Aceites esenciales: composición, propiedades y extracción

En cuanto a la diversidad molecular, la investigación científica se centra en los compuestos vegetales para su uso en fitofarmacia. Las moléculas naturales procedentes de plantas se consideran una fuente muy importante de medicamentos; más de 120 compuestos procedentes de plantas se utilizan hoy en día en la medicina moderna y cerca del 75% de ellos se aplican según su uso tradicional. De hecho, las plantas son a la vez un producto acabado para el consumo y una materia prima para la obtención de sustancias activas (Bérubé. 2006).