Bücher von Projektgruppe "Schmeckt's noch? Rück- und Ausblick auf die Lebensmittelerzeugung"

Durch gesellschaftlichen und wirtschaftlichen Wandel veränderte sich die Landwirtschaft und ihre Praktik(en). Die Kernaufgabe war und ist es, den Hunger der Menschen zu stillen. Allerdings kommen heute weitere Funktionen wie Energieerzeugung und Naturschutz hinzu, wobei wir uns in der Konferenz auf die Erzeugung qualitativ hochwertiger Lebensmittel fokussieren. Wie ist es zur heutigen Situation und ihren Herausforderungen gekommen und kann in Zukunft auf diverse Weise eine vertretbare Erzeugung gelingen? Welche Wege hat die landwirtschaftliche Praxis seit 1950 eingeschlagen und welche werden es in Zukunft sein? Welche für Stellschrauben müssen gedreht werden, sodass Nachhaltigkeit auch wirtschaftlich bleibt? Diese und viele weitere Fragen wurden in der 28. Witzenhäuser Konferenz mit Wissenschaftler: innen und Praktiker:innen der ökologischen und konventionellen Landwirtschaft thematisiert und die Ergebnisse der Workshops und Vorträge in diesem Dokumentationsband für Sie zusammengefasst.