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Asian Food

- The Global and the Local

von Katarzyna J. Cwiertka

enthalten in ConsumAsian Series-Reihe

Asian Food von Katarzyna J. