Bücher veröffentlicht von Stocker Leopold Verlag

In Stadt und Land wird wieder erfreulich viel echte Tracht getragen. Das große Werkbuch der traditionellen alpenländischen Strickmuster bringt 103 Vorlagen für Frauenstutzen und Männerstrümpfe, Westen, Jacken und Joppen.. Jedes Muster ist mit Foto und in Strickschrift abgebildet.. Anleitung zum richtigen Stricken und Ausmessen von Strümpfen und Westen.. Einfache und aufwendige Muster wie "vergessene Liab", "Tulipan" oder die höchst auffällige "Fürstenlampe".. Zopfmuster, Zugmaschenmodel, Bandmodel und Lückerlmodel

Jeder denkt bei Hanf an das Rauschmittel - dabei kann Hanf so viel mehr! Nutzhanfsorten, also jene die kaum eine berauschende Wirkung haben, finden als Lebensmittel und Faserlieferanten Verwendung. Aus ihren Samen kann Öl erzeugt werden, sie sind aber auch hochwertige Nährstofflieferanten für Mensch und Tier. Die ganze Pflanze wird unter anderm für die Papierherstellung gebraucht. Hanf kann im landwirtschaftlichen Betrieb die Fruchtfolge und die Produktpalette bereichern, den Einsatz von Unkrautvernichtungsmitteln senken und den Boden verbessern.Das Buch informiert über die Ansprüche der Hanfpflanzen an Boden, Wasserversorgung und Düngung. Darüber hinaus beleuchtet es die Auswahl der Sorten ebenso wie die Erntetechnik am Feld. Den vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Hanf und seiner Vermarktung ist ein eigener Abschnitt gewidmet.

Dieser Praxisführer beschreibt über 60 wertvolle Futter- und Zeigerpflanzen im Alpenraum. Jede Pflanze wird auf einer Doppelseite mit Detailfotos vorgestellt, die es dem Leser ermöglichen, sie im Gelände zu bestimmen.Das Besondere: Der Autor hebt hervor, wo die Pflanzen vorkommen und was ihre Standortansprüche sind. Zusätzlich beleuchtet er sowohl den landwirtschaftlichen Wert der Pflanzen, wie auch Nutzungsmöglichkeiten für Küche oder Hausapotheke. Zeigerpflanzen geben Hinweise darauf, wie es um die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen am Standort bestellt ist. Daraus lassen sich Bewirtschaftungsfehler erkennen und Maßnahmen ableiten. Das macht den Praxisführer Almpflanzen zu einem praktischen Begleiter für Almbauern, Landschaftsökologen und Wanderer.

Allen kann es passieren - wir können in eine Situation kommen, die für uns eine Ausnahmesituation ist. Sei es, dass wir in einen Unfall verwickelt werden, dass wir bedroht, überfallen oder bei uns eingebrochen wird, dass wir beim Sport oder alltäglichen Verrichtungen in eine extreme Situation kommen. Viele Menschen sind dann handlungsunfähig, wissen weder sich noch anderen zu helfen, sind erstarrt.Genau hier setzt Markus Schimpl an. Er zeigt verschiedenste Techniken, um in solchen Situationen handlungsfähig zu bleiben. Wie kann man mentale Stärke und Stressresistenz erwerben, um in Ausnahmesituationen ruhig und überlegt zu bleiben und handlungsfähig zu sein?Eine Reihe von Interviews mit Personen, die in ihrem Leben regelmäßig mit Extremsituationen konfrontiert sind, runden das Buch ab und zeigen, mit welchen Methoden Profis arbeiten, um handlungsfähig zu bleiben.

