Bücher veröffentlicht von Husum Druck

Früchte, Zucker, Milch, Sahne und Eier sind die Zutaten zu dänischen Desserts. Wie sie entstanden sind und wie sie zubereitet wurden, beschreibt Torkild Hinrichsen in diesem Buch. Eine einzigartige Sammlung familiärer Rezepte, gespickt mit Geschichten und alten Familienfotos, gibt Einblicke in alte dänische Kochtraditionen der vergangenen 200 Jahre. Unter den Rezepten befinden sich sowohl Klassiker als auch außergewöhnliche Erfindungen wie etwa "Dansk Æblekage" (Dänischer Apfelkuchen), "Eventyr Rand" (Märchen-Auflauf), "Heksenes Æbelsne" (Apfelschnee der Hexen) oder "Muldvarpeskud" (Maulwurfshaufen).Hinrichsen kommentiert die Rezepte und lässt den Leser einen Blick in die Küchen der Vergangenheit werfen. Der Speiseplan war geprägt vom örtlichen Nahrungsmittelangebot. So entstand über Generationen ein Schatz an Rezepten, mit denen aus einfachen Zutaten und mit ausreichend Zeit köstliche Desserts hergestellt werden können, die bis heute den wechselnden Jahreszeiten folgen und damit nicht nur den Festessen im Jahreslauf den krönenden Abschluss geben. Selbst zubereitet, werden diese Desserts auch heute manch einen Gast fragen lassen: "Må jeg bede om opskriften?" - "Darf ich um das Rezept bitten?"

Hoyerschleuse ist der historische Überfahrthafen nach Sylt. Erst die Eröffnung des Bahndamms nach Sylt im Jahre 1927 erschloss die Insel so, wie sie uns heute bekannt ist. Zuvor war die Nordseeinsel nur per Schiff insbesondere auf der Linie Hoyerschleuse-Munkmarsch erreichbar.Von den geschichtlichen Hintergründen des Überfahrthafens Hoyerschleuse und einigen dort in früheren Zeiten tätigen Menschen erzählt dieser kleine Band, mit dem der Verfasser an seine Veröffentlichung "Munkmarsch. Historischer Verkehrsknotenpunkt der Insel Sylt" anknüpft.

Das schöne grüne Föhr, Sehnsuchtsinsel für viele, ist mit 82 Quadratkilometern die zweitgrößte deutsche Nordseeinsel, mitten im Nationalpark Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer gelegen. Ihr mildes Seeklima verdankt sie ihrer Lage im Windschatten von Sylt und Amrum. Auf dem Geestrücken reihen sich von der Inselhauptstadt Wyk aus die elf Inselgemeinden westwärts. Mit drei großen Kirchen und behaglichen Häusern. Im bedeichten Norden, in der weiten Marsch, liegen große Aussiedlerhöfe. Etwa 8.400 Insulaner leben auf Föhr, jährlich kommen etwa 200.000 Feriengäste dazu. Sie lieben die typischen reetgedeckten Häuser, die 15 km Sandstrände, die 200 km Radwege und die herrlich gesunde Luft. Sie lieben die Ruhe und die einzigartige Natur, sie kommen aber auch gerne zum Golfen, zum Reiten und Surfen auf dem Meer. Sie erleben die Traditionen der Friesen und auch viele kulturelle Highlights.

In der kleinen erzgebirgischen Gemeinde Arnsfeld, unweit von Annaberg-Buchholz, entstanden ab etwa 1840 eindrucksvolle Spielzeug- und Weihnachtsfiguren. Fast einhundert Jahre lang wurden sie über drei Generationen hinweg von den "Männelmachern" der Familie Otto gefertigt. Neben gedrechselten lichtertragenden Engeln, Bergleuten und Türken gestalteten die Ottos auch weihnachtliche Hängeleuchter, bestückt mit Krippenfiguren. Einen wichtigen Teil ihres Schaffens bildeten außerdem Krippen- und Spielzeugfiguren aus Teigmasse. Die fein gearbeiteten Massefiguren (Bauersleute, Hirten, Essenkehrer, Harlekine, Tierbändiger, Soldaten und anderes mehr) lieferten die Ottos in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts auch an Spielwarenverleger, etwa in Olbernhau, von wo aus sie in alle Welt verkauft wurden.Das reich bebilderte Buch ist der zweite Band der Reihe "Weihnachtsfiguren des alten Erzgebirges".

