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Questo lavoro si proponeva di quantificare il contenuto tramite digestione acida e solubile in infusione degli elementi essenziali Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn degli elementi tossici Al, Cd e Pb in quattro marche di yerba mate commercializzate nella città di Lages-SC. Per il contenuto totale è stata utilizzata la digestione nitro-perclorica, secondo il Manual of Methods for Tissue Analyses utilizzato presso Embrapa, mentre per il contenuto totale di N è stato utilizzato il metodo di digestione solforica. Per l'infusione, 1,5 g di yerba mate sono stati pesati in 10 ml di acqua deionizzata, con un tempo di contatto di 10 minuti, a temperature di 70, 80 e 90 °C. La quantificazione degli elementi è stata eseguita in ICP-OES. In media, i contenuti più elevati ottenuti per tutti gli elementi in infusione sono stati ottenuti a 70 °C. I nutrienti Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn sono stati trasferiti al compagno. I contenuti di Cd nell'infuso sono superiori ai valori massimi consentiti dalla legislazione per gli infusi. Tuttavia, per quanto riguarda il contenuto di Pb, solo il marchio M4 è al di sopra del consentito.

Ziel dieser Arbeit war es, den Gehalt an den essentiellen Elementen Ca, Mg, N, Cu, Mn und Zn sowie an den toxischen Elementen Al, Cd und Pb in vier Yerba-Mate-Marken, die in der Stadt Lages-SC vermarktet werden, durch sauren Aufschluss und im Aufguss löslich zu quantifizieren. Für den Gesamtgehalt wurde ein nitro-perchlorischer Aufschluss gemäß dem Methodenhandbuch für Gewebeanalysen der Embrapa und für den Gesamt-N-Gehalt ein schwefelsaures Aufschlussverfahren verwendet. Für den Aufguss wurden 1,5 g Yerba mate in 10 ml entionisiertes Wasser eingewogen, mit einer Kontaktzeit von 10 Minuten, bei Temperaturen von 70, 80 und 90 °C. Die Quantifizierung der Elemente wurde mit ICP-OES durchgeführt. Im Durchschnitt wurden die höchsten Gehalte für alle Elemente im Aufguss bei 70 °C erzielt. Die Nährstoffe Ca, Mg, N, Cu, Mn und Zn wurden auf den Mate übertragen. Die Cd-Gehalte im Aufguss liegen über den gesetzlich zulässigen Höchstwerten für Aufgüsse. Beim Pb-Gehalt liegt jedoch nur die Marke M4 über dem zulässigen Wert.

Este trabajo tuvo como objetivo cuantificar el contenido vía digestión ácida y soluble en infusión de los elementos esenciales Ca, Mg, N, Cu, Mn y Zn de los elementos tóxicos Al, Cd y Pb en cuatro marcas de yerba mate comercializadas en la ciudad de Lages-SC. Para el contenido total se utilizó la digestión nitro-perclórica, de acuerdo con el Manual de Métodos de Análisis de Tejidos utilizado en Embrapa y para el contenido total de N se utilizó el método de digestión sulfúrica. Para la infusión, se pesó 1,5 g de yerba mate en 10 ml de agua desionizada, con un tiempo de contacto de 10 minutos, a temperaturas de 70, 80 y 90 °C. La cuantificación de los elementos se realizó en ICP-OES. Por término medio, el contenido más alto obtenido para todos los elementos en infusión fue a 70 °C. Los nutrientes Ca, Mg, N, Cu, Mn y Zn se transfirieron al mate. Los contenidos de Cd en infusión están por encima de los valores máximos permitidos por la legislación para infusiones. Sin embargo, para el contenido de Pb, sólo la marca M4 está por encima de lo permitido.

Ce travail visait à quantifier les teneurs par digestion acide et soluble dans l'infusion des éléments essentiels Ca, Mg, N, Cu, Mn et Zn des éléments toxiques Al, Cd et Pb dans quatre marques de yerba mate commercialisées dans la ville de Lages-SC. Pour le contenu total, la digestion nitro-perchlorique a été utilisée, conformément au Manuel des méthodes d'analyse des tissus utilisé à l'Embrapa, et pour le contenu total en N, la méthode de digestion sulfurique a été utilisée. Pour l'infusion, 1,5 g de yerba mate a été pesé dans 10 ml d'eau désionisée, avec un temps de contact de 10 minutes, à des températures de 70, 80 et 90 °C. La quantification des éléments a été réalisée en ICP-OES. En moyenne, les teneurs les plus élevées obtenues pour tous les éléments dans l'infusion l'ont été à 70 °C. Les nutriments Ca, Mg, N, Cu, Mn et Zn ont été transférés au maté. Les teneurs en Cd dans les infusions sont supérieures aux valeurs maximales autorisées par la législation pour les infusions. Cependant, en ce qui concerne la teneur en Pb, seule la marque M4 est supérieure aux valeurs autorisées.

This work aimed to quantify the contents via acid digestion and soluble in infusion of the essential elements Ca, Mg, N, Cu, Mn and Zn of the toxic elements Al, Cd and Pb in four brands of yerba mate commercialised in the city of Lages-SC. For the total content, nitro-perchloric digestion was used, according to the Manual of Methods of Tissue Analyses used at Embrapa and for the total N content, the sulphuric digestion method was used. For the infusion, 1.5 g of yerba mate was weighed into 10 ml of deionised water, with a contact time of 10 minutes, at temperatures of 70, 80 and 90 °C. The quantification of the elements was performed in ICP-OES. On average, the highest contents obtained for all elements in infusion was at 70 °C. The nutrients Ca, Mg, N, Cu, Mn and Zn were transferred to the mate. The Cd contents in infusion are above the maximum values allowed by legislation for infusions. However, for Pb content, only the M4 brand is above the permitted.

Cel'ü dannoj raboty bylo kolichestwennoe opredelenie soderzhaniq cherez kislotnoe pischewarenie i rastworimyj nastoj osnownyh älementow Ca, Mg, N, Cu, Mn i Zn, a takzhe toxichnyh älementow Al, Cd i Pb w chetyreh markah mate, prodawaemyh w gorode Lages (Kanada). Dlq opredeleniq obschego soderzhaniq ispol'zowalsq nitroperhlornyj metod w sootwetstwii s Rukowodstwom po metodam analiza tkanej, primenqemym w kompanii Embrapa, a dlq opredeleniq obschego soderzhaniq azota - sernyj metod. Dlq prigotowleniq nastoq 1,5 g mate wzweshiwali w 10 ml deionizirowannoj wody, wremq kontakta sostawlqlo 10 minut pri temperaturah 70, 80 i 90 °C. Kolichestwennoe opredelenie älementow prowodilos' w ISP-OJeS. V srednem naibol'shee soderzhanie wseh älementow w nastoe bylo polucheno pri temperature 70 °C. Pitatel'nye weschestwa Ca, Mg, N, Cu, Mn i Zn perehodili w mate. Soderzhanie Cd w nastoe prewyshaet maximal'nye znacheniq, razreshennye zakonodatel'stwom dlq nastoew. Odnako po soderzhaniü Pb wyshe dopustimogo znacheniq tol'ko u marki M4.

Esse trabalho teve como objetivo quantificar os teores via digestão ácida e solúveis em infusão dos elementos essenciais Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn dos elementos tóxicos Al, Cd e Pb em quatro marcas de erva-mate comercializadas na cidade de Lages-SC. Para o teor total utilizou-se a digestão nitro-perclórica, de acordo com o Manual de Métodos de Análises de Tecidos utilizados na Embrapa e para o teor total de N foi utilizado o método de digestão sulfúrica. Para a infusão foi pesado 1,5 g de erva-mate para 10 ml de água deionizada, com tempo de contato de 10 minutos, em temperaturas de 70 ,80 e 90 °C. A quantificação dos elementos foi realizada em ICP-OES. Em média os maiores teores obtidos para todos os elementos em infusão foi a 70 °C. Os nutrientes Ca, Mg, N, Cu, Mn e Zn foram transferidos para o chimarrão. Os teores de Cd em infusão encontram-se acima dos valores máximo permitidos pela legislação para infusões. Entretanto para teor Pb, apenas a marca M4 encontra-se acima do permitido.