Bücher veröffentlicht von Stocker Leopold Verlag

Einmalige GeschmackserlebnisseFruchtige Bowlen, dampfende Punsche und wohlschmeckende Ansatzliköre - über 100 Rezepte, die sich alle mit leicht erhältlichen Zutaten einfach zu Hause zubereiten lassen, versprechen eine Vielfalt von besonderen Getränken, die in keinem Geschäft erhältlich sind und ein einmaliges Geschmackserlebnis versprechen: ob für zu Hause, für Gäste oder als Geschenk!. Bowlen auf Basis von Weißwein, Rotwein und Most (Apfelwein) oder alkoholfrei:Ananasbowle, Feigenbowle, Holunderblütenbowle, Erdbeerbowle mit Most, Kumquatbowle, Litschibowle u. v. m.. Heißgetränke: Punsche, Glühwein und -most, Feuerzangenbowle, Grog, Krambambuli, Jagatee, schwedischer Glögg, Cognacmilch u. v. a. m.. Ansatzliköre aus Süd- und tropischen Früchten, kandierten Früchten, Gewürzen sowie Trockenobst. Klassische Liköre: Eier-, Kümmel-, Kaffee-, Bierlikör u. a.Der AutorDipl.-Ing. Walter Gaigg veröffentlichte im Leopold Stocker Verlag bereits den Erfolgstitel "Ansatzschnäpse" mit mehr als 60.000 verkauften Exemplaren.

Lichterpracht einfach selbstgemacht!Der Herstellung von Kerzen in den unterschiedlichsten Größen, Techniken und Formen widmet sich der Schwerpunkt dieses Praxisbuches, doch auch die Anwendung von Bienenwachs in der Naturkosmetik und für die Holz- und Lederpflege wird erläutert. Nicht nur aus Bienenwachs, sondern auch aus Paraffin und Stearin lassen sich zu Hause Kerzen einfach selbst erzeugen. Nach einer ausführlichen Vorstellung der verschiedenen Wachsarten widmet sich der umfangreiche Praxisteil des Buches der Herstellung von Kerzen und was es zu beachten gilt, damit sie auch gut und möglichst rußfrei brennen. Die Palette reicht von gerollten oder eckigen Kerzen aus Bienenwachs über das Gießen von Kerzen in verschiedene Formen, die Herstellung von Peitschenkerzen und Teelichtern, von Duftkerzen und Gelkkerzen bis hin zum Verzieren der gegossenen oder gerollten Kerzen. So lassen sich auch prachtvolle Oster- oder Votivkerzen selbst herstellen und aus Wachs Blumen und Wachstafelbücher gestalten. Doch aus Bienenwachs lassen sich nicht nur Kerzen erzeugen! Kurze Kapitel widmen sich der Herstellung von Salben, Cremen und Lippenstiften aus Bienenwachs, der Verwendung von Ohrkerzen und Wachs in der Wärmetherapie der Naturheilkunde sowie dem Einsatz von Wachs in Lederpflege - als Holzschutz sowie als Autowachs.Der Autor:Imker Klaus Nowottnick hat bereits viele Fachartikel zu Themen rund um Imkerei und Bienenprodukte verfasst; im Leopold Stocker Verlag sind von ihm die Bücher "Propolis" und "Krankheiten und Schädlinge der Biene" erschienen.

Nach bereits zwei sehr erfolgreichen Jagdbüchern geht es auch im dritten Werk von Gerd H. Meyden um weit mehr als nur um das Erlegen des Wildes. Vor allem das Drumherum - das Beobachten der Natur, das Nachstellen des Wildes und natürlich auch die vielfältige Jagdkultur - sind für ihn entscheidende Momente im Leben des Jägers. Ein besonders schwer erbeutetes Stück Wild stellt nach dem Motto "Der Weg ist das Ziel" eine schönere Erinnerung dar als eine starke Trophäe. Mit einem Vorwort von Konrad Esterl.Der Autor,Gerd Meyden, lebt im Allgäu und ist seit mehreren Jahrzehnten passionierter Jäger und Revierbetreuer. Von seinen beiden bisher erschienenen Büchern, "All das ist Jagd" und "Was uns Jägern wirklich bleibt", musste aufgrund des großen Erfolgs rasch eine zweite Auflage gedruckt werden.

Die besten Rezepte prominenter Jäger. Das Kochbuch mit dem Seitenblicke-Effekt. 56 Rezepte. Gewürzt mit vielen Anekdoten rund um die JagdZu den "Rezeptlieferanten" gehören u. a. die Grafen Bernhard und Hans Georg Kinsky; Reichsgraf Gundaccar Wurmbrand-Stuppach, Prinz Louis zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, Graf Friedrich Hardegg; Hubert Stöhr, Graf Alfons Mensdorff-Pouilly; Benedikt Graf Segur-Cabanac, Geschäftsführer BioTech GmbH; Christian Springer, GF Johann Springer's Erben GmbH u. a.Der Bogen der Rezepte spannt sich vom Rehragout mit Schokolade und Rehrücken in Bockbier-Sauce über Altausseer Gamsgulasch, Hirschfleischknödel und Hirschtatare bis zur Fasanterrine, Tauben in Speckmantel, Hasensugo und letztlich zu süßen Gamsnockerln, angesetztem Walnussschnaps und Gewürz-Zirbenschnaps.

Die Quadratur der MascheGranny Squares häkeln sind ein großer Trend im Handarbeitsbereich. Jetzt gibt es das erste Buch zum Stricken der kultigen Quadrate!In kurzer Zeit lassen sich die ca. 10 x 10 cm großen Quadrate in den unterschiedlichsten Mustern und Farben stricken und dann miteinander zu bunten Decken und Überwürfen, zu Polster- und Kissenbezügen und anderen Dekorationsideen phantasievoll zusammenfügen. Mehr als 200 Quadrate mit verschiedenen Zopf-, Spitzen- und Noppenmustern bieten auch für Strickprofis viele neue Anregungen. Die klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen das Buch aber auch für Einsteigerinnen interessant. Nicht zu kurz kommt das Zusammenfügen und richtige Kombinieren der unterschiedlichen Farben und Muster und das Anbringen von Randverzierungen und Bordüren.Die AutorinJan Eaton hat im Leopold Stocker Verlag 2011 das bereits in zweiter Auflage vorliegende Erfolgsbuch "200 Häkel-Ideen für Decken und Überwürfe. Pfiffige Quadrate zum Kombinieren" herausgebracht.

Große Schnitzkunst für kleine MeisterMit dem nötigen Grundwissen ist es kinderleicht, einfache Werkstücke wie Pfeilspitzen, eine Pfeife oder einen Musikfrosch, Namensschilder, einen Schneemann und sogar das Relief eines Adlerkopfes zu schnitzen.Das Buch "Holzschnitzen für Kinder" legt großen Wert auf die Grundlagen und die Sicherheit beim Schnitzen. Mehr als 200 Abbildungen vermitteln auf den ersten 70 Seiten das diesbezügliche Wissen vom richtigen Umgang mit Taschenmesser und Schnitzwerkzeug über Sicherheitsmaßnahmen und die richtige Behandlung von Holz bis hin zur Einrichtung einer eigenen Werkbank und zum richtigen Schärfen der Werkzeuge.Der zweite Teil beginnt mit dem Schnitzen eines Bootes aus Seife, womit die Grundtechniken des Schnitzens denkbar einfach erlernt werden. Die weiteren Projekte vermitteln auf ähnlich einfache Weise die Grundlagen des Schnitzens von Figuren, des Relief- und Kerbschitzens. Darüber hinaus wird auch das Verleimen, Beizen und Bemalen der Werkstücke anschaulich vermittelt. Der Autor:Everett Ellenwood ist preisgekrönter Holzschnitzer. Zu seinen "Spezialitäten" zählen realitätsnahe Gesichter aus Holz, seit zwanzig Jahren unterrichtet er die Holzschnitzkunst auf allen Fertigkeitsstufen.

Den unvergleichlichen Geschmack wilder Früchte "zähmt" dieses Buch. Das Ergebnis: außergewöhnliche Rezepte mit frischen Zutaten aus Wald, Feld und Flur, mit denen man den eigenen Gaumen genauso überrascht wie den von Gästen.Gegliedert nach der Erntezeit von April bis November bieten Elisabeth Mayer und Michael Diewald in ihrem Buch "Die besten Wildfruchtrezepte - Süß & Pikant" köstliche Rezepte für Wildobst aller Art. Ein kurzer Auszug aus dem Inhalt lässt einem bereits das Wasser im Munde zusammenlaufen: In Honig kandierte Bärlauchknospen, Berberitzenhonig oder ein köstlicher Sirup aus Wacholder und Waldbeeren begeistern nicht nur Bären, sondern auch Beerenfreunde. Eine Holundersuppe zeigt, dass Wildfrüchte mehr draufhaben, als zu Marmelade verarbeitet zu werden. Wobei - auch die Sanddornmarmelade sowie das Trauben- und Mispelgelee sind eine (süße) Versuchung wert. Blauer Wildfrüchtetee, Ebereschen-Cocktail und Quittenlikör mit Pflaumenkernen löschen den Durst auf ganz unterschiedliche Weise, während sich Bucheckerln-Lachstaschen oder Kürbis in Kornelkirschsauce hervorragend eignen, um Gäste einmal ganz anders zu verwöhnen. Und als Nachtisch vielleicht ein Schoko-Lavendel-Mousse mit Ingwer-Wildkirschen?Abgerundet wird der umfangreiche Rezeptteil durch nützliche Informationen, wie und wo man Wildfrüchte am besten sammelt, sowie durch grundlegende Anleitungen zur Erzeugung von Ölen, Gelees, Kompotten, Chutneys, Strudelteigen, Tees u.v.m. Damit die Wildfrüchte, solcherart zubereitet, ihren unvergleichlichen Geschmack voll entfalten können.