Die mittelalterliche Äbtissin und Kirchenlehrerin Hildegard von Bingen (1098-1179) gilt durch ihre bis heute nicht vollständig enträtselte Phytotherapie als die wohl früheste Naturforscherin und Ärztin Deutschlands. Erstmals stellt Medizinhistoriker Dr. Jürgen Helfricht nicht nur 200 der in ihren Werken "Physica" und "Causae et Curae" genannten Pflanzen anhand historischer Farbtafeln vor. Die Angaben der klösterlichen Autorin werden sowohl mit Erkenntnissen der Naturheilkunde und Volksmedizin als auch mit aktuell anerkannten Indikationen verglichen. Zudem enthält das Nachschlagewerk neben den lateinischen Pflanzennamen die synonymen Bezeichnungen im deutschen Sprachraum und es wird auf die Nutzung z. B. von Blättern, Blüten, Früchten, Presssäften, Rinden, Samen, Trieben oder Wurzeln bei Rezepturen heutiger Hildegard-Heilmittel verwiesen. Eine Biographie Hildegards und die Geschichte der im 20. Jahrhundert begründeten sogenannten "Hildegard-Medizin" vervollständigen dieses wertvolle Kompendium.

Leuchttürme sind die Wächter der Meere. Seit Jahrhunderten haben sie als Navigationshilfen für die Schifffahrt eine herausragende Bedeutung. Dieses Buch "beleuchtet" auf unterhaltsame Art das Alltagsleben der Leuchtturmbesatzungen an den verschiedensten Standorten der Welt, die Entwicklung der Türme und ihrer Optik sowie die unterschiedlichen Seezeichen auf dem Wasser. Es berichtet anschaulich mit authentischen Quellen über schier übermenschliche Herausforderungen beim Bau und Erhalt von Leuchttürmen. Beschrieben werden Schicksale, Tragödien und Unglücke in der Geschichte der Leuchttürme sowie auch die Situation von Leuchtfeuern in den Weltkriegen.Auch die Darstellung von Leuchttürmen in der Kunst wird in den Blick genommen anhand von einzigartigen Gemälden, volkstümlicher Lyrik, Kunst- und Gebrauchsgegenständen sowie Büchern für Alt und Jung. Anekdoten rund um Leuchttürme in nah und fern sowie kurzweilige Schilderungen von Erstaunlichem, Abenteuerlichem, bislang weitgehend Unbekanntem gehören genauso zu diesem Lesebuch für die ganze Familie im besten Sinne des Wortes.

Marburg ist eine Stadt mit faszinierender Geschichte und einer wunderschönen Altstadt mitten in Hessen. Seit 1527 Sitz einer der ältesten Universitäten in Deutschland, treffen an jeder Ecke Vergangenheit und Zukunft aufeinander. Es gibt viele Sehenswürdigkeiten zu entdecken. Vom Marburger Schloss über die Elisabethkirche bis hin zur Wirkungsstätte von Emil Behring. Eine vielfältige Natur lädt zu Touren entlang der Lahn ein und romantische Stadtteile können erkun- det werden. Das Marburg-ABC stellt die wichtigen Etappen der Stadtgeschichte dar und bietet Einblicke in die vielen sehenswerten Gebäude und Orte. Es bietet den Besuchern Marburgs vielfältige Anlässe zu Entdeckungstouren in der Oberstadt und im Umland.

