Bücher veröffentlicht von Eae Editorial Academia Espanola

El principal interés de incorporar materias grasas en la alimentación animal viene determinado por ser una fuente concentrada de energía a precio competitivo. Algunas de las grasas utilizadas, son co- o sub-productos de la cadena alimentaria humana (grasas recicladas), que dependiendo de la forma en que han sido procesadas o almacenadas, pueden presentar un contenido variable de sustancias perjudiciales como ácidos grasos trans y productos de oxidación, o pueden asociarse a contaminantes como Hidrocarburos aromáticos policíclicos, Dioxinas o Furanos. Estas modificaciones afectan directamente su cualidad nutricional, disminuyen su aporte en la alimentación animal y ponen en riesgo la salud del consumidor. El presente trabajo forma parte de los resultados obtenidos por el proyecto ¿Feedinf fats safety¿ (http://www.ub.edu/feedfat/) y busca evaluar el efecto de la utilización de grasas alteradas o contaminadas sobre el rendimiento productivo y la salud de pollos de carne. Los resultados obtenidos con el empleo de herramientas moleculares, bioquímicas, microbiológicas e histológicas, pueden servir de insumos para la investigación y la generación de políticas en seguridad alimentaria.

El multigrado es la modalidad más compleja de la escuela primaria rural, significa una nueva forma de organizar la enseñanza elemental en este sector. A diferencia de las graduadas, el grupo clase tiene un carácter heterogéneo. En consecuencia, la dirección del proceso enseñanza aprendizaje tiene un marcado enfoque diferenciado, integrador y contextualizado, principalmente en la planificación y orientación de las actividades docentes, el trabajo independiente y la organización de los alumnos en el aula; lo que condiciona una preparación especial del maestro que la enfrenta. Lo expresado indica la inminente necesidad de desarrollar habilidades y capacidades profesionales, en los maestros primarios desde su formación inicial, que los prepare para ello. Se ofrece una concepción didáctica y la metodología para la formación multigrado del maestro primario, que permite la preparación para su futura labor como docente en esta modalidad de escuela. Se caracteriza por constituir un sistema teórico-didáctico que se revela en la organización lógica de sus componentes.

La elaboración de este trabajo surgió de la inquietud por caracterizar los rasgos de los perfiles administrativo y político que poseen los actores decisores de las organizaciones públicas que logran continuidad laboral, no obstante presentarse cambios de gabinete en la administración pública. La continuidad laboral o sobrevivencia se presenta cuando un actor decisor logra permanecer en su mismo puesto de trabajo o en otro de igual nivel jerárquico o superior, en la misma o en otra organización pública. Para responder a la pregunta ¿cómo se combina el perfil administrativo y el perfil político para lograr permanencia en las organizaciones públicas?, esta investigación se realizó con metodología de tipo cualitativo y cuantitativo. Mediante el enfoque cualitativo se indagó sobre los factores que se consideran que influyeron para tener o no continuidad laboral. En el mismo ejercicio cualitativo se recopilaron evidencias para conocer las acciones, posturas e intereses de quien toma las decisiones de que un actor permanezca o no en su puesto de trabajo. En el estudio también se realizaron ejercicios desde el enfoque cuantitativo para complementar las evidencias de esta investigación.

El presente trabajo, tiene un carácter primordialmente de divulgación de los aspectos relacionados con la agroindustria cafetalera con la intención de destacar la relevancia dentro de este sector de la organización Cafés de Altura S.A. de C.V. (ROMA), siendo una las cafetaleras más emblemáticas de la región y que ha contribuido al desarrollo de esta actividad tan significativa y cuya consolidación se sustenta en la gestión de su cuerpo directivo y de la comunidad de trabajadores fortaleciendo valores tales como el respeto hacia el trabajo y hacia la familia con el objetivo de robustecer las relaciones comerciales. El modelo organizacional que se ha venido desarrollando hacia el interior de Roma se ha caracterizado por integrar condiciones de una administración altamente empírica, siendo precisamente ahí donde nace la inquietud de presentar una propuesta de un diseño que le permita su transfiguración hacia la modernidad. Dentro de este proceso de cambio se distingue la actuación de los niveles participantes dentro de la estructura organizacional, por un lado, la relativa disponibilidad del cuerpo directivo para propiciar algún tipo de transformación, y por el otro, la indiferencia

