Bücher veröffentlicht von Ulmer Eugen Verlag

Verwandeln Sie triste Grünstreifen in bunte Blumenwiesen, den eigenen Innenhof in einen gemütlichen Nachbarschaftsgarten oder Abstellflächen in kleine Oasen! Mit frischen Ideen zur Gestaltung und vielen Tipps aus eigener Erfahrung macht Garten-Bloggerin Silvia Appel Sie in null Komma nichts zum Stadtgärtner. Und das beste daran: Urban Gardening steckt an! Mit einem Parkplatz nur für Blumen, grünen Fassaden oder einem üppig bepflanzten Hauseingang steigern Sie nämlich nicht nur Ihre eigene Lebensqualität, sondern inspirieren auch andere dazu, Ihren gemeinsamen Lebensraum ein bisschen grüner zu machen. Lassen Sie sich begeistern und fangen Sie an - am besten direkt vor der eigenen Haustür!

Es gibt unzählige Philosophien und Methoden zur Hundeerziehung - trotzdem haben Hundehalter heute scheinbar mehr Probleme als jemals zuvor. Thomas Riepe beschreibt in seinem Buch, was als Normal- und was als "Problemverhalten" unserer Vierbeiner angesehen werden kann und wie Hundehalter lernen können, damit umzugehen, wenn kein Training der Welt bislang "ihr" Hundeproblem beseitigen konnte. Ein wohltuendes Plädoyer für einen entspannteren Umgang mit Hundeproblemen: Genießen Sie das Leben mit Ihrem Hund - auch wenn er vielleicht nicht "perfekt" ist!

Reis aus dem Chiemgau - das gibt es? Die Familie Reimann hat sich im oberbayerischen Chiemgau auf den Anbau alter Kulturpflanzen spezialisiert. Neben Emmer, Einkorn, Urdinkel, Chiemut & Co. ist der Bayerische Reis die Spezialität des Bio-Hofes. Julia Reimann gibt Ihnen in diesem Buch ihren Wissensschatz um die regionalen Urgetreidearten an die Hand. In ausführlichen Porträts beleuchtet sie alle Besonderheiten der wertvollen Energieperlen. Zaubern Sie aus den über 70 Rezeptkreationen ihr regionales Urgetreide-Menü: Vom nussigen Buchweizen-Aufstrich über Chiemut-Salat und Urdinkelrisotto bis zum Einkorn-Crêpe mit Beerenquark. Rein vegetarisch und mit vielen veganen und saisonalen Varianten.

Hundeproblemverhalten in den Griff bekommen - durch Training und Homöopathie. Wenn ein Hund z.B. ängstlich, unruhig oder schreckhaft ist oder einen übersteigerten Bewegungsdrang hat, kann man mit einem Verhaltenstraining mit homöopathischer Unterstützung tolle Erfolge erzielen. Die Autorinnen zeigen, wie sich Training und Homöopathie miteinander kombinieren lassen. Die aufgezeigten Trainingsanleitungen und Medikationen sind gut anzuwenden und helfen, viele Alltagsprobleme erfolgreich in den Griff zu bekommen. Mit hilfreichen Praxistipps einer Hundetrainerin und einer Tierheilpraktikerin.

Sie träumen davon, dass Ihr Hund sich auch im Freilauf an Ihnen orientiert und jederzeit die mentale Verbindung zu Ihnen hält? Sie wünschen sich entspannte Spaziergänge in einem partnerschaftlichen Mensch-Hund-Team? Karin Actun zeigt in diesem Ratgeber, wie dieser Traum Wirklichkeit werden kann: Wie Sie ihre persönliche Wirksamkeit erhöhen, körpersprachlich mit Ihrem Hund kommunizieren und das Miteinander so (um-)gestalten können, dass ein entspanntes Zusammenleben möglich ist. Mit Übungen zur praktischen Beziehungsgestaltung - für ein partnerschaftliches Miteinander!

