Bücher von Volker Mehl

Ein Ayurveda-Retreat für zu Hause - klingt zu schön, um wahr zu sein? Der angesagte Ayurveda-Koch Volker Mehl und seine Partnerin Anke Pachauer zeigen, wie sich ein Entlastungs- und Selfcare-Retreat mit einfachen Mitteln im Alltag umsetzen lässt. Nach einem Vorbereitungstag folgt ein 7-tägiges Kur-Programm mit veganen Rezepten, Meditationen und Yin-Yoga-Übungen, außerdem Anregungen zur Gestaltung des Lebensumfeldes und ayurvedische Selfcaretipps zum Selbermachen. Erlebnisort ist die Küche, die sich während dieses Retreats wieder als Raum für Selbstfürsorge entdecken lässt. Denn das Retreat ist so konzipiert, dass es alltagstauglich ist und der tägliche Koch-Stress draußen bleibt. Tage für dich zum Runterkommen und Entspannen!

Die Essenz des Ayurveda für die heutige Zeit Dieses Handbuch fängt auf kompakte und greifbare Weise die Essenz des Ayurveda ein. Es vermittelt einen zeitgemäßen und gesunden Lebensstil auf Basis der altindischen Heilmethode. Von Ernährung, Bewegung und Entspannung bis hin zu erfüllten Beziehungen werden die zehn ayurvedischen Kernaspekte für ein gelungenes Leben destilliert. Volker Mehl und Inga Heckmann bieten eine Werkzeugkiste voll praktischer Anwendungen für ein Leben im Gleichgewicht auf körperlicher, geistiger und seelischer Ebene an. Die zehn zentralen Aspekte der altindischen Heilkunst für den modernen Menschen Mit zahlreichen praktischen Ernährungstipps, Yogaübungen, Meditationen und Mantras Fundiertes Wissen von Ayurveda-Koch Volker Mehl und Yogalehrerin Inga Heckmann Ausstattung: 20 Illustrationen

Ayurveda ist Glück Bei Ayurveda denken Sie an komplizierte Doshas, exotische Lebensmittel oder lange Kochorgien? Vergessen Sie es. Denn Ayurveda-Starkoch Volker Mehl kocht undogmatisch, heimisch und ganz nach dem Motto »Alles ist Ayurveda - und Ayurveda ist Glück.« SEINE MISSION: Essen soll glücklich machen. Und zwar die ganze Familie. Glauben Sie nicht? Probieren Sie es aus - und stellen Sie fest, dass warmer Frühstücksbrei und trubeliges Familienleben sehr gut zusammenpassen, dass auch Nudeln mit Tomatensauce ayurvedisch sein können und welche verblüffenden Erklärungen Ihnen Ayurveda für das Verhalten und die Essvorlieben Ihrer Kleinen liefern kann! AYURVEDA A LA MEHL: das heißt 90 Rezepte vom Apfel-Milchreis-Puffer bis zum Spezial-Burger. Unkompliziert zubereitet, garantiert familientauglich - und mit Glücksgarantie. »Meine Rezepte sind wie eine Verkehrsampel in Neapel: Nur eine Empfehlung.«

Ayurveda meets KlosterkräuterKult-Koch Volker Mehl gelingt nicht nur die Fusion europäischer Klosterheilkunde mit der indischen Gesundheitslehre, er beschreibt auch die erstaunlichen Heilmöglichkeiten dieser glücklichen Verbindung. In rund 50 Rezepten und Herstellungsanleitungen für Heilmittel finden die Leserinnen und Leser außerdem gewohnt leckere und überraschende Gerichte aus der Mehlschen Cuisine. Unter anderem stellt der Koch seine persönliche Top Ten der heimischen Kräuter samt ihrer Heilwirkung, zehn ayurvedische Lebenstipps und das berühmte Lorscher Arzneibuch vor. Er verrät Küchengeheimnisse der legendären Heilerin Hildegard von Bingen und hält zu jedem seiner Rezepte informative und amüsante Anmerkungen parat.

Ein gelingendes Leben, das heißt Selbstverwirklichung, Freude, Erfüllung und Balance. Wie Sie das erreichen, beleuchten gleich zwei Experten: Der bekannte Koch und Yogalehrer Volker Mehl beschäftigt sich schon seit über zehn Jahren mit den positiven Effekten des Ayur­veda. Der erfahrene Psychotherapeut Prof. Dr. med. Matthias R.¿Lemke arbeitet täglich mit Patienten, die in Lebenskrisen stecken, unter Depressionen, Burn-out oder Angststörungen leiden. Das erstaunliche Ergebnis: Die jahrtausendealte indische Lehre und die neueste psychologische Forschung weisen zahlreiche Parallelen auf. Gemeinsam haben beide Autoren ein »Work-out« für jeden Tag entwickelt, das mit einem ganzheitlichen Mix aus Bewegung, Entspannung, mentalem Training und der richtigen Ernährung Ihre Resilienz fördert, also die Seele fit macht - für ein Leben voller Sinn, Selbstentsprechung und Glück!

Für alle Thermomix-Nutzer, die an einer ausgewogenen Ernährung interessiert sind, hat der Ayurveda-Koch Volker Mehl über 80 schmackhafte Rezepte speziell für den Thermomix entwickelt. Dank der ayurvedischen Prinzipien enthalten die Mahlzeiten alle Geschmäcker und lassen so Hungerattacken erst gar nicht aufkommen. Erstmalig stellt Volker Mehl auch sein neues Ernährungskonzept namens agni vitalis (Feuer des Lebens) vor, wonach das Essen im Einklang mit dem Verdauungsfeuer steht.

Eine mobile Küche, 3 Monate, 25 Orte, 85 Rezepte und 3.000 km - Das ist die Reisebilanz der großen Ayurveda-Heimattour von Volker Mehl. Sein Reiseziel ist es, herauszufinden, wie viel Ayurveda in der Heimat steckt. Dabei geht es ihm nicht nur um gesunde Ernährung, sondern insbesondere um eine ausgewogene entspannte Lebenseinstellung nach den Prinzipien der alten indischen Heilkunst. Der Ayurveda-Starkoch trifft Menschen, spricht mit ihnen über ayurvedische Typenlehre, passend zu ihrer Lebensweise, gibt Empfehlungen für mehr Wohlbefinden, Gesundheit und Ernährung und übersetzt klassische deutsche Gerichte in ayurvedische Kreationen. Kurzum, Mehl zeigt: Ayurveda geht überall!Ausgezeichnet mit dem Gourmand World Cookbook Award 2016 in der Kategorie Best Indian Cuisine Book.