La tesis amplia la perspectiva de los estudios y proyecciones de la obra de Michel Foucault, filósofo francés cuyos aportes están reconocidos en la sociología, la lingüística, el derecho, la historia, la geografía y los estudios de género, entre otros, y obviamente la filosofía, sosteniendo que dicha obra está recorrida por una dimensión visual y espacial. La misma solo ha sido parcialmente reconocida y se hace necesario poner en evidencia los diferentes enfoques que ¿en¿ dichos textos y ¿desde¿ ellos tiene dicha dimensión. El trabajo está dividido en dos partes. En la primera, se rastrean y analizan los textos de Michel Foucault en sus conceptualizaciones pictórico-visuales, arquitectónicas y urbanístico-territoriales, estableciéndose vínculos entre las mismas y presentando además los diferentes intérpretes a los que dicha dimensión, denominada ¿visoespacial¿ por el autor, ha interesado. En una segunda parte, se desarrollan las derivaciones sociohistóricas de dichos conceptos, desde el laberinto griego, pasando por la catedral gótica, la Secretaría de Educación de México D. F. hasta los aeropuertos contemporáneos, por señalar algunos de los dispositivos visoespaciales relevados.

En las últimas dos décadas, diversos estudios científicos han demostrado que un estilo de vida activo proporciona importantes beneficios en la salud. Como consecuencia de ello, ha sido promocionado últimamente desde las autoridades públicas y otras organizaciones relacionadas con la salud, sin embargo, es necesario aclarar que no es simplemente la ejecución de actividad física como se suele hacer, sino de ejercicio físico, el cual implica la realización de movimientos corporales planificados y diseñados específicamente para lograr un objetivo (llámese salud o deporte), organizando las cargas de trabajo de acuerdo a principios físicos funcionales científicamente validados de prescripción del acondicionamiento físico de forma progresiva de tal manera que mejore la condición física-salud de quienes lo practiquen y evitando o reduciendo el riesgo de lesiones, lo cual para el presente trabajo se ha denominado Ejercicio Físico Programado (EFP).

Era clásicamente aceptado que las incisiones en cirugía abdominal debían proporcionar un acceso cómodo y amplio de la zona operatoria para permitir la correcta ejecución de los distintos tiempos quirúrgicos. Sin embargo, debido fundamentalmente a la posibilidad de contar con diagnósticos preoperatorios precisos, a los grandes progresos en el campo de la anestesia y a los avances tecnológicos, han permitido el desarrollo de nuevos conceptos tácticos y técnicos en el tratamiento quirúrgico de diferentes afecciones digestivas. En nuestro grupo de trabajo al igual que en otras instituciones nacionales y extranjeras, desde hace varias décadas se viene preconizando disminuir la amplitud de las vías de abordaje en el tratamiento de la litiasis biliar y sus complicaciones, tratando de evitar las amplias incisiones clásicas y los inconvenientes de las grandes laparotomías. Motivados por las necesidades del medio y con la idea de obtener un fundamento científico, decidimos realizar un estudio prospectivo y comparativo convenientemente protocolizado, en nuestra práctica profesional privada y hospitalaria, que habíamos dejado de lado, dado el gran desarrollo alcanzado por la video-laparoscopia.

La ciruela es considerada un alimento funcional debido a que contiene compuestos fenólicos cuya principal función es actuar como antioxidantes naturales, inhibiendo enfermedades degenerativas. En el proceso de deshidratado se ha observado la degradación térmica del producto a través de indicadores tales como la pérdida de aromas, cambios en color y textura, y disminución en su valor nutricional. En el presente trabajo se estudió la evolución de los compuestos nutracéuticos (fenoles, flavonoides y antioxidantes totales) durante el secado de ciruela d¿Agen, a distintas temperaturas de trabajo, con el objetivo de determinar las condiciones óptimas de proceso para preservar calidad industrial y nutricional del producto. Estos ensayos fueron financiados por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina, en el marco de su programa de perfeccionamiento y postgrado para investigadores, y realizados por la ingeniera Delia Paola Urfalino para su presentación como tesis de maestría de la Universidad Católica de Córdoba, trabajo que fue dirigido por la licenciada Viviana Jofré.

¿¿Qué significa la Ética? ¿Qué es la ética de la Comprensión? ¿Cuáles son los olvidos en los que cayó la Ética? Estos interrogantes son los que el autor afronta decididamente. Este Libro en cada uno de sus capítulos nos interpela desde la filosofía, la historia y el arte sobre el acontecimiento ético encarnado en sus particularidades. Entre sus capítulos: La denuncia del olvido, Rescate de las particularidades en el lenguaje, Rescate de las particularidades en la ciencia, Buscando una interpretación, Propuesta ética de la comprensión; el autor propone un recorrido hacia el encuentro con el ¿otrö en su particular modo de existir, sin recetas preconcebidas ni universales, sino simplemente ese otro en una escena con más otros, que intentan construir algún día un mundo del nosotros¿.

