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As proteínas vegetais naturais surgem como alternativas às fontes animais na produção de péptidos bioactivos (BAP), devido à sua segurança, riqueza de recursos e facilidade de produção em grande escala. Assim, os péptidos bioactivos e os hidrolisados proteicos derivados de plantas são ingredientes promissores para o desenvolvimento de produtos funcionais e de saúde. O objetivo do presente estudo é determinar as características estruturais dos biopeptídeos funcionais, a dosagem exacta para aplicações terapêuticas, as alterações na microbiota intestinal e os metabolitos no intestino, bem como decifrar o mecanismo de ação que ocorre no sistema gastrointestinal quando se consomem estes componentes bioactivos. Além disso, apresentámos os múltiplos benefícios dos BAP como agentes hipoglicémicos e redutores do colesterol, bem como as suas propriedades anti-obesidade e anti-hipertensivas. Mais importante ainda, a bioatividade dos BAP é influenciada pelo número, carga e extremidades N-/C-terminal dos aminoácidos.

Les protéines végétales naturelles apparaissent comme des alternatives aux sources animales dans la production de peptides bioactifs (PBA), en raison de leur sécurité, de la richesse de leurs ressources et de la facilité de leur production à grande échelle. Par conséquent, les peptides bioactifs et les hydrolysats de protéines d'origine végétale sont des ingrédients prometteurs pour le développement de produits fonctionnels et de santé. L'objectif de la présente étude est de déterminer les caractéristiques structurelles des biopeptides fonctionnels, le dosage précis pour les applications thérapeutiques, les changements dans le microbiote intestinal et les métabolites dans l'intestin, ainsi que de déchiffrer le mécanisme d'action qui se produit dans le système gastro-intestinal lors de la consommation de ces composants bioactifs. En outre, nous avons présenté les multiples avantages des BAP en tant qu'agents hypoglycémiants et hypocholestérolémiants, ainsi que leurs propriétés anti-obésité et anti-hypertension. Plus important encore, la bioactivité des BAP est influencée à la fois par le nombre, la charge et les extrémités N-/C-terminales des acides aminés.

Le proteine vegetali naturali appaiono come alternative alle fonti animali nella produzione di peptidi bioattivi (BAP), grazie alla loro sicurezza, alla ricchezza di risorse e alla facilità di produzione su larga scala. Pertanto, i peptidi bioattivi e gli idrolizzati proteici di origine vegetale sono ingredienti promettenti per lo sviluppo di prodotti salutistici e funzionali. L'obiettivo del presente studio è quello di determinare le caratteristiche strutturali dei biopeptidi funzionali, il dosaggio preciso per le applicazioni terapeutiche, i cambiamenti nel microbiota intestinale e i metaboliti nell'intestino, nonché di decifrare il meccanismo d'azione che si verifica nel sistema gastrointestinale quando si consumano questi componenti bioattivi. Inoltre, abbiamo presentato i molteplici benefici delle BAP come agenti ipoglicemizzanti e ipocolesterolemizzanti, nonché le loro proprietà anti-obesità e anti-ipertensive. Inoltre, la bioattività delle BAP è influenzata dal numero, dalla carica e dalle estremità N-/C-terminali degli aminoacidi.

Las proteínas vegetales naturales aparecen como alternativas a las fuentes animales en la producción de péptidos bioactivos (PBA), debido a su seguridad, riqueza de recursos y facilidad de producción a gran escala. Por lo tanto, los péptidos bioactivos y los hidrolizados de proteínas de origen vegetal son ingredientes prometedores para el desarrollo de productos funcionales y saludables. El objetivo del presente estudio es determinar las características estructurales de los biopéptidos funcionales, la dosificación precisa para aplicaciones terapéuticas, los cambios en la microbiota intestinal y los metabolitos en el intestino, así como descifrar el mecanismo de acción que se produce en el sistema gastrointestinal al consumir estos componentes bioactivos. Además, presentamos los múltiples beneficios de los BAP como hipoglucemiantes, agentes reductores del colesterol, así como sus propiedades antiobesidad y antihipertensivas. Y lo que es más importante, la bioactividad de las BAP se ve influida tanto por el número como por la carga y los extremos N-/C-terminales de los aminoácidos.

Natürliche pflanzliche Proteine erscheinen als Alternativen zu tierischen Quellen bei der Herstellung bioaktiver Peptide (BAP), da sie sicher sind, über reiche Ressourcen verfügen und leicht in großem Maßstab hergestellt werden können. Daher sind bioaktive Peptide und aus Pflanzen gewonnene Proteinhydrolysate vielversprechende Inhaltsstoffe für die Entwicklung von Gesundheits- und Funktionsprodukten. Ziel der vorliegenden Studie ist es, die strukturellen Merkmale funktioneller Biopeptide, die genaue Dosierung für therapeutische Anwendungen, die Veränderungen der Darmmikrobiota und der Metaboliten im Darm zu bestimmen sowie den Wirkmechanismus zu entschlüsseln, der beim Verzehr dieser bioaktiven Komponenten im Magen-Darm-System auftritt. Darüber hinaus haben wir die vielfältigen Vorteile von BAP als blutzuckersenkende und cholesterinsenkende Mittel sowie ihre Eigenschaften gegen Fettleibigkeit und Bluthochdruck vorgestellt. Noch wichtiger ist, dass die Bioaktivität von BAP von der Anzahl, der Ladung und den N-/C-Terminusenden der Aminosäuren beeinflusst wird.