20 zauberhafte Tierdesigns laden zum 3D-Häkeln ein! Das Besondere daran: Die Tiere werden flächig gehäkelt und erhalten dann mit aufgenähten oder aufgehäkelten Applikationen den speziellen 3D-Effekt, um ihnen eine plastische Form zu geben.So werden die Ohren eines Hündchens extra gehäkelt und im Anschluss angenäht, ebenso wie Beinchen und Flossen des Pinguins. Das Stinktier wiederum erhält mit Pompoms einen kuscheligen Schwanz und der Igel mit eingeknüpften Fäden eine sprichwörtliche Igelfrisur.Die 20 Designs sind grundsätzlich als Wandbehänge im Buch vorgestellt. Anhand von 8 ausgearbeiteten Projekten wird auch gezeigt, wie die Designs zu anderen Werkstücken kombiniert bzw. umgearbeitet werden können. So entstehen Decken, Kopfkissen, Sensorikwürfel für die Kleinsten, Schlafsack, Einkaufstaschen, ein entzückender Poncho oder ein süßer Pullunder. Eine ausführliche Einleitung erklärt die Verwendung des Buches und geht auf das empfohlene Material sowie auf die verwendeten Techniken ein.

Ein Mobile über dem Bettchen oder dem Wickeltisch erregt die große Aufmerksamkeit von Babys. Durch Beobachten und Anschubsen der bunten Figuren werden das dreidimensionale Sehen und die Hand-Augen-Koordination trainiert. Außerdem helfen sie, Gegenstände zu fokussieren und erste Greifversuche zu machen. Egal, ob wenige Monate oder schon im Kindergartenalter, an den Figuren in diesem Buch werden sich alle Kinder erfreuen.Der zweite Band der Erfolgsautorin Sabine Ridder versammelt 12 Motive rund ums Schlafen oder Träumen. Die Anleitungen sind ausführlich mit vielen Schritt-für-Schritt-Abbildungen erklärt. Die Einleitung beschreibt das verwendete Material sowie alle verwendeten Maschen und zeigt, wie man die Tiere ausstopft und die einzelnen Teile zusammennäht.

Erfolgsautorin Andrea Rangel legt ihr neues Werk vor: 150 neue Strickmotive laden zum Mehrfarbigen Stricken ein. Neben grafischen Designs und Norweger-Muster-ähnlichen Motiven finden sich in diesem Buch zahlreiche moderne, urbane und trendige Ideen sowie eine Vielzahl von Tier- und Naturmotiven.Zusätzlich zu der umfangreichen Strickmotiv-Sammlung sind 3 Projekte (Mütze, fingerlose Handschuhe und Pullover) mit ausführlichen Anleitungen vorgestellt, anhand derer man die bunten Muster selbst ausprobieren kann. Auch das Errechnen der passenden Maschenanzahl für die gewünschte Größe, der Musterrapporte sowie mögliche Problemlösungen werden dabei gezeigt.Der sehr umfangreiche Technikteil beschäftigt sich mit grundlegenden Fragen, etwa welches Garn man aussucht, wie die Spannfäden gehandhabt werden, wie Strickdiagramme gelesen werden und was Steeks sind.

Schnitzen ist ein ebenso schönes wie kostengünstiges und leicht zu erlernendes Hobby. Der nachwachsende Rohstoff Holz wird dem Wald entnommen - was läge da näher, als sich an einigen hübschen Figuren von Waldtieren zu versuchen, die Klein und Groß auf Anhieb erkennen? Schnitzprofi Peter Benson nimmt Sie mit auf eine Holzarbeitsreise durch unsere heimischen Wälder und bietet anschauliche Schritt-für-Schritt-Anleitungen für Anfänger und Fortgeschrittene: Die 14 ausgewählten Motive reichen von Maus, Igel und Eichhörnchen über größere Tiere wie Fuchs und Dachs bis hin zu Braunbär und Greifvogel. Die einleitenden Schnitzgrundlagen erklären alles Wissenswerte über Werkzeug, Material und speziell die manchmal knifflige Herausarbeitung der Augen der Figuren - für ein sauberes und sicheres Schnitzvergnügen mit tollen Ergebnissen.