Umfassend zeigt dieser großformatige Bildband nicht nur alle Stationen der zweiwöchigen Begräbniszeremonien für Otto von Habsburg, sondern wirft auch einen Blick auf sein Leben und sein politisches Wirken."Wer begehrt Einlass?", fragt der Kapuzinermönch hinter der Tür der Kapuzinerkirche in Wien. "Otto von Österreich, Königlicher Prinz von Ungarn, einst Kronprinz von Österreich-Ungarn." ruft der Zeremoniär und zählt alle Titel und Würden des Verstorbenen auf. Doch die Tür geht nicht auf. Ein zweites Mal wird angeklopft, ein zweites Mal werden die Titel des Verstorbenen aufgezählt. Doch erst, wenn der Zeremoniär die Einlassfrage mit "Otto, ein sterblicher, sündiger Mensch!" beantwortet, öffnen sich die Türen der Kapuzinerkirche und der Sarg kann hineingetragen werden.Dieser wohl beeindruckendste Teil der Beisetzungsfeierlichkeiten von Dr. Otto von Habsburg ging medial durch Österreich und um die Welt. Zehntausende Menschen nahmen teil an den verschiedenen Stationen der Trauerfeierlichkeiten, Millionen verfolgten sie im Fernsehen.Im Heimatort Pöcking, in Stams in Tirol, in München, in Mariazell, in Wien und schließlich in Budapest wurden eindrucksvolle Requien gefeiert, jedes mit seinem eigenen Charakter, jedes mit seinem eigenen Schwerpunkt.Dr. Otto von Habsburg verstarb am 4. Juli 2011 in seinem Haus in Pöcking. Sein über 98-jähriges Leben war wie ein Spiegelbild der europäischen Geschichte im 20. Jahrhundert. Geboren 1912 am Vorabend des Ersten Weltkrieges, als Kronprinz Österreich-Ungarns aufgewachsen, erlebte er den Zusammenbruch der Monarchie als Sechsjähriger. Mit 10 Jahren stand er am Sterbebett seines Vaters in Madeira, wohin die Alliierten die Familie verbannt hatten.Sein Weg führte ihn über Spanien nach Belgien und schließlich in das amerikanische Exil, wohin die Familie im Jahr 1940 vor den deutschen Truppen fliehen musste. Ottos Kampf gegen den Nationalsozialismus und den Anschluss Österreichs an das "Deutsche Reich" hatte ihm den erbitterten Hass Hitlers eingebracht. In den USA galt sein Einsatz seiner Heimat Österreich und Ungarn. Nach dem Krieg widmete er sich der Einigung Europas und dem Kampf gegen den Eisernen Vorhang. 20 Jahre saß er für die bayerische CSU im Europäischen Parlament, am 19. August 1989 war er Schirmherr des Paneuropäischen Picknicks an der österreichisch-ungarischen Grenze, bei dem über 600 "DDR-Bürger" in die Freiheit liefen und das den Fall des Eisernen Vorhangs einläutete. Mit der Erweiterung der EU und der fortschreitenden Einigung Europas ging ein Lebenstraum Ottos in Erfüllung.Otto von Habsburg hat sich mit seinem selbstlosen Einsatz gegen die beiden Totalitarismen des 20. Jahrhunderts sowie für das Selbstbestimmungsrecht der Völker und für ein geeintes Europa weltweit Respekt und Anerkennung erworben. Staats- und Regierungschefs aus der ganzen Welt, Papst Benedikt XVI. und viele andere Personen des öffentlichen Lebens sandten Trauertelegramme, Tausende von Kondolenzbriefen erreichten die Familie.Die Trauerfeierlichkeiten begannen am 5. Juli mit der Aufbahrung in der Kirche St. Ulrich in Pöcking und endeten am 17. Juli mit der Beisetzung der Herzurne von Otto von Habsburg in der Benediktinerabtei Pannonhalma in Ungarn. Am 16. Juli wurden die sterblichen Überreste von Otto von Habsburg und seiner Frau Regina in der Kapuzinergruft in Wien beigesetzt. Regina von Habsburg war ihrem Mann bereits am 3. Februar 2010 vorausgegangen. Nach ihrem Tod wurde ihr Sarg zunächst in ihrer Heimat, auf der thüringischen Heldburg in der Familiengruft Sachsen-Meiningen, beigesetzt.Von der Beisetzung dieser beiden Persönlichkeiten handelt dieses Buch. Es zeigt das Begräbnis als einschneidendes Ereignis, nicht nur für die Familie, sondern auch für alle anderen Mittrauernden. Es zeigt aber auch Sterbekultur und handelt davon, dass der Tod und die öffentliche Trauer hilfreich sind für ein Abschiednehmen. Die Fotografin Jeannette Handler hat die Beisetzungsfeierlichkeiten 14 Tage lang begleitet. Entstanden sind außergewöhnliche Bilder mit einer außerordentlichen Tiefe und atmosphärischen Dichte.Die AutorinJeannette Handler, geb. 1945, Fotographin seit 1965, Kunstfotos und Bücher wie "Die Welt der Wiener Philharmoniker" " Shimmer in the Moonlight", "Habsburg: Eine europäische Familie im 21. Jahrhundert".

Ätherische Öle werden jetzt zum Einsatz in der Küche gebeten. Ein Kochbuch, das das Zeug dazu hat, zum Trendsetter zu werden. Damit verpasst man dem Speisezettel eine Aromatherapie! Was im Wellnessbereich und in der Gesundheitsvorsorge längst en vogue ist, erobert nun auch unsere Küchen: ätherische Öle. Die Aromen von Pflanzen entfalteten sich in deren Ölen optimal, sodass der Einsatz dieser zur Würzung der Speisen geradezu logisch ist. Im Buch "Aromaküche - Gaumenfreuden mit ätherischen Ölen" stellen die beiden diplomierten Aromapraktikerinnen Ursula Kutschera und Sabine Hönig eine Fülle von Rezepten vor, in denen verschiedenste ätherische Öle ihre volle Würzkraft entfalten. Unter den verwendeten Ölen befinden sich bekannte Klassiker, wie Bergamotte, Kreuzkümmelöl, Knoblauchöl, Rosenöl, Pfefferminzöl, Zitronenöl, Lemongrassöl u. v. a. Aber auch weniger bekannte ätherische Öle, wie Geranium, Tonkabohne oder Kaffeeöl, haben die Autorinnen mit Geschmack in ihre Rezepte integriert.In rund achtzig Rezepten für Vor- und Hauptspeisen, Beilagen und Desserts wird unter Beweis gestellt, was ätherische Öle alles können. Ergänzt wird das Kochbuch, das das Zeug dazu hat, neuer Trendsetter zu werden, in Rezepten für Würzsalze und -öle, um die (Würz-)Kraft der Kräuter zu konservieren. Außerdem gibt es eine kurze Einführung in die Welt der ätherischen Öle mit wertvollen Hinweisen zu Einkauf, Qualität und allem, was man wissen muss, um den Ölen in der Küche Tropfen für Tropfen ihre besten Seiten zu entlocken. Menübeispiele für unterschiedlichste Anlässe, darunter eine vegetarische und eine vegane Speisenfolge, runden den Band ab.

Seines Glückes Schmied ...... wird jeder mit diesem neuen Buch. Im wahrsten Sinne des Wortes, denn es bietet eine verständliche Einführung in ein altes Handwerk, das sich in letzter Zeit als Hobby zunehmender Beliebtheit erfreut: das Schmieden.Schmieden, das war einmal? Weit gefehlt, zum einen wird Schmieden nach wie vor an Fachschulen für Maschinenbau unterrichtet, wie es auch der Autor viele Jahre getan hat. Zum anderen entdecken immer mehr Menschen die traditionsreiche Handwerkskunst als erfüllendes Hobby.Diesen legt Karl Gissing mit dem Buch "Einfach schmieden" einen verständlichen Leitfaden vor, mit dem man rasch zum Hobby-Schmied wird und verschiedene Zier- und Gebrauchsgegenstände in der Werkstatt daheim anfertigt. Im Vordergrund steht dabei das Werkstück und Gissing erklärt, ganz Lehrer, den Weg vom einfachen Objekt zu immer anspruchsvolleren selbstgeschmiedeten Gegenständen. Fotos zu den einzelnen Arbeitsschritten stellen sicher, dass das Beschriebene auch wirklich in die Tat umgesetzt werden kann. Neben vielen Anleitungen zu Schmiedearbeiten unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade widmet sich das Buch auch dem Grundlagenwissen: Verschiedene Schmiedetechniken werden erklärt, Werkstoffauswahl und Wärmebehandlung beschrieben. Darüber hinaus werden die benötigten Werkzeuge und Gerätschaften vorgestellt. Krönender Abschluss: In einem eigenen Bildteil plaudert der Autor aus seiner privaten Schule und zeigt repräsentative Schmiedearbeiten aus eigener Produktion. Als Anregungen zum Nachahmen, denn wer weiß, vielleicht wird mit diesem Buch ja bald aus dem einen oder anderen autodidaktischen Schmiedelehrling ein Meisterschmied?