Dentro de las etapas de la auditoría que mayor incertidumbre se encuentra es la de análisis de la información del auditado, es por tanto necesario que el profesional auditor deba proveerse de herramientas que le faciliten este proceso; para tal efecto, este libro le permitirá conocer las bondades que puede proporcionar la lógica difusa en casos donde el entrevistado entrega datos diferente a la lógica aristotélica.

Inserta en el marco del Análisis del Discurso, "La divulgación de Análisis Sensorial de Vinos en soporte web" es una tesis de maestría en la que se trabaja sobre el supuesto de que la didacticidad es un rasgo inherente al discurso de divulgación científica. En consecuencia, se propone la hipótesis de que la didacticidad se reconoce por la presencia de estrategias modales que se actualizan en los niveles funcional, situacional, semántico y formal-gramatical del discurso divulgativo. El objetivo es identificar y caracterizar tales estrategias para reconocer tendencias en la realización lingüístico-discursiva del componente didáctico en la divulgación científica de un campo disciplinar específico, el del Análisis Sensorial de los Vinos y en un soporte particular, la web. Este estudio representa un ejemplo de amalgama de distintos constructos teóricos para optimizar los resultados de una investigación, resalta el valor del análisis de material web y alerta acerca de la necesidad de un análisis multimodal para rescatar de forma integral el significado y la función del discurso.

En la actualidad, se puede considerar casi obligatorio el uso de herramientas de control de los recursos informáticos por parte de las empresas del sector de las tecnologías de la información. Esto se debe a que disponer de un sistema de monitorización centralizado que permita gestionar las incidencias en las infraestructuras informáticas implica un considerable ahorro de tiempo, personal y, por lo tanto, dinero. Además, mejora la calidad del servicio que se ofrece y proporciona seguridad a los usurarios, clientes y responsables informáticos que utilizan o gestionan éstos sistemas.

La evolución favorable de la Pancreatitis Aguda (PA) depende en gran medida de un diagnóstico precoz y de un eficiente y veloz protocolo médico. A pesar que en la actualidad no se sabe el detonante de la enfermedad y que no hay un tratamiento establecido para la misma, afortunadamente la mayoría de los pacientes afectados por esta enfermedad sufrén una inflamación localizada en el páncreas y consiguen superarla. Sin embargo existen numerosos casos donde la enfermedad puede complicarse de manera sistémica pudiendo incluso acabar con la vida del paciente. Probablemente un factor clave, tanto en el origen como en el empeoramiento de la PA, sea el estrés oxidativo. Esta Tesis ha profundizado en el estatus redox intracelular al inicio de la enfermedad, tanto en el metabolismo del Glutatión como en fenómenos de señalización celular, implicando a una proteína redox depediente como la PP2A en la cascada inflamatoria de la PA. Además Se han observado modificaciones epigenéticas y de señalización con la administración de Pentoxyfilina. No obstante su uso se recomendaría sobre todo como pre-tratamiento en situaciones de riesgo susceptibles de originar una PA.

La presente tesis parte del propósito de analizar las ventajas de presentar los casos mediante vídeo en la docencia de Fisioterapia en el marco del Aprendizaje basado en problemas (ABP). Utiliza una metodología cualitativa y cuantitativa y se realiza en tres cursos consecutivos. Los sujetos de estudio son los alumnos matriculados en Fisioterapia el curso 2005¿06. Con estos alumnos, durante el primer curso, se realiza una experiencia de ABP con objeto de comparar los resultados de trabajar el caso en formato vídeo versus formato papel. En segundo curso, se aplica a la docencia en ABP la presentación de casos mediante vídeo y se comparan los estudiantes que han realizado esta experiencia con sus compañeros, que no la realizan. En tercero, se estudia si la visualización de repetidos vídeos redunda en una mejora de la capacidad de observación de los alumnos. Los resultados obtenidos permiten concluir que, en el contexto del ABP, la presentación de casos mediante vídeo favorece la comprensión, la retención del caso y la motivación de los alumnos. Se confirma que la visualización de repetidos vídeos revierte en una mejora de la capacidad de observación de los alumnos.