Heute haben wenige Menschen eine Ahnung davon, wie man mit einer Axt umgeht - geschweige denn, wie man selbst einen Baum fällt, ihn entastet, zu Feuerholz spaltet, nützliche Gebrauchsgegenständen daraus schnitzt oder einfache Unterstände baut.Der Autor will den Lesern eine solide Grundlage für den Gebrauch der Axt sowie wichtige handwerkliche Outdoor-Fertigkeit vermitteln, die nicht nur Campern und Naturliebhabern von Nutzen sein können, sondern auch Garten- und Waldbesitzern, Eltern, die ihre Kinder für den Abenteuerspielplatz Wald begeistern wollen und nicht zuletzt Selbstversorgern, "Preppern" und Survival-Experten.Beginnend mit grundlegenden Informationen bezüglich Auswahl und Pflege verschiedener Äxte, Arbeitstechniken und Sicherheitstipps beschreibt der Wildnis-Experte in Wort und Bild das erforderliche Wissen, um jene Dinge selbst herzustellen, die man als Outdoor-Fan braucht.

Polen ist bekannt für seine vielseitige Küche mit zahlreichen regionaltypischen Gerichten. Die Autorin stellt sechs polnische Regionen mit Informationen über typische Lebensmittel, Land & Leute vor. Jeweils 10-15 Rezepte pro Region zeigen, wie unterschiedlich man im Karpatenvorland, in Pommern, Großpolen, Kleinpolen, Schlesien oder in Ermland-Masuren kocht. Ob nun in den einzelnen Regionen bevorzugt mit Fisch, Fleisch, Gemüse oder Pilzen gekocht wird, ob Suppen, Klöße, herzhafte Hauptspeisen oder besondere süße Verführungen auf dem Speiseplan stehen - die Autorin zeigt, wie ihre polnische Heimat schmeckt und aus welchen Regionen Spezialitäten wie "Pierogi Srokate" mit Sauerkraut- und Quarkfüllung, "Bigos", Ente auf Krakauer Art, "Pampuchy" (Germknödel), die gulaschartige Suppe "Karmuschka", die berühmten Hefepfannkuchen mit Äpfeln oder das ringförmige Brotgebäck "Obwarzanki" kommen.

Thomas und Gerhild Koch verkaufen in ihrem Hofladen unter der Marke "Shoaf-Bauer" Lammfleisch, Wollpellets, Lammfleischnudeln, Felle und Schafskäse. Öffentlichkeitsarbeit und das Internet spielen dabei eine große Rolle. Gemeinsam mit Fachexperten beschreiben die erfolgreichen Schafbauern, worauf es bei der Lämmermast, der Schafmilchproduktion und dem Auftritt nach außen ankommt. Die Autoren wollen dazu motivieren, neue Wege zu gehen. Darum gibt es neben weniger bekannten Lamm-Rezepten vom Sternekoch auch einen Exkurs zur Zero-Waste-Idee. Reich gespickt mit eigenen Erfahrungen aus über 20 Jahren Schafhaltung und Ab-Hof-Verkauf versteht sich das Buch als Leitfaden und Ideengeber für alle landwirtschaftlichen Betriebe, die das Standbein Direktvermarktung aufbauen oder verstärken wollen.

Die Erzählungen von Wolf Behrndt sind ein Rückblick auf sein vielfältiges und an schönen Erlebnissen reiches Leben als Weidmann. Eindrucksvoll und lebhaft sind seine Schilderungen von Gesellschafts- und Bewegungsjagden und seine Erinnerungen an viele Erlebnisse bei der Jagd auf Enten, Gänsen, Reh-, Rot-, Dam-, Muffel- und Schwarzwild. Weidgerechtes Verhalten des Jägers gegenüber dem Tier und seinen Mitjägern gegenüber sollten ebenso wie praktisches jagdliches Wissen und Fachkenntnisse über jagdbare Wildarten für jeden Jäger die wichtigsten Anliegen sein. In den Rückblicken und Ausblicken von Wolf Behrndt geht es um den Wandel der Jagd und wie sehr unsere unmittelbare Umwelt von den Veränderungen der Lebensräume, vom Artenschwund und vom Klimawandel betroffen ist.Der Autor lebte in Niedersachsen, wo er kurz vor Erscheinen seines Buches verstarb.