Hausschlachtung sowie das Verarbeiten und Vermarkten des Fleisches am eigenen Hof und im eigenen Haushalt gewinnen wieder an Bedeutung. Die Autoren beschreiben hier die notwendigen Arbeiten, vom Schlachten über das Zerteilen des Schlachtkörpers, der (richtigen) Verwendung der einzelnen Fleischteile bis zum Haltbarmachen des Fleisches in Form von Wurst und Speck. Der Leser findet alles, was er über Schweine-, Rind-, Schaf- und Geflügelfleisch wissen soll. Zahlreiche Detailfotos machen die einzelnen Arbeitsschritte, insbesondere beim Zerteilen des Fleisches, anschaulich. Rund 50 Rezepte von der geräucherten Blutwurst bis hin zu verschiedenen Salami-Arten ergänzen dieses Praxisbuch.

In Bäumen und Blumen sieht Norbert Griebl beseelte Wesen mit vielen uns noch weitgehend verborgenen Fähigkeiten. Schon jetzt hat die Wissenschaft erwiesen, daß sie auf Gefahren reagieren, einander warnen, Hilfe gegen Schadeninsekten herbeirufen und offenbar sogar hören können. Dieses Buch nimmt uns mit in die Welt der beseelten Pflanzen und zeigt uns deren Wesen.Nicht nur stattliche Bäume auch eine Vielzahl von Blumen waren unseren germanischen und keltischen Vorfahren heilig oder galten als beseelt. Mehr als 90 Pflanzen stellt dieses mit zahlreichen stimmungsvollen Bildern und Makroaufnahmen ausgestattete Buch vor, ihre Rolle in Mythologie und Brauchtum sowie ihre Bedeutung für die Volksmedizin, für Naturkosmetik und in der Küche.Bei manchen Pflanzen verweisen die Volksnamen immer noch auf die ursprüngliche Bedeutung, etwa beim Alant, einer prächtigen Gartenstaude, die "Odinskopf" oder "Elfenampfer" genannt und bis heute zum Räuchern verwendet wird. Oder bei der Hauswurz, die vielerorts "Donnersbart" heißt, also nach dem Gott Thor/Donar benannt ist und deren Saft wie Aloe vera zur Hautpflege verwendet werden kann. Die Bedeutung der Pflanzen in der vorchristlichen Glaubenswelt zeigt sich auch in manchem Brauchtum - dem Maibaum und der Neun-Kräutersuppe etwa -, ja sogar in christlichen Riten wie der Kräuterweihe.Interessante Rezepte ergänzen die Pflanzenporträts: Veilchenessig, Leimkraut-Nudeln, Eschen-Verjüngungstee und Felsbirnen-Likör, Wacholder-Massageöl, kandierte Taubnesselblüten, Kopfwehsirup aus Mädesüß und Brennnessel-Bier laden zum Selbermachen ein!

Bezaubernde SpitzenEine alte Handarbeitstechnik erfreut sich neuer Beliebtheit! Der Klassiker zum Thema jetzt in einer völlig überarbeiteten und mit vielen neuen Mustern ergänzten Auflage!Mit zwei einfachen Instrumenten, den so genannten Schiffchen, und festgedrehtem Häkelgarn lassen sich bezaubernde Spitzen für Decken, Kleider, Bordüren, Kissen usw. zaubern, sind erst die Grundknoten erlernt.Mit zahlreichen Fotos, Musterzeichnungen, Grafiken und einer eigens entwickelten Occhischrift lassen sich auch komplizierte Muster und sogar Kleider herstellen. Das Buch zeigt viele traditionelle Vorlagen, leitet aber auch zum kreativen Entwerfen eigener Muster an.