En esta obra se ofrece una panorámica que abarca todo el proceso de integración y desarrollo de las Tecnologías de la Información y la Comunicación en el Sistema Judicial español, incorporándose, además, el análisis de los planes que ahora se llevan a cabo y los proyectos diseñados para el futuro. En esencia, el estudio se centra en el examen de los Sistemas de Información de la Oficina Judicial y del Ministerio Fiscal, la informatización de los Registros Civiles, los documentos electrónicos que se generan y su tratamiento, junto a los medios e instrumentos informáticos y telemáticos utilizados en la tramitación de los procedimientos, tales como las aplicaciones de gestión procesal, la videoconferencia, las redes de comunicación, la digitalización, los ficheros judiciales automatizados o la firma electrónica, entre otras cuestiones. Pero no olvidamos aspectos más concretos como la protección de datos, la seguridad, la auditoría informática, la inmediación y los elementos de convicción en relación con la grabación de las vistas o la problemática específica que rodea a la eficacia del fax.

El trabajo de investigación que nos ocupa, nace como consecuencia de la vinculación de su autor con el desempeño profesional policial en tareas de control de fronteras. Del desenvolvimiento de dicha actividad laboral, en contacto directo con personas inmigrantes y profesionales del derecho, surge una inquietud y necesidad de tratar el tema de la inmigración prescindiendo de tópicos maniqueístas. Fijados los objetivos de la tesis hemos intentado poner de manifiesto, una vez reconocido el carácter multidisciplinar del fenómeno, las repercusiones y derivaciones substantivas que son consecuencia directa de la acreditación de las hipótesis de fondo planteadas, así como el nexo causal de los efectos innegables que han de asumir las comunidades de acogida en el momento histórico presente. En el terreno de la praxis, también se ha considerado de vital importancia, para la sociedad en su conjunto, la exigencia de efectuar periódicamente prospectivas de futuro que, teniendo presente de forma equilibrada las variables manejadas y su eventualidad cierta ante los cambios coyunturales, permitan prever el escenario real a medio y largo plazo de los movimientos migratorios.

Los niños prematuros presentan un riesgo de retraso en su desarrollo que va a depender del grado de alteración biológica padecida, y que puede afectar, al menos en el primer año de vida, a su desarrollo mental y motor. De hecho, se dan un enlentecimiento y unas discontinuidades que parecen estar relacionados con las peculiaridades de su desarrollo cerebral temprano. La atención a los aspectos médico-sanitarios favorecerá una mejora de los aspectos más estrechamente vinculados con su maduración biológica. Sin embargo, esta anomalía inesperada en su nacimiento ejercerá también una fuerte presión sobre los progenitores, pudiendo alterar las condiciones de crianza y la estimulación del hijo, con potenciales efectos sobre los aspectos no solo motores, sino también cognitivos y del lenguaje. Es por ello imprescindible que, desde los servicios psicoeducativos especializados en Atención Temprana, se preste una atención específica a dicho entorno, proporcionando a los padres, y al resto de la familia, apoyo, información, asesoramiento continuado y, sobre todo, ayudándoles a entender a su hijo por los peculiares aspectos que puede presentar su crianza.

Este trabajo de investigación aborda el estudio de los sistemas de pago para la adquisición de contenidos y servicios electrónicos. Además, propone soluciones a los problemas que presentan este tipo de sistemas. Por un lado presenta dos soluciones de pago basadas en monedero inteligente que pretenden facilitar el uso de estos dispositivos de una forma progresiva. Por otro lado define distintos frameworks de pagos que permitirán la adquisición de los principales tipos de productos y servicios electrónicos: contenidos Web, contenidos distribuidos bajo streaming, servicios Web y, finalmente, servicios multimedia basados en sesiones. De esta manera las propuestas presentadas ofrecen sistemas de pagos seguros basados en monederos electrónicos y diferentes frameworks para los principales productos y servicios electrónicos que facilitan el uso de estos protocolos así como el de cualquier otro protocolo y que pueden facilitar el uso de sistemas de pagos de un modo confiable.

En la primera sección empezamos analizando los diferentes modelos orientados a explicar la complejidad cognitiva de los niños superdotados y/o talentosos. A continuación, revisamos los estudios sobre rasgos de personalidad, socialización y adaptación realizados con alumnos superdotados y/o talentosos. Para finalizar esta sección teórica, nos introducimos en el concepto de superdotación e inteligencia emocional. La segunda sección de este estudio incluye el trabajo empírico. Empezamos delimitando los objetivos de la investigación y exponiendo quienes han sido los participantes de nuestro estudio. Describimos los diferentes instrumentos de evaluación y el procedimiento llevado a cabo. Los resultados de esta investigación los presentamos agrupados en torno al proceso de identificación, al análisis de la configuración cognitiva de los alumnos de altas habilidades y al estudio de la configuración socioemocional de estos alumnos. Por ultimo, incluimos el apartado de conclusiones generales en el que tratamos de reflejar la aportación que esta investigación hace al conocimiento de los alumnos de altas habilidades.