Bücher von Ramkaran Jat

L'orzo (Hordeum vulgare L.) è il quarto cereale più importante al mondo dopo il grano, il riso e il mais. La sua farina è utilizzata per preparare chapaties e sattu (farina di chicchi d'orzo tostati mescolati con zucchero e acqua). L'orzo perlato, le palline di chicchi rotondi preparate rimuovendo la parte esterna dei chicchi, è usato come alimento per bambini e per i pazienti. L'uso principale dell'orzo è nell'industria della birra per la produzione di malto, che viene utilizzato per produrre orso, alcol industriale, whisky, sciroppi di malto, brandy, latte maltato, aceto e lievito. I suoi chicchi in eccesso sono utilizzati come concentrati per l'alimentazione del bestiame e del pollame. La paglia e la pula sono un foraggio grezzo di buona qualità per il bestiame e vengono utilizzate per preparare lettiere compostate e anche nell'industria della carta.

Gerste (Hordeum vulgare L.) ist nach Weizen, Reis und Mais die viertwichtigste Getreideart der Welt. Ihr Mehl wird für die Zubereitung von Chapaties und Sattu (Mehl aus gerösteten Gerstenkörnern, gemischt mit Zucker und Wasser) verwendet. Perlgraupen, d. h. runde Körner, die durch Entfernen des äußeren Teils der Körner hergestellt werden, werden als Babynahrung und auch als Nahrung für Patienten verwendet. Gerste wird hauptsächlich in der Brauereiindustrie zur Herstellung von Malz verwendet, das zur Herstellung von Bären, Industriealkohol, Whisky, Malzsirup, Branntwein, Malzmilch, Essig und Hefe dient. Die überschüssigen Körner werden als Kraftfutter für die Fütterung von Vieh und Geflügel verwendet. Das Stroh und die Spelzen sind ein hochwertiges Raufutter für Rinder und werden zur Herstellung von Komposteinstreu und in der Papierindustrie verwendet.

La cebada (Hordeum vulgare L.) es el cuarto cereal más importante del mundo después del trigo, el arroz y el maíz. Su harina se utiliza para preparar chapaties y sattu (harina de granos de cebada tostados mezclados con azúcar y agua). La cebada perlada, las bolitas de grano redondo que se preparan quitando la parte exterior de los granos, se utiliza como alimento infantil y también como alimento para enfermos. El principal uso de la cebada es en las industrias cerveceras para la fabricación de malta, que se utiliza para hacer oso, alcohol industrial, whisky, jarabes de malta, brandy, leche malteada, vinagre y levadura. Los granos sobrantes se utilizan como concentrados para la alimentación del ganado y las aves de corral. Su paja y su cáscara son forrajes de buena calidad para el ganado y se utilizan para preparar lechos de mantillo y también en la industria papelera.

L'orge (Hordeum vulgare L.) est la quatrième céréale la plus importante au monde après le blé, le riz et le maïs. Sa farine est utilisée dans la préparation des chapaties et du sattu (farine de grains d'orge grillés mélangée à du sucre et de l'eau). L'orge perlé, c'est-à-dire les boulettes de grains ronds préparées en enlevant la partie extérieure des grains, est utilisé comme aliment pour bébés et aussi pour les patients. L'orge est principalement utilisée dans les industries brassicoles pour la fabrication du malt, qui sert à produire de l'ours, de l'alcool industriel, du whisky, des sirops de malt, du brandy, du lait malté, du vinaigre et de la levure. Ses grains excédentaires sont utilisés comme concentrés pour l'alimentation du bétail et de la volaille. Sa paille et sa balle constituent un fourrage de bonne qualité pour le bétail et sont utilisées pour la préparation de la litière de compost ainsi que dans l'industrie du papier.

A cevada (Hordeum vulgare L.) é o quarto cereal mais importante do mundo, depois do trigo, do arroz e do milho. A sua farinha é utilizada na preparação de chapaties e sattu (farinha de grãos de cevada torrados misturada com açúcar e água). A cevada em pérolas, os grânulos redondos preparados através da remoção da parte exterior dos grãos, é utilizada como alimento para bebés e também como alimento para doentes. A principal utilização da cevada é nas indústrias cervejeiras para o fabrico de malte, que é utilizado no fabrico de cerveja, álcool industrial, whisky, xaropes de malte, brandy, leite maltado, vinagre e levedura. Os seus grãos excedentes são utilizados como concentrados para a alimentação do gado e das aves de capoeira. A palha e a casca são forragens grosseiras de boa qualidade para o gado e são utilizadas na preparação de camas de compostagem e também na indústria do papel.

Barley (Hordeum vulgare L.) is the world¿s fourth most important cereal after wheat, rice and maize. Its flour is used in preparing chapaties and sattu (flour from roasted barley grains mixed with sugar and water). Pearled barley, the round kernel pellets prepared by removing the outer portion of the kernels is used as baby food and also as food for patients. The major use of barley is in brewing industries for manufacturing malt, which is used to make bear, industrial alcohol, whisky, malt syrups, brandy, malted milk, vinegar and yeast. Its surplus grains are used as concentrates for feeding livestock and poultry. Its straw and husk are good quality roughage for cattle and are used for preparing compost litter bedding and also in paper industry.