Bücher von Myong Jin Kim

In diesem Buch wird anhand einer Fallstudie die Herstellung eines peptidischen Knochenpulvers mit hoher Verdaulichkeit von Knochenproteinen durch die Verarbeitung von Tierknochen zur Zerstörung ihrer Proteinstrukturen und ihre Neuzusammensetzung mit Hilfe proteolytischer Enzyme sowie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften beschrieben. Es wird davon ausgegangen, dass die Entwicklung von verarbeiteten Lebensmitteln mit geringen Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper und reichhaltigen Rohstoffquellen wie pulverisierten Tierknochen eine gewisse Bedeutung für die Förderung der menschlichen Gesundheit haben wird. Das Buch präsentiert anhand von Beispielen Studien zur Integration und Systematisierung der vorangegangenen Daten, zur Erläuterung des Herstellungsprozesses und der hygienischen Sicherheit des Peptidknochenpulvers, zur wissenschaftlichen Klärung der wichtigsten Nährstoffkomponenten des Peptidknochenpulvers und zur wissenschaftlichen Klärung der Veränderungen des Peptidknochenpulvers bei Labortieren.

En este libro describiremos, mediante un estudio de caso, la preparación de un producto óseo en polvo peptídico con una elevada digestibilidad de proteínas óseas mediante el procesamiento de huesos animales para destruir sus estructuras proteicas y su recomposición utilizando enzimas proteolíticas, así como sus características nutricionales. Se espera que el desarrollo de alimentos procesados con pocos efectos secundarios en el cuerpo humano y ricas fuentes de materias primas como los huesos animales en polvo tenga cierta importancia en la promoción de la salud humana. El libro presenta, con ejemplos, estudios para integrar y sistematizar los datos precedentes, elucidar un proceso de producción y la seguridad higiénica del péptido hueso en polvo, aclarar científicamente los principales componentes nutritivos del péptido hueso en polvo y aclarar científicamente los cambios del péptido hueso en polvo en animales de laboratorio.

Neste livro descreveremos a preparação de um produto de osso em pó peptídico com uma elevada digestibilidade das proteínas ósseas através do processamento de ossos animais para destruir as suas estruturas proteicas e redecompô-las utilizando enzimas proteolíticas e as suas características nutricionais, através de um estudo de caso. Espera-se que o desenvolvimento de alimentos processados com poucos efeitos secundários no corpo humano e fontes ricas de matérias-primas, como ossos de animais em pó, tenha algum significado na promoção da saúde humana. O livro apresenta, com exemplos, estudos para integrar e sistematizar os dados anteriores, elucidar o processo de produção e a segurança higiénica do peptídeo em pó de osso, esclarecer cientificamente os principais componentes nutricionais do peptídeo em pó de osso e esclarecer cientificamente as alterações do peptídeo em pó de osso em animais de laboratório.

Nous décrirons dans ce livre la préparation d'un produit osseux en poudre à base de peptides avec une haute digestibilité des protéines osseuses en traitant les os d'animaux pour détruire leurs structures protéiques et en les redécomposant à l'aide d'enzymes protéolytiques, ainsi que ses caractéristiques nutritionnelles, par le biais d'une étude de cas. On s'attend à ce que le développement d'aliments transformés ayant peu d'effets secondaires sur le corps humain et riches en matières premières, comme les os d'animaux en poudre, ait une certaine importance dans la promotion de la santé humaine. Le livre présente, à l'aide d'exemples, des études visant à intégrer et à systématiser les données précédentes, à élucider un processus de production et la sécurité hygiénique de l'os en poudre peptidique, à clarifier scientifiquement les principaux composants nutritifs de l'os en poudre peptidique et à clarifier scientifiquement les changements de l'os en poudre peptidique sur les animaux de laboratoire.

In questo libro descriveremo la preparazione di un prodotto osseo in polvere peptidica ad alta digeribilità di proteine ossee attraverso la lavorazione di ossa animali per distruggere le loro strutture proteiche e ricomporle utilizzando enzimi proteolitici e le sue caratteristiche nutrizionali, attraverso un caso di studio. Si prevede che lo sviluppo di alimenti trasformati con pochi effetti collaterali sul corpo umano e con ricche fonti di materie prime come le ossa animali in polvere avrà una certa importanza nella promozione della salute umana. Il libro presenta, con esempi, studi per integrare e sistematizzare i dati precedenti, delucidare il processo di produzione e la sicurezza igienica dell'osso peptidico in polvere, chiarire scientificamente i principali componenti nutritivi dell'osso peptidico in polvere e chiarire scientificamente i cambiamenti dell'osso peptidico in polvere sugli animali da laboratorio.

We will describe in this book the preparation of a peptide powdered bone product with a high digestibility of bone proteins by processing animal bones to destroy their protein structures and redecomposing them using proteolytic enzymes and its Nutritional characteristics, through a case study. It is expected that developing processed foods with few side effects on the human body and rich sources of raw materials like powdered animal bones will have some significance in promoting human health. The book presents, with examples, studies to integrate and systematize the preceding data, elucidate a production process and hygienic safety of the peptide powdered bone, scientifically make clear the major nutrient components of the peptide powdered bone, and scientifically clarify changes of the peptide powdered bone on laboratory animals.