Bücher von Tanja Braune

Traditionelle Rezepte erfreuen sich immer grosser Beliebtheit. Die Zutaten sind überall erhältlich, saisonal variierbar und schmecken der ganzen Familie. Wussten Sie, dass die All-time-Favoriten wie Rinderrouladen, Saltimbocca alla romana, Buchteln oder Heiße Liebe ganz einfach und schnell im Dampfgarer zubereitet werden können? Klassiker werden so aromastark, zart und köstlich, dass selbst geschickte Köche mit heißen Pfannen das Nachsehen haben. Tanja Braune liefert mit ihrem Kochbuch den Beweis dafür, dass Dämpfen viel mehr ist als heisse Luft. Alle Lieblingsgerichte der klassischen Hausmannskost lassen sich mit Volldampf bestens zubereiten.

Willkommen in der neuen Eiszeit: Mit diesen modernen und schnell gemachten Rezepten ist Eis essen ganz ohne Reue möglich. Tanja Braune zeigt in über 100 Rezepten, wie Wassereis, Fruchteis, Sorbet und auch Milcheis ohne Haushaltszucker und künstliche Aromastoffe schmecken können. Das Beste: Dieses Eis ist schnell fertig - auch ohne aufwendige Eismaschine - und liefert frische und gesunde Zutaten, aber viel weniger Kalorien als herkömmliches Eis.