Bücher von Volkmar Nüssler

Viele Tumorpatientinnen und -patienten stellen sich die Frage, was sie tun können, um ihre Heilung zu unterstützen. Die Ernährung spielthierbei eine sehr große Rolle, erklärt Prof. Dr. Volkmar Nüssler anschaulich in diesem Buch. Der langjährige Leiter des TumorzentrumsMünchen stellt neueste Erkenntnisse vor, zeigt, wie auch Gesunde mit der richtigen Ernährung vorbeugen können, und klärt gleichzeitig über Mythen bezüglich gesunder Ernährung auf. Nüssler gibt seinen Leserinnen und Lesern zudem exklusive Rezepte an die Hand, die er zusammen mit Spitzenköchen und -köchinnen entwickelt hat.Mit über 50 Rezepten von Martin Fauster, Hans Haas, Herbert Hintner, Anna Matscher, Tohru Nakamura und Eckart Witzigmann

In seinem neuen Buch richtet Prof. Dr. med. Volkmar Nüssler den Blick auf unser tägliches Essen und die heilende Kraft einer richtigen Ernährung. Anschaulich behandelt er die wichtigsten Lebensmittelgruppen wie Fleisch, Milchprodukte, Gemüse und zeigt, was diese Nahrungsmittel für uns und unseren Planeten bedeuten - von der Produktion bis hin zum Produkt auf unserem Teller. Denn falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins und fordert mehr Tote als jeder andere Risikofaktor. Volkmar Nüssler fordert ein radikales Umdenken und bleibt dabei nicht bei der kompetenten Wissensvermittlung stehen: Zusammen mit ausgesuchten Spitzenköchen geht es an den Herd. Mit einfachen Handgriffen und im Einklang mit den Jahreszeiten werden Speisen zubereitet, die unsere Gesundheit und unsere Umwelt schützt, und vor allem den Gaumen erfreuen.