Im Zentrum von Sachsens Landeshauptstadt entstand als Glanzstück der Herrschaft Augusts des Starken (1670-1733) zwischen 1709 und 1728 eines der faszinierendsten Architektur- Ensembles Europas. Die Pavillons und Galerien des Dresdner Zwingers gelten als Höhepunkt der Epoche des Barockstils in Deutschland. Als Orangerie geplant, als Fest- und Zeremonialbau errichtet, wurde mit der Schließung der Elbseite im 19. Jahrhundert daraus endgültig ein Palast für gigantische Schätze, der heute drei Staatsmuseen von Weltruhm beherbergt. Tauchen Sie ein in seine abenteuerliche Geschichte, lassen Sie sich entführen in die Zauberwelt steinerner Dämonen, Nymphen und Satyrn. Erfahren Sie alles Wichtige über die Gemäldegalerie Alte Meister mit der Sixtinischen Madonna, den Mathematisch-Physikalischen Salon und die Porzellansammlung.

Kronshagen ist die Gemeinde, die in Schleswig-Holstein heutzutage die zweitgrößte Bevölke- rungsdichte aufweist. Seiner lockeren Bebauung und vielen Grünflächen wegen, die den Geist der Gartenstadt-Idee erkennen lassen, gilt es als reizvolle Wohngegend vor den Toren Kiels. Doch wer kennt die vielen Geschehnisse und Entwicklungen, mit denen Kronshagen in seiner langen Geschichte aufwarten kann? Diese reichen von einem einzigartigen Bronzefund der Frühgeschichte über Zarin Katharina II. von Russland und ein selbst gebautes Luftschiff bis zu langwierigen Eingemeindungsdebatten und vielem anderen mehr. Anlässlich ihrer urkundlichen Ersterwähnung vor 750 Jahren hat die Gemeinde Kronshagen den renommierten Kieler Regio- nalhistoriker Prof. Oliver Auge mit der Herausgabe einer umfassenden Ortschronik beauftragt. Gemeinsam mit vier weiteren kompetenten Autoren widmete sich Auge über zwei Jahre inten- siven Quellenstudien. Herausgekommen ist ein spannendes Werk zur Geschichte Kronshagens.

Die Schleswigsche Geest ist eine der flächengrößten Teillandschaften Schleswig-Holsteins. Der Volksmund spricht vom "mageren Mittelrücken". Eine eigene Verwaltungseinheit ist sie nie gewesen und heute Bestandteil der Kreise Nordfriesland und Schleswig-Flensburg. Über Jahrhunderte hinweg war die Schleswigsche Geest eine weite, stille Landschaft, die in den vergangenen 75 Jahren einen enormen Wandel durchlebte. In der Landeskunde wurde sie unter "ferner liefen" behandelt, eine Gesamtdarstellung fehlt bis heute. Diese Lücke möchte die mit Karten und Bildern reich ausgestattete Neuerscheinung schließen. Inhaltliche Schwerpunkte: der Naturraum, vom Werden der Kulturlandschaft, die Bewahrung der Naturlandschaft, die Bevölkerung und deren Grundversorgung sowie die zentralen Orte u. a. - dabei immer in die Gegenwart hineinreichend, wie dies das Kapitel über die Schleswigsche Geest als Energielandschaft beispielhaft zeigt. Fallstudien leuchten Einzelaspekte aus, z. B. über ausgewählte militärische Konversionsprojekte der Nachwendezeit einschließlich Nachnutzung. Ein kleiner Exkursionsführer regt zur Selbsterkundung der Landschaft an.

Grete Jensen, Jahrgang 1937, ist ein Kind der Kriegs- und Nachkriegszeit. 1953 gehörte sie zur ersten Mädchen-Generation, die das Gymnasium an der Flensburger Goethe-Schule besuchen durfte. Die neuen "gemischten" Klassen sensibilisierten sie für das Thema Gleichberechtigung. Nach dem Abitur 1958 absolvierte sie zunächst ein Volontariat, um danach ab 1960 in Tübingen und Berlin Politologie und Neuere Geschichte zu studieren. 1961 wurde sie als erste Frau an der Freien Universität an die Spitze des Berliner Rings Christlich-Demokratischer Studenten (RCDS) gewählt. Nach dem - gescheiterten - Versuch, einem Ostberliner Kommilitonen bei der Flucht in den Westen zu helfen, wurde sie von einem DDR-Gericht in Abwesenheit zu zehn Jahren Gefängnis verurteilt. Ab 1966 arbeitete sie bis 1986 als Redakteurin in der Politikredaktion des "Flensburger Tageblatts". Danach wechselte sie bis zum Ruhestand ins Nachrichtenressort der Zeitung. Schwerpunkte ihrer journalistischen Arbeit waren die "neue Ostpolitik" Willy Brandts und Egon Bahrs Geheimdiplomatie.