Neue Anleitungen für das Kult-Muster"Wollig-warmer Trend: Norweger-Muster", titelte eine Sendung des Norddeutschen Rundfunks (NDR) im Jänner 2011. "Auch im Homestyling" sind die Norweger-Motive trendy!"Inspiriert von den traditionellen Mustern der norwegischen Volkskunst stellen die Autorinnen 30 Arbeiten vor - von Werkstücken, die sich mit den Grundtechniken des Strickens unkompliziert herstellen lassen, über solche mit einfachen Verzierungen bis hin zu anspruchsvolleren Mustern mit zwei Farben. Mützen und Handschuhe, Stirnbänder, Taschen, eine Babydecke, ein Rucksack, Schultertücher, Socken, Schals und Pullover lassen sich mit diesen Mustern genauso anfertigen wie ungewöhnliche Werkstücke - so zum Beispiel eine Schalmütze oder eine Zotteltasche.Auch die Geschichte der verschiedenen Stücke und Muster werden erklärt - alte Fotografien schlagen die Brücke in die Vergangenheit.

Wildschützen einst und jetztDem Phänomen von Wilderei und Wilddiebstahl in Vergangenheit und Gegenwart sind die Autoren in dem reichhaltig illustrierten Buch auf der Spur. Neben den berühmtesten Wildschützen von einst wird insbesondere die Wilderei unserer Tage im österreichisch-süddeutschen Raum beschrieben.Wie kam es zum Wildern? Wer waren die Wildschützen? Wogegen kämpften sie und wie entstanden die Mythen, die sich um diese Rebellen rankten? Der historische Rückblick beleuchtet die geschichtlichen Hintergründe der Wilderei, ohne sie romantisch zu verklären, schildert aber auch die Konflikte zwischen Wilderern und Jägern, die sich bis zu Mordtaten steigern konnten, und behandelt die harten, ja grausamen Strafen, die auf illegales Jagen seit dem Mittelalter ausgesetzt waren. Immer wieder kam es auch zu Wilddiebstahl aus Not und Hunger, wie in den 30er- und 40er-Jahren des vergangenen Jahrhunderts. Heute hingegen jagen die meisten Wilderer aus Trophäensucht und Lust am Verbotenen.Spannende, reportagehafte Berichte und das reichhaltige Bildmaterial erschließen das nach wie vor unheimlich-faszinierende Thema.

Fruchtig, süß, verführerischWeit mehr als eine bloße Rezeptsammlung bietet dieses Praxisbuch alle nötigen Anleitungen, um die verschiedensten Arten von Marmeladen und Konfitüren, Fruchtkäsen und Fruchtpasten, Chutneys sowie Gelees aus Fruchtsäften herzustellen: mit Agar-Agar, mit Apfelpektin, mit verschiedenen Arten von Gelierzucker oder auch zuckerfrei. Mit diesen Angaben ist es ein Leichtes, dem eigenen Erfindungsreichtum bezüglich Fruchtmischungen sowie Alkohol- und Gewürzzugaben freien Lauf zu lassen. Rund 70 Rezepte liefern dazu auch nicht alltägliche Anregungen: Konfitüren aus Obstmischungen wie Rhabarber-Bananen, Brombeer-Birnen, Johannisbeer-Zimt oder Kürbis-Apfel, Hagebuttenkonfitüre mit Whisky und Marillenkonfitüre mit Amaretto, original Powidl (böhmisches Pflaumenmus) und Variationen zur Roten Grütze, Apfel-Minz-Gelee und Kirschengelee mit Honig, Orangen-Karotten-Marmelade und viele andere mehr ...

"Erste-Hilfe-Kasten" für Gefahrgut-UnfälleRichtiges Verhalten bei Unfällen mit Schadstoffen setzt entsprechendes Wissen voraus, das in diesem Buch auch für Laien verständlich vermittelt wird.Auch wenn man es oft nicht (mehr) wahrnimmt, wir sind von unzähligen Gefahrenquellen umgeben: Gefahrguttransporte auf den Straßen, der Einsatz chemischer Substanzen in den Betrieben, aber auch in der Landwirtschaft, die Nutzung radioaktiver Stoffe in Medizin und Forschung ...Zu den Gefahren der modernen Kerntechnik kommen nicht unerhebliche Schwierigkeiten mit der Bio- und Gentechnik, der Schlüsseltechnologie des neuen Jahrtausends. Nur wer in Zukunft in der Lage ist, auf ABC-Katastrophen rasch zu reagieren und sich richtig zu verhalten, kann sich und seine Familie vor Krankheit, Siechtum und Tod bewahren. Dieser Grundsatz wird zur Sicherheitsmaxime des modernen Bevölkerungsschutzes!Anhand von historischen Großkatastrophen wie Seveso, Pophal, den Anthrax-Anschlägen in den USA, Tschernobyl, Fukushima etc. erklärt das Buch die naturwissenschaftlichen Prozesse und gesundheitlichen Folgen der verschiedenen Ereignisse und schildert alle nötigen und möglichen Abwehrmaßnahmen.Ein "Muss", nicht nur für die Einsatzpersonen vor Ort wie Feuerwehr, Rettung und Polizei, sondern für alle mit Gefahrgut befassten Techniker, Manager und Kfz-Lenker, für Ärzte, Chemie- und Biologielehrer sowie alle sicherheitsbewussten Bürger!

Wildkrankheiten können auch auf Hunde und von diesen auf Menschen übertragen werden. Sie stellen ein nicht zu unterschätzendes Risiko dar, und zwar insbesondere für Jäger und ihre Familien.Durch den Klimawandel breiten sich neue Krankheiten aus. Die Erhaltung der Wildtiergesundheit stellt nicht zuletzt im Hinblick auf die Wildbretqualität eine immer wichtigere Aufgabe der Jagd dar.Dem Thema Hundekrankheiten, deren Erkennung sowie Vorbeugemaßnahmen und der Ersten Hilfe beim Hund widmet sich der zweite Teil des Buches.Nicht nur Jäger, die direkten Kontakt zum erlegten Wild haben, können sich mit Zoonosen - also mit Krankheiten, die vom Wild auf den Menschen übertragen werden - anstecken. Gerade über den Jagdhund sind solche Krankheiten auch auf Kinder und andere Familienangehörige übertragbar. Dem Eigenschutz vor Infektionen, die von Tieren ausgehen, wird daher ein wichtiger Abschnitt gewidmet.

Schnitzkunst für SelbermacherMit mehr als 300 Schritt-für-Schritt-Abbildungen die uralte Technik des Holzschnitzens erlernen und einfache Werkstücke selbst anfertigen.Zu den beliebtesten und zugleich schönsten Hobbys zählt ohne Zweifel das Schnitzen. Es ist eine traditionsreiche Betätigung, und genau an diese Tradition knüpft das Buch an. Im ersten Teil werden die verschiedenen, zum Schnitzen geeigneten Holzarten vorgestellt. Schrittweise wird im Anschluss daran an die Herstellung verschiedenster Holzgegenstände herangeführt, wobei die reichliche Bebilderung ein leichtes Gelingen sicherstellt. So kann man sich rasch am Erfolg erfreuen und im Nu entstehen Schöpfkellen, Salatbestecke, Obstschüsseln und Serviettenhalter. Aber nicht nur in der Küche lassen sich die in der eigenen Werkstatt hergestellten Schnitzereien verwenden, sondern auch im restlichen Haushalt. So verleihen selbst geschnitzte Knöpfe so manchem Kleidungsstück den individuellen Touch, Schaufeln und Kämme leisten ebenso nützliche Dienste und ersetzen - als positiver Nebeneffekt - unnötiges Plastik. Neben vielen nützlichen Tipps erklärt der Autor auch die einzelnen zum Schnitzen benötigten Werkzeuge und wie man diese richtig benützt und schärft.

Pfiffige Ideen für Nadel und GarnSchluss mit den altmodischen Häkel-Deckchen! 200 fröhliche Muster, die sich zu bunten Decken kombinieren lassen, bringen Farbe ins Heim!Die Idee des Buches ins einfach: Gehäkelte Quadrate mit unterschiedlichen Mustern in der Größe von etwa 10 x 10 cm lassen sich miteinander kombinieren und zu fantasievollen Decken und Überwürfen zusammenfügen. Es wird eine Vielzahl von Varianten aufgezeigt, verschiedene Farben, Muster und Strukturen zu kombinieren: Von traditionellen Schachbrett- und Streifenmustern über geometrisch abstrakte Ornamente bis hin zu aufwändig-fantasievollen Motiven spannen sich die Arbeiten; für jeden Geschmack und jeden Wohn-Stil ist etwas dabei.Die klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen für alle Häkeltechniken machen das Buch für Einsteigerinnen interessant - und die Vielzahl neuer Muster wird Häkel-Profis für viele neue Arbeiten inspirieren. Auch das Zusammenfügen der Quadrate und das Anbringen von Randverzierungen werden eingehend beschrieben.