Natural plant proteins appear as alternatives to animal sources in the production of bioactive peptides (BAP), due to their safety, rich resources, and ease of large-scale production. Therefore, bioactive peptides and plant-derived protein hydrolysates are promising ingredients for the development of health and functional products. The objective of the present study is to determine the structural characteristics of functional biopeptides, the precise dosage for therapeutic applications, changes in gut microbiota and metabolites in the gut, as well as to decipher the mechanism of action occurring in the gastrointestinal system when consuming these bioactive components. In addition, we presented the multiple benefits of BAP as hypoglycemic, cholesterol-lowering agents as well as their anti-obesity and anti-hypertensive properties. More importantly, the bioactivity of BAP is influenced by both number, charge and N-/C-terminus ends of the amino acids.

La fitoterapia es una de las formas de medicina más antiguas del mundo. En las últimas décadas, se ha concedido mayor importancia a las sustancias naturales. En este contexto, nos propusimos realizar un estudio etnofarmocológico del uso tradicional y medicinal del laurel noble en el norte de Túnez, así como de la calidad nutricional y las actividades biológicas en términos de propiedades antioxidantes y antibacterianas de las hojas de laurel noble silvestres y cultivadas. El estudio realizado en las regiones de Bizerte y Tabarka reveló que la planta se utiliza en la medicina tradicional para tratar una amplia gama de patologías, incluidas las del tracto digestivo, los trastornos del sistema respiratorio y los dolores de garganta. Los resultados del presente estudio también muestran que los dos extractos de L . nobilis son una fuente potencial de fitonutrientes con propiedades beneficiosas para la salud. En general, las hojas de L . nobilis pueden considerarse como potenciales antioxidantes naturales y agentes antibacterianos con una composición química adecuada para la alimentación de rumiantes.

Die Phytotherapie oder Pflanzenmedizin ist eine der ältesten Heilmethoden der Welt. In den letzten Jahrzehnten wurde den natürlichen Substanzen eine immer größere Bedeutung beigemessen. In diesem Rahmen interessierten wir uns für die Durchführung einer ethnopharmakologischen Studie über die traditionelle und medizinische Verwendung von Edellorbeer in Nordtunesien, sowie über die Ernährungsqualität und die biologischen Aktivitäten in Form von antioxidativer und antibakterieller Kraft von wilden und kultivierten Blättern des Edellorbeers. Die Untersuchung in den Regionen Bizerta und Tabarka ergab, dass die Pflanze in der traditionellen Medizin zur Behandlung einer Reihe von Krankheiten verwendet wird, darunter Erkrankungen des Verdauungstrakts, Atemwegsbeschwerden und Halsschmerzen. Die Ergebnisse der vorliegenden Studie zeigen auch, dass beide Extrakte von L . nobilis eine potenzielle Quelle für Phytonährstoffe mit gesundheitsfördernden Eigenschaften darstellen. Insgesamt können die Blätter von L. nobilis als potenzielle natürliche Antioxidantien und antibakterielle Mittel mit einer für die Fütterung von Wiederkäuern geeigneten chemischen Zusammensetzung betrachtet werden.

La phytothérapie ou médecine par les plantes est l'une des plus vieilles médecines du monde. Dans les dernières décennies, une importance accrue a été accordée pour les substances naturelles. Dans ce cadre, nous nous sommes intéressés à la réalisation d¿une étude ethnopharmocologique sur l'utilisation traditionnelle et médicale de laurier noble dans le Nord Tunisien, aussi bien que la qualité nutritionnelle et les activités biologiques en termes de pouvoir antioxydant et antibactérien de feuilles sauvages et cultivées de laurier noble. L¿enquête menée dans les régions de Bizerte et Tabarka a révélé que la plante est bel et bien utilisée en médecine traditionnelle pour traiter toute une panoplie de pathologies, notamment celles du tube digestif, les troubles du système respiratoire et les maux de gorge. Les résultats de la présente étude montrent également que les deux extraits de L. nobilis présentent une source potentielle de phytonutriments aux propriétés bénéfiques pour la santé. Dans l'ensemble, les feuilles de L. nobilis peuvent être considérées comme des potentiels antioxydants et antibactériens naturels avec une composition chimique adaptée à l'alimentation des ruminants.

