Bücher von Rafael Rojas

Desde los siglos inquisitoriales, la censura moderna ha sido un mecanismo de control y exclusión de comunidades del saber. La teoría y la historia de la censura sostienen que el acto de censurar es también una práctica de lectura desde el poder, en la que al sentido de lo leído se superpone una verdad prestablecida. En un país como Cuba, regido por un partido comunista único y una notable estatalización de la sociedad y la economía, la censura es un hábito y una necesidad del sistema. El desgaste y la mutación en la ideología de ese Estado producen flexibilizaciones puntuales y una lógica cada vez más casuística en los vetos y las exclusiones. Pero la aplicación de la censura como un recurso del poder político, ideológico y cultural es perfectamente documentable a lo largo de seis décadas. Estos ensayos intentan delinear las coordenadas de ese recorrido, en el campo intelectual cubano, sin proponerse su reconstrucción exhaustiva.

Maligayang pagdating sa BAGONG CHICKEN BIBLE COOKBOOK, isang culinary compendium na nagdiriwang ng sari-sari at masasarap na mundo ng mga pagkaing manok. Sa masasarap na koleksyon na ito, nagpapakita kami ng 100 masasarap na recipe, bawat isa ay sinamahan ng isang mapanukso na imahe na magbibigay inspirasyon sa iyong pagkamalikhain sa pagluluto at mag-iiwan sa iyo ng higit pa.Isang culinary staple na tinatangkilik sa iba't ibang kultura at lutuin, ang manok ay may natatanging kakayahang umangkop sa maraming lasa, na ginagawa itong isang maraming nalalaman na canvas para sa culinary experimentation. Ikaw man ay isang bihasang lutuin o isang naghahangad na lutuin sa bahay, ang cookbook na ito ang iyong magiging mapagkukunan para sa paggawa ng malawak na hanay ng masasarap na pagkaing manok na magpapabilib sa pamilya at mga kaibigan. Ang aming layunin ay itaas ang manok mula sa isang hamak na protina tungo sa isang bituin. sangkap, na inilalagay ito ng isang kaleidoscope ng panlasa, texture at aroma. Mula sa mga klasikong nakakaaliw na pagkain na nakakapagpainit ng kaluluwa hanggang sa mga kontemporaryo at kakaibang mga likha na nagdadala ng iyong panlasa sa isang pandaigdigang pakikipagsapalaran, ang bawat recipe sa cookbook na ito ay masinsinang ginawa upang masiyahan at masiyahan.Ngunit ang BAGONG CHICKEN BIBLE COOKBOOK ay hindi lamang tungkol sa masasarap na pagkain; tungkol din ito sa pagdiriwang ng sining ng biswal na pagtatanghal. Ang bawat recipe ay ipinares sa isang nakamamanghang larawan na kumukuha ng kakanyahan ng ulam, nagpapasigla sa iyong gana at nagbibigay-inspirasyon sa iyo na lumikha ng mga culinary masterpieces na kasiya-siya sa mata tulad ng mga ito sa panlasa.Habang sinisimulan mo ang masasarap na paglalakbay na ito, matutuklasan mo ang kagalakan ng pagluluto na may iba't ibang hiwa ng manok, pag-eksperimento sa mga seasoning, herb at pampalasa, at pag-master ng mga diskarte sa pagluluto na naglalabas ng pinakamahusay sa maraming nalalamang protina na ito. Naghahanap ka man ng mabilis at madaling weeknight dinner o naghahanda para sa isang espesyal na pagtitipon, ang aming maingat na na-curate na mga recipe ay may isang bagay para sa bawat okasyon.Kaya maghanda upang palawakin ang iyong culinary repertoire, i-unlock ang mga bagong kumbinasyon ng lasa at muling umibig sa manok. ANG BAGONG CHICKEN BIBLE COOKBOOK ay ang iyong pasaporte sa isang mundo ng masasarap na kasiyahan, kung saan ang bawat pagliko ng pahina ay nagdadala sa iyo ng isang hakbang na palapit sa pagiging isang mahilig sa manok.

Primeramente dándole las gracias a Dios por permitirme una vez más ver mi sueño hecho realidad.Gracias a toda mi familia y amigos por el apoyo incondicional.A todo el elenco de la primera y segunda parte de esta mini historia, muchísimas gracias. Sin la participación de ustedes este proyecto no hubiese sido único.No hay palabras sucientes para expresar lo feliz y agradecido por todo el apoyo brindado. A todo el personal que dijo sí desde el primer dia que empezó esta aventura, los llevo muy dentro de mi corazón.Gracias innitas de este servidor... gracias por ser parte de este proyecto inolvidable una experiencia extraordinaria.Rafael Rojas

En todas las naciones latinoamericanas, el campo intelectual, en diversos momentos de su historia, ha vivido la tensión entre corrientes cosmopolitas y nacionalistas, más abiertas al mundo o más volcadas hacia lo propio. Pero la traducción de ideas ha conformado el campo referencial de unas y otras, por igual. Cada autor, cada revista, cada editorial, cada grupo intelectual e incluso cada Estado, traduce ideas para crear las redes imaginarias de una esfera pública. Los diez ensayos que conforman Viajes del saber versan sobre la lectura y la traducción como recursos del diseño y la proyección de poéticas intelectuales en el espacio público cubano.Rafael Rojas (Santa Clara, 1965) es profesor e investigador del Departamento de Historia del Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE), en la Ciudad de México. Ha publicado, entre otros títulos, Tumbas sin sosiego. Revolución, disidencias y exilio intelectual cubano (2006), Motivos de Anteo. Patria y nación en la historia intelectual de Cuba (2008), El estante vacío. Literatura y política en Cuba (2009), La vanguardia peregrina. El escritor cubano, la tradición y el exilio (2013) y La polis literaria. El boom, la Revolución y otras polémicas de la Guerra Fría (2018).