Getreu dem Nose-to-Tail-Prinzip feiern längst vergessene Fleischteile ihre Neuentdeckung. Koch René Christ und Kleintierexperte Wilhelm Bauer zeigen eindrucksvoll, wie Huhn, Pute, Ente, Taube, Gans und Kaninchen restlos verarbeitet werden. Das Autorenteam gibt Ihnen alle Infos zur exakten Schnittführung beim Zerlegen an die Hand. Mit detaillierten Anleitungen und Schritt-für-Schritt-Fotos werden Rollbraten, gefüllte Keule, Cordon Bleu und Co. zum Kinderspiel. Wählen Sie aus über 80 Köstlichkeiten ihr Rezept der Wahl: Vom Suppenhuhn über Tauben-Schmortopf bis zum Kaninchen-Gulasch. Und für die wahren Liebhaber: Wie wäre es mit Geflügel-Magen-Mousse, Gänse-Leber-Tatar oder Kaninchen-Spareribs?

Wer von einer Zöliakie, Glutensensitivität oder Weizenallergie betroffen ist, benötigt ein adäquates Nachschlagewerk, das Theorie und Praxis fundiert vermittelt. Brotexperte Martin Pöt Stoldt erklärt endlich verständlich, wie Brot und Kuchen glutenfrei gelingen. Bekommen Sie im umfassenden Grundlagenteil ein Gefühl für Getreide und seine für Betroffene problematischen Inhaltsstoffe. Erfahren Sie außerdem alles über glutenfreie Mehle, Trieb- und Bindemittel und werden Sie mit ein wenig Geschick und der passenden Technik fit für den Rezeptteil: Es locken über 50 aromatische Brot-, Kuchen- und Gebäckkreationen - vom glutenfreien Landbrot über Buchweizenbrötchen bis zum Obstkuchen vom Blech.

Ein Stück eigener Wald ist schön, aber wie findet man die passende Parzelle und wie nutzt man sie? Forstwirt und Erfolgsautor Peter Wohlleben erklärt in diesem Ratgeber für Einsteiger den Weg zum Waldbesitzer. Waldkauf, nachhaltige Wirtschaftsweise und die Wahl der Bäume kommen ebenso zur Sprache wie Durchforstung, Ernte, eigenes Brennholz und Holzverkauf. Mit vielen Tipps aus langjähriger Erfahrung hilft er Ihnen, den eigenen Wald zu verstehen. Was verraten Pflanzen über Bodenqualität und Wilddichte? Welche seltenen Tierarten sind auf Totholz angewiesen? Sie erfahren, wie Sie Ihren Wald auf Stürme, Borkenkäfer und den Klimawandel vorbereiten und sogar ohne Holzeinschlag Gewinn erzielen.

Die Hohenheimer Gärten werden von den Stuttgartern besonders wegen ihrer großzügigen und kunstvollen Gestaltung geschätzt. Das Ensemble von Schlosspark und Exotischem Garten aus dem 18. Jahrhundert, der Botanische Garten sowie der moderne Landschaftsgarten bieten dem Besucher eine faszinierende Vielfalt an Gartenkultur: Baumveteranen, exotische Gehölze und Panoramawege sind eingebettet in 35 Hektar wundervolle Gartenlandschaft. Die Autoren begleiten Sie auf einem Rundweg und berichten Ihnen alles über Geschichte, Architektur und Kunst in den Hohenheimer Gärten. Lassen Sie sich faszinieren!

Sie sind leidenschaftlicher Hobby-Imker und Ihre Bienen sind Ihr Ein und Alles? Dann wagen Sie einen Neuanfang und machen Sie Ihr Hobby zum Beruf! Der erfahrene Berufsimker Marc-Wilhelm Kohfink hilft Ihnen bei diesem Schritt. Er gibt hilfreiche Einblicke aus seinem Berufsalltag und berichtet, welche Herausforderungen ein Berufsimker täglich meistern muss. In diesem Buch erfahren Sie, ob Sie sich zum Berufsimker eignen, welche Produkte Sie anbieten könnten, wie Sie sich von der Konkurrenz absetzen und natürlich alles, was Sie hinsichtlich Betriebsabläufen, Steuer und Technik beachten sollten.

Jeder Mensch, der mit Pferden zu tun hat, sollte wissen, wie Pferde ihre Umwelt wahrnehmen, wie sie kommunizieren, fühlen, lernen und was sie für ihr körperliches und emotionales Wohlbefinden brauchen. Nur mit fundiertem Wissen können Sie die Reaktionen Ihres Pferdes wirklich verstehen und eventuelle Probleme beseitigen. Frau Dr. Pollmann präsentiert Ihnen in diesem Buch aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse auf verständliche Weise und vermittelt Ihnen konkrete Hilfestellungen, wie Sie Wechselwirkungen zwischen Ihnen und Ihrem Pferd erkennen und Missverständnissen vorbeugen können. Mit diesem neuen Standardwerk werden Sie und Ihr Pferd garantiert zu einem unschlagbaren Team!

