Bücher veröffentlicht von Hedviga Balá¿ová

Táto technika varenia je tu ü dlho, ale nedávno si näla svoje vlastné v¿aka jednoducho poüite¿nému a vreckovému zariadeniu Sous Vide.Sous Vide, ¿o vo francúz¿tine znamená vo vákuu, je proces vákuového balenia potravín, zvy¿ajne do vrecka, a ich varenia vo vode pri presnej teplote.Mô¿e to znie¿ fantasticky, ale okrem luxusných jedál nie je na spôsobe varenia ni¿ zlöité. Proces je ve¿mi jednoduchý a zah¿¿a iba tri kroky varenia:1. Pripojte Sous Vide stroj k hrncu s vodou a nastavte presnú teplotu varenia.2.Potraviny vlöte do uzatvárate¿ného vrecka, odstrá¿te prebytöný vzduch a vrecko uzavrite.3. Ponorte vrecko do predhriatej vody a varte tak dlho, ako je to potrebné na dosiahnutie najlep¿ích výsledkov.Ak chcete pridä chrumkavú vonkaj¿iu vrstvu, mô¿ete jedlo dokon¿i¿ ope¿ením alebo grilovaním.