Als "fruchtbare Halbinsel, welche wegen ihrer reizenden Natur und interessanten Eigenthümlichkeiten in hohem Grade bereist zu werden verdient", beschreibt das "Taschenbuch für Reisende" im Jahre 1847 die Landschaft Angeln. Umrahmt von der Schlei, der Ostsee und der Flensburger Förde gilt die Landschaft Angeln nicht nur als Heimat der Angeln, die im 5. Jahrhundert nach Britannien aufbrachen, sondern hat darüber hinaus manche Eigenheiten und Traditionen entwickelt, die für diese Region als typisch gelten. Angeln entwickelte in der Sprache eine besondere Form des Niederdeutschen, hier gibt es "Schnüsch" und "Angler Muck" oder die eigenartige Tischsitte des "Letzten Stückes". Orte wie der Scheersberg oder Kappeln mit dem letzten Heringszaun sind über die Region hinaus ein Begriff, ebenso Gedenkstätten wie Idstedt oder Oeversee, wo entscheidende Ereignisse der Landesgeschichte Schleswig-Holsteins stattfanden.

Munkmarsch ist heute als Sylter Segler- und Sportboothafen ein Begriff. Vielen ist das Hotel Fährhaus Munkmarsch bekannt. In früherer Zeit war der Ort mit seinem Landungsplatz die zentrale Anlaufstelle im Sylter Schiffsverkehr und sogar Standort einer Werft. Von den ge­schichtlichen Hintergründen und den an der Entwicklung des Ortes beteiligten Personen erzählt dieser kleine Band. Im Sylt Museum in Keitum werden ver­schiedene Erinnerungsstücke an die Munkmarscher Vergangenheit be­wahrt und ausgestellt. In diesem Jahr erinnern in Dänemark und Deutschland viele Veran­staltungen an die Volksabstimmung 1920, die zur Abtretung Nordschleswigs an Dänemark führte. Dies hatte grundlegende Aus­wirkungen auf die Erreichbarkeit der Insel Sylt. Rei­sende mussten nun dänisches Staats­gebiet passieren. Erst die Eröffnung des Bahndamms nach Sylt im Jahre 1927 erschloss die Insel so, wie es uns heute bekannt ist.

Alle konnten die äußeren Bombenschäden der alliierten Luftangriffe in der Stadt sehen, doch die Lageberichte, die die Kieler Luftschutzpolizei darüber zeitnah und detailliert anfertigte, waren geheim. Sie sagten mehr aus, als man sehen konnte und verfolgten einen kriegswichtigen Zweck: Sie dienten vor allem den Kommandostellen der Behörden dazu, die eingetretenen Schäden zu bewerten, einzudämmen und zu überbrücken. Es galt, Leben und Arbeiten im zunehmend zerstörten Kiel aufrecht zu erhalten und trotz drastischer Einschränkungen die Moral und Haltung der NS-Volksgemeinschaft propagandistisch zu stärken. 75 Jahre nach Kriegsende taucht diese bisher unbenutzte zeitgeschichtliche Quelle auf. Die Geographin Alina Dallmann und der Historiker Jürgen Jensen leiten den Band mit einem Überblick über den Kieler Luftkrieg und die Arbeit der Luftschutzpolizei ein. Im Mittelpunkt des Buches stehen Lageberichte des Polizeipräsidenten, die größtenteils als Faksimiles der Originalakten abgedruckt werden. Sie spiegeln Not und Elend, aber auch die verhängnisvolle Loyalität der Kriegsgesellschaft zum NS-Regime wider. Sie sind ein beklemmendes Zeugnis der Kieler Stadtgeschichte und des mörderischen Weltkriegsgeschehens.