Wenn Bienen Sie begeistern und Sie mit dem Gedanken spielen, sich ein Bienenvolk zuzulegen, führt an diesem Ratgeber kein Weg vorbei. Der Bienenexperte Jean Riondet verrät Ihnen alles Wissenswerte aus seiner reichhaltigen Erfahrung als Imker: Wie ist ein Bienenvolk organisiert und was muss man über das Jahr hinweg beachten? Wie viel Platz und welche Ausrüstung benötigt man? Was macht man mit kranken Bienen und wie produziert man eigentlich Honig? Anhand von übersichtlichen Illustrationen finden Sie schnell Antwort auf alle Ihre Fragen. Mit diesem Buch steht dem Einzug Ihrer Bienen nichts mehr im Wege!

Welche Faktoren machen die Mobilstallhaltung so erfolgreich? Was ist beim Management zu beachten? Wie rechnet sich ein Mobilstall für Geflügel? Wie organisiert man die Direktvermarktung von Eiern und Fleisch? Ein Mobilstall spart viel Aufwand und ermöglich eine erfolgreiche Direktvermarktung von Eiern und Geflügelfleisch. Steigen Sie in die Mobilstallhaltung von Geflügel ein oder optimieren Sie Ihren Geflügelbestand. Die Autoren Jutta van der Linde und Henning Pieper sind erfahrene Berater der Landwirtschaftskammern Nordrhein Westfalen und Niedersachsen und Experten für alle Themen rund um die Mobilstallhaltung.

Bäuerin Leni beackert zusammen mit ihrem Mann und den drei Kindern einen Bio-Bauernhof mit 18 Milchkühen im Voralpenland. Sie weiß, was es heißt sich selbst und die Familie zu versorgen. Rund ums Jahr zeigt sie, was im Garten zu tun ist: aussäen, pflanzen und pflegen, aber auch ernten und verarbeiten. Damit das, was unsere Omas über die Selbstversorgung noch wussten, nicht weiter in Vergessenheit gerät. Leni's Motivation ist der Anbau von eigenem Obst, Gemüse und Kräutern. Gleichzeitig gibt der Garten ihr Erdung und verbindet sie mit den Kreisläufen des Lebens. Jeder Tag im Garten lässt sie spüren, wie gut es sich anfühlt, mit der Natur zu gärtnern.

Sie arbeiten in der Qualitätssicherung, Forschung oder Lehre mit Wein? Erfahren Sie hier alle Methoden und automatisierten Verfahren zur Analyse, Interpretation und Bewertung. Beispielsweise Bestimmung von Phosphat, Sulfat, Chlorid und Nitrat mit der Anionenchromatographie, Totalreflexions-Röntgenfluoreszenzanalyse (TRFA, TXRF), Bedeutung und Interpretation der Stabilisotopenverhältnisse, Continuous Flow Analyse. Interpretieren Sie Zusatzstoffe, Behandlungsmittel und Kontaminanten und erfahren Sie alles über die chemische und organische Zusammensetzung von Wein.

Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor. Jetzt finden sie endlich den Weg in Ihren Brotbackautomaten. Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile begleitet Sie Schritt für Schritt zu himmlischem Ur-Brot-Genuss. Lernen Sie die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe in ausführlichen Porträts kennen und entdecken Sie über 50 urige Rezepte: Vom Möhren-Urkornbrot über Dinkel-Einkorn-Emmerbrot bis zum Lichtroggen-Sauerteigbrot. Kein Backautomat? Kein Problem: Auch im Ofen sind alle Rezepte gelingsicher. Als Krönung laden wir zum Ur-Kaffeekränzchen: Wie wäre es mit Apfelbrot und Kirschmohnkuchen?

Rote Tomaten, zarte Mairübchen und charakterstarke Kohlköpfe: Im eigenen Garten angepflanzt, gehegt, gepflegt und geerntet. Alles bio! Dieses Buch beantwortet alle Fragen, die im Gemüsebeet von der Aussaat bis zur Ernte auftauchen: Was macht das Klima, was kann mein Boden? Welches Werkzeug ist das richtige zum Gießen, Hacken oder Mulchen? Wie kann ich biologisch düngen und Nützlinge einsetzen? Wie funktionieren Fruchtwechsel oder Mischkultur und geht das alles auch ohne Garten?Vorgestellt werden neben den Kräutern alle gängigen Gemüsearten sowie viele alte und robuste Sorten.