Der Klimawandel betrifft vor allem jene, die in und mit der Natur arbeiten: Landwirte, Forstwirte und Jäger. Das Buch verdeutlicht, welche Veränderungen auf Pflanzen, Nutz- und Wildtiere zukommen. Die Autoren zeigen Strategien auf, um die vorhergesagten Auswirkungen der Klimaerwärmung abzumildern. Sie informieren über innovative Grünlandbewirtschaftung ebenso wie über angepasste Fütterungsstrategien für Wildtiere oder standortangepasste Waldnutzungskonzepte.

TikTok-Star. TikTok-Star mit 91 Jahren. Bis 3,5 Millionen Klicks pro Video. So schmeckts nur bei Oma: altbewährte Rezepte, Küchen- und LebensweisheitenGertrude Lechner, bekannt als Trude-Oma, verdankt ihre Bekanntheit in den sozialen Medien ihrer Enkelin Kathrin, die seit rund drei Jahren Videos von ihrer Oma postet. Das erste Video wurde innerhalb kürzester Zeit über 100.000-mal angesehen, ihr beliebtestes Video hatte sagenhafte 3,5 Millionen Klicks! Über den Hype um die rüstige, schlagfertige Oma berichteten auch Zeitungen und der ORF. Besonders groß ist die Nachfrage ihrer Fans nach alten Rezepten von Trude-Oma, seit erstmals die Rede davon war, ein Buch mit ihren Lieblingsgerichten zu machen.Das Projekt ist Wirklichkeit geworden: Der Rezeptteil umfasst die 40 besten Rezepte von Trude-Oma, darunter altbewährte Klassiker (wie Apfelstrudel, Salzburger Nockerln), aber auch bodenständige Rezepte von früher (z. B. Wurstfleckerln oder Fleischknödel), als man sparen und mit wenigen Mitteln gutes Essen auf den Tisch zaubern musste. Jedes Rezept ist bebildert, Faksimiles von alten, handgeschriebenen Rezepte sowie Anleitungsfotos und Fotos von Trude-Oma in Aktion vervollständigen den Rezeptteil.

Trendgetränk. Tipps zur Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider. Anschauliche Ablaufgrafiken. Ausführliche Schritt-für-Schritt-ErklärungOb als lieblicher Süßmost, alkoholhaltiger Most, Apfelwein oder prickelnder Cider: Aus Äpfeln und Birnen lassen sich wohlschmeckende Getränke herstellen. Gärmost hat längst das Image des ländlichen Haustrunks abgelegt. Mostprämierungen heben den Qualitätsanspruch der Erzeuger und Genießer. Karl Stückler vermittelt in diesem Buch das Basiswissen der Herstellung von Gärmost, Süßmost und Cider für Einsteiger und Profis. Die einzelnen Kapitel beginnen bei der richtigen Sortierung des Obstes, erklären die Möglichkeiten der Presssaftbehandlung und enden bei der Abfüllung und Lagerung. Der Autor zeigt auf, welche Stolpersteine es auf dem Weg zu einem harmonisch schmeckenden Getränk zu überwinden gilt. Dabei geht er auch auf Mostfehler und -krankheiten ein. Ablaufgrafiken, Tabellen, Skizzen und Abbildungen veranschaulichen die Arbeitsschritte nachvollziehbar. Praktische Tipps und wertvolle Hinweise helfen dabei, selbstgemachten Cider, Most und Apfelwein zum Geschmackserlebnis zu machen.

Häkeln wie gestrickt. 150 zweifarbige Motive. Alle Techniken ausführlich erklärt. Mit ausgearbeiteten ProjektenSo wie Fäustlinge und Mützen, Pullover und Jacken zweifarbig gestrickt werden können, können solche Projekte nun auch gehäkelt werden!Mithilfe der Vorlagen in diesem Buch halten geometrische Muster, aber auch Tiere, Blumen, Landschaften, Speisen oder andere Motive in zwei Farben bei Häkelprojekten Einzug. Neben dem bekannten Tapestry Häkeln kann auch beim zweifarbigen Häkeln mit Spannfäden und sogar einem Steek gearbeitet werden. Je nach verwendeten Maschen ergibt sich ein Häkelbild, das dem Strickbild sehr nahekommt, was bedeutet, dass die fertige Häkelarbeit fast wie gestrickt aussieht.Die verschiedenen Techniken werden genauestens und reich bebildert erklärt. Danach folgen 150 bunte Motive, die jeweils anhand einer Mustervorlage nachgehäkelt werden können. Zum Ende des Buches gibt es 5 Anleitungen für ein komplettes Werkstück, anhand derer gezeigt wird, wie die Anzahl der Maschen berechnet wird, die fertigen Häkelarbeiten zusammengefügt werden, wie mit Fehlern umgegangen wird und wie die Vorlagen nach dem eigenen Geschmack geändert werden können.

