstwa k suschestwowaniü 3 millionam chelowek.Nesmotrq na wse äti interesy, arganowye roschi nahodqtsq w trewozhnom upadke, kak po ploschadi, tak i po plotnosti. Menee chem za stoletie ischezlo bolee 2/3 lesa, i kazhdyj god terqetsq 600 ga. Jetot regress w osnownom obuslowlen äkologicheskim disbalansom antropogennogo (chelowecheskogo) proishozhdeniq. V gorah nablüdaetsq perewypas skota i chrezmernaq äxpluataciq derewa, na rawninah arganowoe derewo wyrubaetsq, poskol'ku ono meshaet intensifikacii sel'skogo hozqjstwa.

In dieser Arbeit haben wir die chemische Zusammensetzung von Arganöl (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) in Abhängigkeit von der Art der Extraktion und dem Ursprung der Produktion untersucht. Anschließend führten wir multikriterielle Analysen zur Suche nach Verfälschungen von reinem Arganöl durch andere Speiseöle durch und schließlich untersuchten wir die phenolische Zusammensetzung des Fruchtfleisches des Arganbaums. Im ersten Teil dieser Arbeit haben wir die physikalisch-chemischen Eigenschaften und die chemische Zusammensetzung von 21 Proben verglichen, die sich in der Art der Extraktion unterschieden oder aus verschiedenen Regionen Marokkos stammten. Die Ergebnisse dieser Arbeit trugen zur Entwicklung einer nationalen Norm für Arganöl bei. Im zweiten Teil dieser Arbeit wurde eine einfache Methode entwickelt, die in Marokko von Qualitätskontrolllaboren durchgeführt werden kann, um Arganöl auf Verfälschungen durch andere native Öle wie Soja-, Raps-, Sonnenblumen-, Oliven-, Aprikosen-, Haselnuss-, Erdnuss- und Sesamöl zu untersuchen, wobei die Zusammensetzung der Fettsäuren, Triglyceride und Sterole als Grundlage diente. Auf der Grundlage unserer Ergebnisse eine Verfälschung.

Neste trabalho estudámos a composição química do óleo de argan (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) de acordo com o seu método de extracção e origem de produção. Realizámos depois análises multicritérios para procurar a adulteração do óleo puro de argão por outros óleos comestíveis, e finalmente estudámos a composição fenólica da polpa do fruto da árvore de argão. Na primeira parte deste trabalho comparamos as características físico-químicas e a composição química de 21 amostras que diferem pelo seu modo de extracção ou provenientes de diferentes regiões de Marrocos. Os resultados deste trabalho contribuíram para a elaboração de uma norma nacional para o óleo de argão. A segunda parte deste trabalho permitiu o desenvolvimento de um método simples, viável em Marrocos pelos laboratórios de controlo de qualidade, para a detecção da adulteração do óleo de argão por outros óleos virgens como óleo de soja, colza, girassol, azeitona, damasco, avelã, amendoim e sésamo, com base na composição de ácidos gordos, triglicéridos e esteróis. Com base nos nossos resultados, uma adulteração.

In questo lavoro abbiamo studiato la composizione chimica dell'olio di argan (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) secondo il suo metodo di estrazione e l'origine della produzione. Abbiamo poi effettuato delle analisi multicriteriali per cercare l'adulterazione dell'olio di argan puro con altri oli commestibili, e infine abbiamo studiato la composizione fenolica della polpa del frutto dell'albero di argan. Nella prima parte di questo lavoro abbiamo confrontato le caratteristiche fisico-chimiche e la composizione chimica di 21 campioni che differiscono per la loro modalità di estrazione o che provengono da diverse regioni del Marocco. I risultati di questo lavoro hanno contribuito all'elaborazione di uno standard nazionale per l'olio di argan. La seconda parte di questo lavoro ha permesso lo sviluppo di un metodo semplice, attuabile in Marocco dai laboratori di controllo della qualità, per l'individuazione dell'adulterazione dell'olio di argan da parte di altri oli vergini come l'olio di soia, di colza, di girasole, di oliva, di albicocca, di nocciola, di arachide e di sesamo, basato sulla composizione di acidi grassi, trigliceridi e steroli. Sulla base dei nostri risultati, un'adulterazione.

In this work we studied the chemical composition of argan oil (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) according to its extraction method and production origin. We then conducted multi-criteria analysis for the search of adulteration of pure argan oil by other food oils, and finally we studied the phenolic composition of the pulp of the fruit of the argan tree. In the first part of this work we compared the physicochemical characteristics and chemical composition of 21 samples differing by their mode of extraction or coming from different regions of Morocco. The results of this work have contributed to the development of a national standard for argan oil. The second part of this work has developed a simple method and feasible in Morocco by quality control laboratories, for the search for adulteration of argan oil by other virgin oils such as soybean oil, rapeseed, sunflower, olive, apricot, hazelnut, peanut and sesame, based on the composition of fatty acids, triglycerides and sterols. Based on our results, an adulteration.

En este trabajo se ha estudiado la composición química del aceite de argán (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) según su método de extracción y su origen de producción. A continuación, realizamos análisis multicriterio para buscar la adulteración del aceite de argán puro por otros aceites comestibles y, por último, estudiamos la composición fenólica de la pulpa del fruto del argán. En la primera parte de este trabajo comparamos las características fisicoquímicas y la composición química de 21 muestras que difieren por su modo de extracción o que proceden de diferentes regiones de Marruecos. Los resultados de este trabajo contribuyeron a la elaboración de una norma nacional para el aceite de argán. La segunda parte de este trabajo permitió desarrollar un método sencillo, factible en Marruecos por los laboratorios de control de calidad, para la detección de la adulteración del aceite de argán por otros aceites vírgenes como el de soja, colza, girasol, oliva, albaricoque, avellana, cacahuete y sésamo, basándose en la composición de ácidos grasos, triglicéridos y esteroles. Basándonos en nuestros resultados, una adulteración.

Dans ce travail nous avons étudié la composition chimique de l¿huile d¿argane (Argania spinosa (L.) Skeels, Sapotaceae) en fonction de son mode d¿extraction et de son origine de production. Nous avons ensuite effectué des analyses multicritères pour la recherche d¿adultération de l¿huile d¿argane pure par d¿autres huiles alimentaires, et enfin nous avons étudié la composition phénolique de la pulpe du fruit de l¿arganier. Dans la première partie de ce travail nous avons comparé les caractéristiques physico-chimiques et la composition chimique de 21 échantillons différant par leur mode d¿extraction ou provenant de différentes régions du Maroc. Les résultats de ce travail ont contribué à l¿élaboration d¿une norme nationale pour l¿huile d¿argane. La deuxième partie de ce travail a permis de mettre au point une méthode simple et réalisable au Maroc par les laboratoires de contrôle de qualité, pour la recherche d¿adultération de l¿huile d¿argane par d¿autres huiles vierges telles que l¿huile de soja, colza, tournesol, olive, abricot, noisette, arachide et sésame, en se basant sur la composition en acides gras, triglycérides et stérols. Sur la base de nos résultats, une adultération.