Du bekommst bald Deinen ersten eigenen Hund und willst ihm dann alles Wichtige beibringen? In diesem informativen und reich bebilderten Ratgeber zur artgerechten Haltung und Erziehung erfährst Du, worauf es dabei ankommt: Wie Hunde ticken, wie sie lernen, was Du Deinem Hund wie beibringen kannst und wie Du ihn körperlich und geistig auslasten kannst. Justina Lempe weiß, wovon sie spricht, und kennt die Probleme, die man als Noch-nicht-Erwachsener mit Hund hat: Mit 14 hat sie ihre mittlerweile 5-jährige Labrador-Hündin Vargen bekommen und kann daher aus eigener Erfahrung sprechen.

Kompostieren war noch nie so schnell und einfach! Die Kompostexpertin Martina Kolarek hat ein neues Verfahren zur biologischen Schnellkompostierung entwickelt, mit dem Sie in Rekordzeit, ohne Vorwissen und standortunabhängig kompostieren können. Kein mühsames Umsetzen des Komposts, keine Geruchsbelästigung, kein Unkraut und kein Ungeziefer - und alles rein biologisch! Mit den detaillierten Anleitungen und hilfreichen Praxistipps sparen Sie Zeit, Geld und Mühe, tun etwas für die Umwelt und erhalten im Gegenzug einen nährstoffreichen Boden und gesunde Pflanzen. Sie werden sehen: eigener Kompost ist so wertvoll, den kann man nicht kaufen!

Sie möchten alles über historische Stauden wissen und überlegen, selbst alte Stauden in Ihrem Garten zu kultivieren? Dann ist das Ihr Buch! Der bekannte Staudenexperte Dieter Gaißmayer und der erfolgreiche Gartenjournalist Frank M. von Berger teilen in diesem Standardwerk ihre jahrzehntelange Erfahrung. In einem umfangreichen Porträtteil stellen sie zahlreiche historische Stauden vor und geben Ihnen wertvolle Tipps rund um Kauf und richtige Pflege. Erfahren Sie alles über die Geschichte der Staudenzüchtung, historische Wildstauden und die Kulturgeschichte der Stauden. Lassen Sie sich begeistern, entdecken Sie Ihren persönlichen alten Staudenschatz und helfen Sie mit, diesen zu erhalten.

12 heilkräftige Wild- und Kulturpflanzen finden Sie in diesem besonderen Buch auf ganz andere Art liebevoll und einprägsam porträtiert. Coco Burckhardt begibt sich auf eine Zeitreise zur ältesten Art der Wissensvermittlung, dem Geschichtenerzählen. Jede Pflanzenbeschreibung beginnt mit einem Märchen, das Sie so schnell nicht mehr vergessen werden. Ein roter Faden zieht sich von der Geschichte durch die Volkskunde, Signaturlehre und Botanik bis zur Wirkstoff- und Heilkunde. Heilrezepte zu ausgewählten Pflanzen ergänzen sich zu einer umfangreichen Hausapotheke. Stimmungsvolle Zeichnungen untermalen die Geschichten. Ein Lesebuch mit Genuss- und Lerneffekt.

In diesem Ratgeber der Nagetierexpertin Christine Wilde finden Sie alles, was Sie über die Anschaffung, artgerechte Haltung und Pflege von Zwerghamstern wissen möchten. Wichtiges zur Gesunderhaltung und Ernährung und Informationen zu Diabetes bei Zwerghamstern und Zwerghamsterhybriden. Porträts der verschiedenen Zwerghamsterarten zeigen die wichtigsten Unterschiede. Mit praktischen Tipps zum Gehegebau und tollen Beschäftigungs-Ideen von einer echten Expertin. Für ein langes und glückliches Zwerghamsterleben!