Backen wie früher. Von Neujahr bis Silvester, von Ostern bis Weihnachten. Traditionelle Gebäckspezialitäten aus Österreich, Bayern, Baden-Württemberg und Südtirol. Neue Backrezepte für Hochzeit, Muttertag und Kindergeburtstag ...Zu allen Festen rund ums Jahr wurden in den verschiedenen Regionen typische Brote, Krapfen, Striezel, Brezen, Stollen und vieles mehr gebacken: Von Silvester- und Neujahrsgebäck über Glöckler- und Faschingskrapfen, Fastenbrezen, Osterpinzen, Kirchweihbrot, Pfingststrudel und Allerheiligenstriezel bis zu Lebkuchen-Krampus, weihnachtlichem Früchtebrot und Christstollen. Auch zu sonstigen festlichen Anlässen wie Hochzeit- und Tauffeiern gab es besondere Gebäckspezialitäten.Mehr als 100 Rezepte für traditionelles Festgebäck finden sich in dem Buch, von regionalen Spezialitäten wie Ahrntaler Topfnudeln und Tiroler Zelten über althergebrachte bäuerliche Rezepte, wie Uromas Honigbusserln und Butterstöri bis hin zu modernen Kreationen wie Kindergeburtstagskuchen in Traktorform oder Muttertagstorte in Herzform: Die Lieblingsrezepte unserer Bäuerinnen aus Österreich, Bayern, Baden-Württemburg und Südtirol sind hier versammelt!Die Einsenderinnen:Mehr als 100 Bäuerinnen aus Österreich, Bayern, Baden-Württemberg und Südtirol haben in alten Kochbüchern ihrer Mütter und Großmütter gestöbert und interessante Rezepte für Festtagsgebäck geschickt, teils sogar mit Abbildungen der oft handgeschriebenen Originalrezepte.

Farbenfrohe Häkelkunstwerke. Zahlreiche Techniken vorgestellt. Ausgearbeitete Werkstücke. Mit HäkelschriftViele Regionen dieser Welt sind bekannt für ihre wunderschönen, bunten Fliesen, wie z. B. Marokko, Mexiko oder der orientalische Raum. Das vorliegende Buch nimmt die Farben- und Formenpracht dieser Fliesen als Ausgangspunkt und zeigt, wie man aus Garn und Häkelnadel ebenso schöne, prachtvolle "Häkelfliesen" zaubern kann. Die 15 bekanntesten Häkeldesigner haben ihre Ideen dazu in diesem Buch zur Verfügung gestellt. Die 100 verschiedenen Anleitungen sind ausführlich ausgearbeitet. Die dazugehörige Häkelschrift stellt die "Fliesen" auch grafisch dar, sodass die Werkstücke sowohl mit dem ausgearbeiteten Text als auch mit der Häkelschrift nachgehäkelt werden können.Acht fertige Projekte zeigen, wie die einzelnen Quadrate miteinander kombiniert und daraus farbenfrohe Werkstücke hergestellt werden können, wie Kissen, Decke, Wandbehang, Topflappen oder Tasche.Eine kurze Einleitung zum Häkeln, zu den verwendeten Maschen und verschiedenen Techniken (z. B. Intarsienhäkeln, Tapestry Häkeln, mehrfarbiges Häkeln) sowie Tipps zum Zusammenfügen der Quadrate runden das Buch ab.