Selten lassen sich praktischer Nutzen und sehenswerte Optik so gut miteinander verbinden wie bei der Zucht von Spalierobst. Vielen Häusern und Gärten verleiht erst das üppig bewachsene Spalier die richtige Zierde. Wie dies am besten gelingt und was man dabei alles beachten sollte, erklären Karl Pieber und Peter Modl im Praxisbuch "Spalierobst".Es werden sämtliche Arten von Spalieren - von der Pflanzung an der Hauswand bis hin zur freistehenden Pergola -, aber auch Obsthecken, die in letzter Zeit wieder in Mode gekommen sind, sowie deren richtige Pflege anschaulich beschrieben. Dabei werden nicht nur der Gerüstaufbau und die dazu benötigten Materialien erklärt, sondern auch die Auspflanzung der unterschiedlichen Obstarten vom Steinobst bis zum Beerenobst sowie deren "Erziehung" und Formgebung erläutert. Ein weiterer Schwerpunkt widmet sich der Frage, welche Obstarten und -sorten für Spalieranpflanzungen besonders gut geeignet sind und welche Bodenbeschaffenheit sie benötigen. Angaben zu Standortansprüchen sowie Pflege und Schnitt stellen sicher, dass das neu gebaute Spalier auch in Kürze üppig bewachsen ist und den erhofften Ertrag bringt. Zu guter Letzt gehen die Autoren auch noch auf die wichtigsten Krankheiten und Schädlinge der Obstgehölze ein und wie man diesen am besten vorbeugt bzw. entgegenwirkt.

Pferd ist nicht gleich Pferd. So unterschiedlich die verschiedenen Angebote am Pferdemarkt, so unterschiedlich sind die Anforderungen, die potenzielle Käufer an das jeweilige Tier stellen: Die Palette reicht vom Einsatz im Leistungssport als Dressur- oder Springpferd über das Westernreiten oder das Pferd als Freizeitbegleiter bis hin zum Trabrennsport. Für jeden dieser Bereiche gibt es besser und schlechter bzw. überhaupt nicht geeignete Pferde. Erstmals widmet sich ein Buch ausführlich und ausschließlich der Frage, wie Pferdekäufer, aber auch Pferdezüchter (und damit die Verkäufer) die Tiere richtig einschätzen und sicherstellen können, das passende Pferd im Angebot zu haben bzw. zu erwerben. Im reichlich illustrierten Band "Pferde richtig beurteilen" erläutert der ausgewiesene Pferdefachmann Martin Haller alles rund ums Pferd: beginnend bei der Anatomie der Tiere über die Klärung der Frage, welche Pferderasse für welchen Einsatzzweck geeignet erscheint, bis hin zur Beurteilung in der Praxis. Die richtige Vorführung des Tieres wird genauso behandelt wie Fragen zum "Pferdetyp", zur fehlerfreien Beschaffenheit einzelner Körperpartien und zum richtigen Gang - alles Faktoren, die die "Qualität" eines Pferdes beeinflussen und damit Auswirkungen auf den Preis, aber auch auf die späteren Einsatzmöglichkeiten haben können. Für die diversen Feststellungen bzw. Beurteilungen der Qualitätsmerkmale bietet das Buch eigene Wertungssysteme, mit denen informative und hilfreiche Punktelisten erstellt werden können. Und in einem eigenen Abschnitt widmet sich der Autor dem Fachvokabular, damit auch Nicht-Profis dem "Beurteilungsfachsprech" folgen können.Ein unverzichtbares Buch für Reiter, Käufer, Züchter und alle Pferdefreunde - damit auch in Zukunft alles Glück dieser Erde auf dem Rücken der Pferde bleibt ...

Ein "spätberufener" Jäger schildert anschaulich, warum eine Naturbeobachtung in der Morgendämmerung dem Jägerherz mehr Freude bereiten kann als eine starke Trophäe.Viel wurde schon darüber geschrieben, warum ausgerechnet von der Jagd eine derartige Faszination ausgeht. Lothar C. Rilinger beantwortet diese Frage auf eine sehr persönliche Weise, indem er in "Die Magie der Jagd" jene Erlebnisse schildert, die ihn zum Jäger werden ließen. Der Autor, Rechtsanwalt in Hamburg und "spätberufener" Jäger entdeckte schon früh die Liebe zur Natur. Als Knabe unterstützte er den Vater eines Freundes als Treiber bei der Rebhuhnjagd. Später lauschte er mit Begeisterung den Jagderzählungen seiner Freunde. Als die Berufsausbildung endlich abgeschlossen war, gab es für ihn kein Halten mehr: Er erlernte selbst das Weidwerk. Rilinger fasst den Begriff nach bestem Vorbild auf: Jagd ist auch Naturbeobachtung; die Stärke der Trophäe und die Länge der Strecke sind nachrangig, wichtiger sind ihm das jagdliche Erlebnis, das Nachspüren von Fährten und die intensive Auseinandersetzung mit Fauna und Flora.Die Heimat des Autors im Norden Deutschlands ist genauso Schauplatz seiner Geschichten wie die Alpen und das Mittelgebirge.