Die farbenprächtige Welt der Papageien- Umfassende Porträts sämtlicher Arten- Gliederung nach Verwandtschaftsgruppen- Piktogramme für Infos auf einen BlickAuf Ausstellungen, beim Besuch von Vogelparks, Zoos und auf Reisen in alle Welt - dieser kompakte Papageienführer ist überall dabei. Übersichtliche Informationen zu Name, Herkunft, Beschreibung, Lebensweise, Zucht und Gefährdungsstatus der Papageien in Menschenobhut werden in einzelnen Porträts dargestellt. Piktogramme geben Ihnen einen schnellen Überblick zu Mindesthaltungstemperatur, Größe des Tieres, Ring- und Gelegegröße.

Intelligente Langohren- Alles zu Anschaffung, Ausrüstung, Pflege und Ernährung- Richtige Stall- und Weideformen- RasseporträtsDieser Ratgeber informiert Sie ausführlich und leicht verständlich über Haltung, Zucht, Tiergesundheit, Pflege und Erziehung des Esels. Erfahren Sie, wie Sie Ihren Esel gesund erhalten und was Sie bei Krankheiten und Verletzungen tun können. Lernen Sie außerdem mit Hilfe von 19 detaillierten Rasseporträts die häufigsten gezüchteten Esel, aber auch Wild- und Halbesel aus aller Welt kennen.

Landwirtschaftliche Familienbetriebe sind eine starke Konstruktion. Doch wenn man als Familie zusammen lebt und arbeitet, sind Konflikte oft vorprogrammiert. Überlastung, Hofübergabe und Generationskonflikte führen zu Spannungen, unter denen oft alle, aber immer zumindest Teile der Familie leiden. Hier können die im Buch aufgezeigten neuen Blickrichtungen und Wege helfen, entscheidende Veränderungen anzustoßen. Die erfahrenen Familienberater helfen Ihnen dabei, Wahrnehmung und Kommunikation zu trainieren, die eigene Familie und den Betrieb einzuschätzen, Potenziale zu erkennen und sie so einzusetzen, dass es allen gut geht.

In diesem Ratgeber erfahren Sie alles über die wichtigsten Krankheiten von Kaninchen, Meerschweinchen, Hamstern, Ratten, Mäusen, Chinchillas und Degus! Die Autorin gibt Antwort auf alle wichtigen Fragen rund um Homöopathie, Bachblüten und Kräuterheilkunde und vermittelt praktische Tipps zur einfachen Anwendung zuhause. Lernen Sie, Symptome schnell zu erkennen und zuverlässig zu behandeln, damit Ihr Nager gesund und munter bleibt.

Endlich eigener Fisch! Mit diesem Buch bereiten Sie sich optimal auf die Fischerprüfung vor. Lernen Sie alles über heimische Fischarten und Gewässerökologie, Gesetzeskunde und Rechtsvorschriften. Mit vielen Zeichnungen und Bildern zum Gebrauch von Angeln und anderen Fanggeräten. Üben Sie mit vielen Prüfungsfragen und holen Sie sich den Angelschein. - Kompletter Lernstoff für die Fischerprüfung, Steckbriefe aller wichtigen einheimischen Fischarten, Rechtsvorschriften und Gesetzeskunde, viele Prüfungsfragen und Kontrollfragen.

Wenn Sie sich einen Überblick über das Angebot an Schnittblumen, Schnittgrün, Fruchtzweigen und Trockenmaterialien verschaffen möchten, dann ist dieses Buch das Richtige für Sie. Das aktuelle Sortiment an Floristikmaterialien wird durch kurz gehaltene Beschreibungen mit einem arttypischen Farbbild vorgestellt. Die spezifischen Eigenheiten wie Wuchs, Blütezeit, Angebotszeitraum, Verwendung und die besonderen Pflegeansprüche werden aufgeführt und vermitteln auf übersichtliche Art und Weise ein Maximum an Fachwissen. Ein eigenes Kapitel mit Fragen und Antworten zur Straußbinderei ist Hilfe für Ihre praktische Arbeit.

Eigene Schafe halten - davon träumen viele. Damit es für Sie kein Traum bleibt, finden Sie in diesem Buch alles über die artgerechte Haltung von Schafen - von der richtigen Planung, der geeigneten Rasse, der Fütterung und Gesunderhaltung über die Fortpflanzung bis hin zur Wirtschaftlichkeit der Schafhaltung. Auf verständliche Weise vermittelt Ihnen der Autor mit langjähriger Erfahrung und eigener Merino-Herde sein gesammeltes Fachwissen und lässt Sie spüren, wie viel Freude eine eigene Schafhaltung bringen kann.