Traumhafte Wohndeko häkeln. Von Lieblich-Hell bis Fröhlich-Bunt. Zahlreiche Farbabbildungen. Mit HäkelschriftDieses Buch stellt eine besondere Technik vor, wie Traumfänger und Mandalas in Ringe hineinhäkelt werden (= Ringmandalas). So bekommen die Werkstücke eine gewisse Festigkeit und können sowohl an der Wand als auch freischwebend aufgehängt werden, ohne ihre Form zu verlieren. Jedes für sich ist eine wunderbare Dekoration für den Wohnraum.Die 30 Anleitungen geben die wichtigsten Eckdaten an: Material und Menge, Nadelstärke und Farbfolge, verwendete Maschen und Tipps. Die Anleitungen selbst werden grafisch als Häkelschrift dargestellt und können daher besonders gut nachgehäkelt werden. Viele Farbabbildungen untermalen die Schönheit und Faszination der dargestellten Werkstücke.Traumfänger sollen den Schlaf verbessern, indem das Netz in der Mitte die schönen Träume durchlässt und die bösen aufhält. Als Mandala werden unterschiedliche, auf ein Zentrum ausgerichtete geometrische, pflanzliche oder figürliche Motive bezeichnet, die auch für meditative Tätigkeiten verwendet werden.

Genuss ist pure Lebensfreude. Praxistaugliches Kochbuch mit über 40 absoluten Genuss-Rezepten. Variationen der besten Gerichte rund um den Globus. erfolgreiche Kooperationen mit Partnern wie Interspar und KurierTVGerhard Dragschitz ist mit rund 500.000 Followern auf den sozialen Netzwerken einer der erfolgreichsten Food-Blogger Österreichs. Sein erstes Werk enthält umwerfende Gerichte, die es aus guten Gründen immer wieder auf den heimischen Speiseplan schaffen und von den kulinarischen Eigenheiten unterschiedlichster Länder geprägt sind. Den Fokus stets aufs Wesentliche - den Geschmack - gerichtet, serviert der burgenländische Wahlsteirer mit Banh Mi, New Yorker Pastrami Sandwich und belgischen Waffeln nicht nur auf Herz und Nieren erprobte und ausgeklügelte Variationen vieler rund um den Globus beliebter Spezialitäten, sondern auch jede Menge Lebensfreude in einer Welt intermittierenden Fastens."Mehr ist mehr" macht nicht schöner, schlauer oder reicher, bei richtiger Anwendung aber durchaus glücklicher. Es handelt vom unbezahlbaren Wert kostbarer Zutaten, dem Erlernen von ein wenig Geduld und natürlich der puren Lust am Essen.

Nachhaltiges Spielzeug aus Holz. Für Kinder aller Altersstufen. Zahlreiche Schritt-für-Schritt-Fotos. Mit Kopiervorlagen für alle ProjekteSpielzeug und Puzzles aus Holz sind eine schöne Möglichkeit, Kindern ungiftiges, nachhaltiges und regionales Spielzeug zum Spielen zu schenken. Dieses Buch vereinigt 35 Projekte sowohl für Einsteiger als auch für Fortgeschrittene. Es finden sich sowohl Lagenpuzzles für die Kleinsten als auch 3D-Puzzles für die Größeren, wie Tiere vom Lande, Pinguin, Ballon, Einsatzfahrzeuge oder ein Korallenriff. Die Palette an Spielzeug reicht von Autos, einem Frosch auf Rädern, einem Märchenschloss, einem Roboter mit seinem Hund, einem Bagger bis zu Rampenläufern oder Mini-Figuren.Für die Herstellung reicht die übliche Ausstattung einer kleinen Holzwerkstatt mit Dekupiersäge/Feinschnittsäge, Schleifmaschine, Acrylfarben für die Bemalung und ein paar Kleinigkeiten mehr. Auch auf die Wahl des richtigen Holzes, Tipps zum verwendeten Werkzeug und Möglichkeiten des Finishes runden das Buch ab.Die Autoren:Das Kreative Projektteam besteht aus 23 renommierten Holzdesignern, die regelmäßig Anleitungen für das Scroll Saw Woodworking and Crafts Magazine verfassen.

