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Über Advanced Technologies for Meat Processing

Comprehensive and authoritative, Advanced Technologies for Meat Processing, Second Edition continues to present developments in the quality, analysis, and processing of meat and meat products. The new edition features 9 new chapters.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9781498754590

Verlag:
Taylor & Francis Inc

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
722

Veröffentlicht:
5. Oktober 2017

Ausgabe:
2

Abmessungen:
239x163x47 mm.

Gewicht:
1116 g.

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