Bücher veröffentlicht von Fona Verlag AG

'Es war einmal' - heimelige und unheimliche AlpgeschichtenDie Abende in den Alpen waren früher lang und einsam. Allerlei Naturgefahren drohten, unheimliche Geräusche, seltsame Vorstellungen und Ahnungen beunruhigten die Menschen. Was gab es da Schöneres, als näher zusammenzurücken und einer Geschichte zu lauschen, in der das Unfassbare ein Gesicht bekommt. Die von Karin Widmer fantastisch illustrierten Märchen und Sagen sind unterhaltend und lehrreich zugleich, die Geschichten sind erbaulich und beruhigend oder unheimlich und schaurig. Da treiben wilde Mannli ihr Unwesen, wenn die Menschen übermütig werden, furchteinflössende Urgestalten entführen reine Jungfrauen und sanftmütige Helden erlösen verzauberte Schönheiten. Und immer wieder dreht sich alles um die Milch und den Käse. Verschlüsselt enthalten sie alle eine tiefe Wahrheit, welche das Innere der Zuhörenden dankbar aufsaugt.Märchen sind von wunderbarer Einfachheit, und die Märchen aus dem Alpenraum sind dies ganz besonders. Jedes Handeln, ja, jede Grundeinstellung des Menschen hat Konsequenzen, und bevor der Mensch die Verantwortung für seine Taten nicht übernommen hat, gibt es kein Wohlergehen für alle. Aus den Märchen des Alpenraums spricht ein grosser Respekt vor der Natur. Ein Bergler weiss, dass die Natur immer stärker sein wird als er. Wer sich ihr überlegen wähnt, den wird sie Demut lehren, denjenigen jedoch wird sie unterstützen, der sie schätzt und ihre Gesetze anerkennt. Besonders zahlreich und interessant sind jene Geschichten, die vom Zusammenleben der Menschen und der Erdwesen handeln. Meist gehen diese Geschichten nicht friedlich aus, denn allzu oft hintergeht der Mensch die Naturwesen, und diese ziehen sich dann immer mehr und schliesslich endgültig zurück.Aus dem Inhalt:. Von Adlern und Gemsen. Von Helden, Toren und Jungfrauen. Von Feen und anderen Wesen. Von Zwergen, Fenggenmannli und Wildfraueli. Von Hirten und Herden

Kreative Alltagsküche glutenfrei und vegetarischAmarant, Quinoa, Kastanie, Buchweizen, Hirse, Erdmandel, Teff und Mais sind die Hauptdarsteller in diesem Buch. Die Ur-Lebensmittel stammen aus den Familien der Gräser und der Fuchsschwanzgewächse. Auf verschiedenen Kontinenten spielen sie seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle. Gemeinsam ist ihnen, dass sie glutenfrei sind. Ihre unterschiedlichen Koch- und Backeigenschaften eröffnen unzählige Möglichkeiten in der pikanten wie auch in der süssen Alltagsküche. Bei einer Glutenunverträglichkeit sind sie Ersatz für unser einheimisches Getreide. 'Das andere Getreide' hat aber auch in Sachen Inhaltsstoffen viel zu bieten: Es ist reich an pflanzlichem Eiweiss, wertvollem pflanzlichem Fett, Vitaminen und insbesondere Mineralstoffen. Einige sind Spitzenreiter und unserem traditionellen Getreide weit überlegen.Die 'anderen Getreide' sind kulinarische Entdeckungen, das Kochbuch mit einfachen, kreativen Rezepten für die ganze Familie ist eine Bereicherung der neuzeitlichen Küche. Amarant, Quinoa und Hirse haben ein angenehm nussiges Aroma, Buchweizen wird vor allem dort eingesetzt, wo eine kräftigere Note geschätzt wird, während die Kastanie mit ihrem leicht süsslichen Geschmack für besondere Akzente sorgt. Der Mais dagegen ist ein Alleskönner, der äusserst vielseitig eingesetzt werden kann. Die Rezepte sind leicht und dank kurzen Garzeiten schnell umsetzbar. Mittlerweile findet man die "anderen Getreide" sowohl im Reformhandel wie auch im Grossverteiler. Quinoa, Amarant & Co. verbinden Genuss mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und sorgen für frischen Wind in der Alltagsküche

Kulinarische Reise durch die Schweiz, auf der esvieles zu entdecken und zu geniessen gibtDas gemeinsame Erbe in Kochtöpfen und auf Tellernverdanken Schweizer und Schweizerinnen der Armut derarbeitenden Vorfahren: den Bauern, den Alphirten,den Arbeitern und Arbeiterinnen, den Taglöhnern undTaglöhnerinnen. Überliefert wurden die einfachen Gerichtemeist von den Müttern an die Töchter. Es kam aufden Tisch, was verfügbar war, mitbestimmt von Ernteglückund Jahreszeit. Unsere Vorfahren haben mit wenig Geldund Phantasie geschaffen, was wir Schweizer lieben:traditionelle Gerichte. Die 3-sprachige Schweizer Küche istden Freunden in aller Welt gewidmet, ist aber auch füralle Liebhaber einfacher, ländlicher Gerichte eineFundgrube.