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Advanced Technologies for Meat Processing

enthalten in Food Science and Technology-Reihe

Advanced Technologies for Meat Processing
Über Advanced Technologies for Meat Processing

Comprehensive and authoritative, Advanced Technologies for Meat Processing, Second Edition continues to present developments in the quality, analysis, and processing of meat and meat products. The new edition features 9 new chapters.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781498754590
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 722
  • Veröffentlicht:
  • 5. Oktober 2017
  • Ausgabe:
  • 2
  • Abmessungen:
  • 239x163x47 mm.
  • Gewicht:
  • 1116 g.
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Beschreibung von Advanced Technologies for Meat Processing

Comprehensive and authoritative, Advanced Technologies for Meat Processing, Second Edition continues to present developments in the quality, analysis, and processing of meat and meat products. The new edition features 9 new chapters.

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