Bücher veröffentlicht von Marco Bellini

"Esprit d'Italie" est une véritable ¿uvre d'art culinaire créée par Marco Bellini, chef de renom et grand connaisseur de la culture gastronomique italienne. Ce livre n'est pas seulement un ensemble de recettes, mais une invitation à un voyage passionnant à travers les saveurs authentiques de l'Italie. Bellini vous guide à travers les différentes régions de l'Italie, en mettant en lumière les spécialités culinaires uniques de chacune d'elles et en partageant des anecdotes fascinantes sur les coutumes et les personnes qui ont transmis ces recettes de génération en génération. "Esprit d'Italie" est une aventure à travers le temps et l'espace, vous emmenant au c¿ur de l'Italie et de ses merveilles culinaires. Avec ce livre, vous découvrirez la vraie cuisine italienne, des pâtes rustiques de la Toscane aux délicieuses pâtisseries de la Sicile. Immergez-vous dans ce voyage culinaire fascinant et vivez l'Italie comme jamais auparavant.

"Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura" è una pietra miliare nel mondo della cucina, scritta da Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Questo libro offre un viaggio appassionante nell'universo della cottura sous-vide, una tecnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili.Marco Bellini condivide la sua vasta esperienza, svelando come trasformare la cucina di casa in un raffinato ristorante con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un linguaggio accessibile e ricco di consigli utili, Bellini guida i lettori attraverso le complessità della cottura a bassa temperatura, svelando i segreti per ottenere piatti perfetti in ogni occasione."Sous-Vide Riscoperto" non è solo un manuale di cucina, è un invito a sperimentare, a rompere gli schemi e a scoprire un nuovo mondo di possibilità culinarie. Attraverso la tecnica del sous-vide, Marco Bellini mostra come sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati sempre perfetti.