Name: Antimicrobials in Food
Price: 280.00 EUR
Availability: InStock
Author: T. Matthew (Professor Taylor
ISBN: 9780367178789

Antimicrobials in Food von T. Matthew (Professor Taylor

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Über Antimicrobials in Food

For three editions, Antimicrobials in Foods, has been the must-have resource for those interested in food antimicrobials. Included in this edition are details on naturally occurring antimicrobials from animal, plant, and microbial sources, updates on hurdle technology approaches, and mechanisms of action, resistance, and stress adaptation.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9780367178789

Verlag:
Taylor & Francis Ltd

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
810

Veröffentlicht:
11. November 2020

Ausgabe:
4

Abmessungen:
261x184x52 mm.

Gewicht:
1666 g.

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For three editions, Antimicrobials in Foods, has been the must-have resource for those interested in food antimicrobials. Included in this edition are details on naturally occurring antimicrobials from animal, plant, and microbial sources, updates on hurdle technology approaches, and mechanisms of action, resistance, and stress adaptation.

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