Bücher von Rajakumar Gnanaraj

L'adulterazione può essere definita come "il processo mediante il quale la qualità o la natura di una determinata sostanza viene ridotta attraverso l'aggiunta di una sostanza estranea o inferiore". La ragione più ovvia e semplice dell'adulterazione è l'aumento del profitto. L'adulterazione alimentare può essere definita come l'inclusione negli alimenti di componenti la cui presenza è proibita da regolamenti, usi e consuetudini o come "rendere impuro il prodotto aggiungendo materiali o elementi inferiori, estranei o meno desiderabili". L'adulterazione delle spezie può avere gravi implicazioni. Nella maggior parte dei casi di adulterazione, le spezie sono adulterate con materiale non altamente tossico o cancerogeno, e quindi non presentano un rischio significativo e immediato per la salute pubblica. L'adulterazione di alimenti, olio e carburante non può essere identificata manualmente. I clienti e i consumatori sono quindi facilmente imbrogliati. Per superare tutti questi impatti umani sull'adulterazione e sull'identificazione dei difetti, sono necessarie apparecchiature automatizzate con una buona precisione e velocità. L'obiettivo di questo libro è rilevare l'adulterazione negli alimenti utilizzando tecniche di elaborazione digitale delle immagini (DIP) e la tecnologia VLSI (Very Large Scale Integration), per rendere i consumatori consapevoli dell'adulterazione.

A adulteração pode ser definida como "o processo pelo qual a qualidade ou a natureza de uma determinada substância é reduzida através da adição de uma substância estranha ou de uma substância inferior". A razão mais óbvia e mais simples para a adulteração é aumentar o lucro. A adulteração de alimentos pode ser definida como a inclusão de constituintes em artigos alimentares, cuja presença é proibida por regulamentação, costume e prática ou "tornar impuro pela adição de materiais ou elementos inferiores, estranhos ou menos desejáveis". A adulteração de especiarias pode ter implicações graves. Na maioria dos casos de adulteração, as especiarias são adulteradas com material que não é altamente tóxico ou cancerígeno, e por isso não apresenta um risco significativo e imediato para a saúde pública. A adulteração em alimentos, óleos e combustíveis não pode ser identificada manualmente. Assim, os clientes e consumidores são facilmente enganados. Para superar todos estes impactos humanos na adulteração e identificação de defeitos, é necessário equipamento automatizado com boa precisão e rapidez. O objectivo deste Livro é detectar a adulteração em alimentos utilizando Técnicas de Processamento Digital de Imagem (DIP) e Tecnologia de Integração em Muito Grande Escala (VLSI), para sensibilizar os consumidores para a adulteração.

Verfälschung kann definiert werden als "der Vorgang, durch den die Qualität oder die Beschaffenheit eines bestimmten Stoffes durch den Zusatz eines fremden oder minderwertigen Stoffes verringert wird". Der offensichtlichste und einfachste Grund für eine Verfälschung ist die Steigerung des Gewinns. Lebensmittelverfälschung kann definiert werden als der Zusatz von Bestandteilen in Lebensmitteln, deren Vorhandensein durch Vorschriften, Sitten und Gebräuche verboten ist, oder als "Verunreinigung durch Zugabe von minderwertigen, fremden oder weniger erwünschten Materialien oder Elementen". Die Verfälschung von Gewürzen kann schwerwiegende Folgen haben. In den meisten Fällen werden Gewürze mit Stoffen gepanscht, die nicht hochgiftig oder krebserregend sind und daher kein erhebliches, unmittelbares Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellen. Verfälschungen in Lebensmitteln, Öl und Kraftstoff können nicht manuell erkannt werden. Die Kunden und Verbraucher werden also leicht betrogen. Um all diese menschlichen Einflüsse auf die Erkennung von Verfälschungen und Mängeln zu überwinden, werden automatische Geräte mit hoher Genauigkeit und Geschwindigkeit benötigt. Das Ziel dieses Buches ist es, die Verfälschung von Lebensmitteln mit Hilfe der digitalen Bildverarbeitung (DIP) und der VLSI-Technologie (Very Large Scale Integration) zu erkennen, um die Verbraucher auf die Verfälschungen aufmerksam zu machen.

La falsification peut être définie comme "le processus par lequel la qualité ou la nature d'une substance donnée est réduite par l'addition d'une substance étrangère ou inférieure". La raison la plus évidente et la plus simple de la falsification est l'augmentation du profit. La falsification des aliments peut être définie comme l'inclusion dans les produits alimentaires de constituants dont la présence est interdite par la réglementation, les coutumes et les pratiques ou "le fait de rendre impur en ajoutant des matières ou des éléments inférieurs, étrangers ou moins désirables". La falsification des épices peut avoir de graves conséquences. Dans la plupart des cas de falsification, les épices sont falsifiées avec des matières qui ne sont pas hautement toxiques ou cancérigènes, et qui ne présentent donc pas de risque significatif et immédiat pour la santé publique. La falsification des aliments, des huiles et des carburants ne peut pas être identifiée manuellement. Les clients et les consommateurs sont donc facilement trompés. Pour surmonter tous ces impacts humains sur l'adultération et l'identification des défauts, un équipement automatisé avec une bonne précision et une bonne vitesse est nécessaire. L'objectif de ce livre est de détecter la falsification des aliments en utilisant des techniques de traitement d'image numérique (DIP) et la technologie d'intégration à très grande échelle (VLSI), afin de sensibiliser les consommateurs à la falsification.

La adulteración puede definirse como "el proceso por el cual se reduce la calidad o la naturaleza de una sustancia determinada mediante la adición de una sustancia extraña o inferior". La razón más obvia y sencilla de la adulteración es aumentar los beneficios. La adulteración de alimentos puede definirse como la inclusión de componentes en artículos alimenticios, cuya presencia está prohibida por la normativa, la costumbre y la práctica o "hacer impuros mediante la adición de materiales o elementos inferiores, extraños o menos deseables". La adulteración de especias puede tener graves consecuencias. En la mayoría de los casos de adulteración, las especias se adulteran con material que no es altamente tóxico o cancerígeno, y por lo tanto no presenta un riesgo significativo e inmediato para la salud pública. La adulteración en alimentos, aceites y combustibles no puede identificarse manualmente. Por tanto, los clientes y consumidores son fácilmente engañados. Para superar todos estos impactos humanos en la adulteración y la identificación de defectos, se necesitan equipos automatizados con buena precisión y velocidad. El objetivo de este libro es detectar la adulteración en los alimentos utilizando técnicas de procesamiento digital de imágenes (DIP) y tecnología de integración a muy gran escala (VLSI), para que los consumidores sean conscientes de la adulteración de los alimentos.

Adulteration can be defined as ¿the process by which the quality or the nature of a given substance is reduced through the addition of a foreign or an inferior substance¿. The most obvious and simplest reason for adulteration is to increase profit. Food adulteration can be defined as the inclusion of constituents in food items, whose presence is prohibited by regulation, custom and practice or ¿making impure by adding inferior, alien or less desirable materials or elements.¿ The adulteration of spices can have serious implications. In most instances of adulteration, spices are adulterated with material that is not highly toxic or carcinogenic, and therefore it does not present a significant, immediate public health risk. Adulteration in food, oil and fuel cannot be identified manually. So the customers and consumers are easily cheated. To overcome all these human impacts on adulteration and defect identification, automated equipment with good accuracy and speed is needed. The objective of this Book is to detect the adulteration in food using Digital Image Processing (DIP) Techniques and Very Large Scale Integration (VLSI) Technology, to make the consumers aware of the adulterati