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Advanced Research Methods in Food Processing Technologies

Advanced Research Methods in Food Processing Technologies
Über Advanced Research Methods in Food Processing Technologies

Presents new research on advanced technologies for food processing, discussing cold plasma, ultrasound processing, thermosonication, microwave processing, high-pressure processing, electrospinning technology, encapsulation techniques, 3D food printing, ELISA in food authentication, nanotechnology in food processing, etc.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781774913482
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 438
  • Veröffentlicht:
  • 6. Februar 2024
  • Abmessungen:
  • 156x234x0 mm.
  • Gewicht:
  • 1029 g.
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Beschreibung von Advanced Research Methods in Food Processing Technologies

Presents new research on advanced technologies for food processing, discussing cold plasma, ultrasound processing, thermosonication, microwave processing, high-pressure processing, electrospinning technology, encapsulation techniques, 3D food printing, ELISA in food authentication, nanotechnology in food processing, etc.

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