Les composés phénoliques sont des métabolites secondaires, qui sont largement utilisées comme des puissantes alternatives aux médicaments synthétiques. La présente étude a été réalisée pour évaluer le rôle hépato-néphroprotecteur de l¿extrait aqueux foliaire de Salvia officinalis (EASO) vis-à-vis des toxicités hépatiques et rénales induites par l'huile de ricin (HR) chez les rats Wistar. Les résultats ont montré que l¿EASO offre une protection significative contre les altérations macroscopiques hépatiques et rénales induites par l'HR. De plus, l¿EASO a corrigé la peroxydation lipidique, la déplétion des antioxydants enzymatiques (SOD, CAT et GPx) non-enzymatiques (GSH et groupements ¿SH) induites par l'administration de l¿HR. Nous avons également démontré que l¿EASO protège d¿une manière contre l'inflammation induite par l'huile de ricin. En conclusion, nos données suggèrent que l¿EASO à des doses croissantes a exercé un effet protecteur contre toutes les perturbations macroscopiques et biochimiques induites par l'intoxication à l'HR. Ainsi, la consommation de la sauge est fortement recommandée, comme stratégie, dans le traitement des troubles hépato-rénales.

Los compuestos fenólicos son metabolitos secundarios ampliamente utilizados como potentes alternativas a los fármacos sintéticos. El presente estudio se llevó a cabo para evaluar el papel hepato-nefroprotector del extracto acuoso de hoja de Salvia officinalis (EASO) frente a las toxicidades hepáticas y renales inducidas por el aceite de ricino (RH) en ratas Wistar. Los resultados mostraron que el EASO ofrecía una protección significativa contra los cambios macroscópicos hepáticos y renales inducidos por el RH. Además, EASO corrigió la peroxidación lipídica y el agotamiento de antioxidantes enzimáticos (SOD, CAT y GPx) y no enzimáticos (grupos GSH y -SH) inducidos por la administración de HR. También demostramos que la EASO protege contra la inflamación inducida por el aceite de ricino. En conclusión, nuestros datos sugieren que el EASO a dosis crecientes ejerció un efecto protector contra todas las alteraciones macroscópicas y bioquímicas inducidas por la intoxicación por RH. Por lo tanto, se recomienda encarecidamente el consumo de salvia como estrategia en el tratamiento de los trastornos hepato-renales.

Phenolische Verbindungen sind sekundäre Metaboliten, die weithin als potente Alternativen zu synthetischen Arzneimitteln eingesetzt werden. Die vorliegende Studie wurde durchgeführt, um die hepato-nephroprotektive Rolle des wässrigen Blattextrakts von Salvia officinalis (EASO) gegenüber durch Rizinusöl (HR) induzierten Leber- und Nierentoxizitäten bei Wistar-Ratten zu bewerten. Die Ergebnisse zeigten, dass EASO einen signifikanten Schutz vor makroskopischen Leber- und Nierenschäden bietet, die durch HR induziert werden. Darüber hinaus korrigierte EASO die Lipidperoxidation, die Verarmung an enzymatischen (SOD, CAT und GPx) und nicht-enzymatischen (GSH und -SH-Gruppen) Antioxidantien, die durch die Verabreichung von HR induziert wurden. Wir haben auch nachgewiesen, dass EASO auf eine Weise vor einer durch Rizinusöl induzierten Entzündung schützt. Zusammenfassend legen unsere Daten nahe, dass EASO in steigenden Dosen eine Schutzwirkung gegen alle makroskopischen und biochemischen Störungen ausübte, die durch HR-Vergiftung induziert wurden. Somit wird der Verzehr von Salbei als Strategie bei der Behandlung von hepato-renalen Störungen dringend empfohlen.

Fenol'nye soedineniq qwlqütsq wtorichnymi metabolitami, kotorye shiroko ispol'zuütsq w kachestwe moschnoj al'ternatiwy sinteticheskim lekarstwennym preparatam. Nastoqschee issledowanie bylo prowedeno s cel'ü ocenki gepato-nefroprotektornoj roli wodnogo äxtrakta list'ew Salvia officinalis (EASO) protiw toxicheskogo dejstwiq kastorowogo masla (KM) na pechen' i pochki krys Vistar. Rezul'taty pokazali, chto EASO obespechiwaet znachitel'nuü zaschitu ot makroskopicheskih izmenenij pecheni i pochek, wyzwannyh RN. Krome togo, EASO korrektirowal perekisnoe okislenie lipidow i istoschenie fermentatiwnyh (SOD, CAT i GPx) i nefermentatiwnyh (GSH i -SH) antioxidantow, wyzwannoe priemom LR. My takzhe prodemonstrirowali, chto EASO zaschischaet ot wospaleniq, wyzwannogo kastorowym maslom. V zaklüchenie otmetim, chto poluchennye nami dannye swidetel'stwuüt o tom, chto EASO w wozrastaüschih dozah okazywaet zaschitnoe dejstwie protiw wseh makroskopicheskih i biohimicheskih narushenij, wyzwannyh intoxikaciej LR. Poätomu upotreblenie shalfeq nastoqtel'no rekomenduetsq w kachestwe strategii lecheniq gepato-pochechnyh narushenij.