Die Bejagung von Schwarzkitteln ist ein vieldiskutiertes Thema. Von Wildschweinen angerichtete Schäden in Feldern und landwirtschaftlichen Kulturen führen zum Bestreben, Schwarzwildbestände möglichst zu reduzieren. Doch Ablenkfütterungen und Kirrungen verfehlen ihre Wirkung, wenn an ihnen regelmäßig gejagt wird; sie vergrämen die Sauen regelrecht aus dem Wald auf die Felder - Wildschäden sind vorprogrammiert.Der Autor beschreitet einen anderen Weg und möchte sein in jahrelanger Praxis erworbenes Wissen an andere Jäger weitergeben. Er achtet auf eine intakte Sozialstruktur in der Wildschweinpopulation, in der reife Keiler genauso wichtig wie alte und erfahrene Leitbachen sind. Rezepte zur Veredelung des Wildbrets zu Würsten, Schinken, Pasteten usw. regen zum Nachmachen an.

Fermentierte Getränke. Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen. Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit. 30 Geschmacksvarianten, wie sie im Handel nicht erhältlich sindDas Trendgetränk aus fermentiertem Tee mit natürlichem Kohlensäuregehalt stärkt das Immunsystem und fördert die Darmgesundheit. Kombucha ist ganz einfach herzustellen: Tee aufbrühen, abkühlen, Kombuchapilz (eine symbiotische Bakterien- und Hefekultur) hinzufügen und fermentieren lassen. Das nötige Grundlagenwissen zur Erstfermentation (z. B. geeignete Teesorten, Grundausstattung, Herstellung des eigenen Kombuchapilzes, Grundrezept usw.) bietet die informative Einleitung.In seiner Rohform weist Kombucha eine herb-prickelnde Note auf. In einem zweiten Fermentationsdurchgang aromatisiert die erfolgreiche Kombucha-Brauerin Louise Avery "Roh-Kombucha" mit diversen weiteren Zutaten und beweist, wie vielseitig dieses Getränk abgewandelt und verfeinert werden kann. Ihre Kombucha-Spezialitäten gibt es als fruchtige Kreationen (wie klassischer Himbeertee, Granatapfel-Limetten-Fizz oder "Brombeer-Apfelkuchen"-Kombucha) oder auf Gemüsebasis (z. B. Rhabarber-Fizz, Virgin Mary oder Fenchel-Apfel-Kombucha). Kombinationen mit Blüten, Kräutern oder Gewürzen (wie Lavendelliebe, Zitronengras-Kombucha, Kurkuma-Immun-Booster oder Litschi-Basilikum-Mojito) vervollständigen die abwechslungsreiche Rezeptauswahl.

Für jeden Haushalt. Von Küchenmesser bis zu Jagdmesser. Gartengeräte aller Art. Scheren, Werkzeug & Co SchärfenSelbst der größte technische Fortschritt hat dafür noch keine Lösung gefunden: Nach einer Weile der Benutzung wird jedes scharfe Werkzeug stumpf, ob in Werkstatt, Küche oder Garten. Da wird guter Rat schnell wirklich teuer, wenn professionelle Schärfdienste in Anspruch genommen werden - und schnell ist ein teures Steakmesser ruiniert, wenn Wetzstahl oder Schleifstein unsachgemäß verwendet werden.Klingenprofi Randall Maxey weiß Rat: Anschaulich erläutert er die korrekte Vorgehensweise und Fehlerquellen beim Schärfen zahlloser unterschiedlicher Schneidwerkzeuge, vom Schnitzmesser und der Rosenschere bis hin zum Spiralbohrer.Ersparen Sie sich teure Neuanschaffungen und zeigen Sie Ihr handwerkliches Geschick beim eigenhändigen Schärfen Ihres Werkzeugs - ob mit einfachen Hilfsmitteln oder Spezialgerät für Fortgeschrittene.

Mit der Natur, nicht gegen die Natur. Klimakrise begegnen. Landwirtschaft als Teil der Lösung, nicht des Problems. Nachhaltig und standortangepasstEs gibt eine Zukunft jenseits von Monokulturen, Massentierhaltung und Raubbau an der Natur. Davon sind Bestsellerautor "Agrar-Rebell" Sepp Holzer und sein Sohn Josef A. Holzer überzeugt. Sie zeigen, dass standortangepasste Konzepte eine nachhaltige Bewirtschaftung ermöglichen.Der Klimakrise begegnen die Permakultur-Experten mit Wissen, Kreativität, Erfahrung und der Überzeugung, dass uns die Natur Lösungen bietet. Sepp Holzer: "Immer wenn du mit der Natur in Kooperation bist, nützt du dir, deiner Familie, ja, der ganzen Mitwelt." Josef Holzer: "Die Natur gibt uns alles - aber nicht umsonst." Im Buch zeichnen die Autoren den Weg des respektvollen, vorausschauenden Umgangs mit Landschaft, Wasser, Boden, Tieren und Vegetation, indem die Land- und Forstwirtschaft nicht länger Teil des Problems, sondern endlich Teil der Lösung ist.

Grandioser Geschmack, beeindruckende Optik. Alle wichtigen Zubereitungsmethoden in Stepbildern. Grundrezepte für Teige & Farcen mit vielen Anleitungsfotos. 50 genussvolle Rezepte zum SelbermachenPasteten, Terrinen und Sülzen sind Hingucker und schmecken noch dazu einfach herrlich. Dabei ist ihre Herstellung nicht so schwierig, wie manche glauben.Im informativen Einleitungsteil vermitteln die Autoren Grundlagenwissen rund um Pasteten, Terrinen, Sülzen & Co und erklären die jeweils typischen Zubereitungsmethoden mithilfe von Schritt-für-Schritt-Fotos. Grundrezepte für verschiedene Teige, Wissenswertes zu Farcen, Füllungen etc. finden sich ebenso wie benötigte Küchengeräte, verschiedene Pasteten-, Terrinen- und Sülzenformen.Die rund 50 Rezepte (wie z. B. Pastete nach Hausfrauenart, Lachs-Spinat-Pastete, Gemüse- oder Hirschterrine, Entengalantine, Wurzelkarpfensülzchen, Rillettes u. v. m) umfassen traditionelle, an französische Vorbilder angelehnte Rezepte sowie moderne Kreationen.

Der Jahreslauf speziell für den Mann. Das Pendant zum Erfolgstitel "Erdenfrau". Im Einklang mit den Rhythmen der Natur. Körper und Seele in HarmonieVon Lichtmess über die Tag- und Nachtgleiche des Frühlings, das Maifest, die Sommersonnenwende bis hin zu den Lichtbräuchen der hohen Weihnacht durchläuft die Natur acht Wandlungsphasen im Jahreskreis. Dieser Zyklus hat auch eine große Bedeutung für das Leben des Menschen und soll speziell für den Mann in diesem Buch vorgestellt werden - für ein neues Bewusstsein für die Wunder des Lebens sowie für Kräuterkunde und Wildkräuterkulinarik.Die Beschreibung von Erscheinung, Qualität und Charakter der jeweiligen Zeit sowie jahreszeitliche Bräuche und Rezepte für Speisen, Getränke und Naturkosmetik sind den acht verschiedenen Jahreszeiten zugeordnet. Heil-Rituale, Übungen für Körper und Seele, Heilanwendungen der Kräuter und viele Tipps in Anwendung und Verwendung von der Kräuterfee runden das Buch ab.

Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel "milchsauer vergoren". Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlicher und gesundheitsfördernd. Die Heilkraft von fermentiertem Gemüse ist in vielen Kulturen bekannt, da es für eine gesunde Darmflora sorgt. Fermentierte Lebensmittel stärken unsere Abwehrkräfte und schützen vor vielen Krankheiten.Durch das Fermentieren werden zudem neue Geschmackserlebnisse geschaffen, denn durch kreativen Einsatz von Kräutern, Gewürzen und Zutaten können immer neue Rezepte entstehen.Die Autorin bringt auch Menschen ohne Vorkenntnisse die Einfachheit des Fermentierens näher. Nach einer kompakten allgemeinen Einleitung und Informationen zu den positiven gesundheitlichen Auswirkungen fermentierter Lebensmittel finden sich 30 Rezepte für das Fermentieren einheimischer Gemüseklassiker mit exotischen (asiatischen) Gewürzzugaben.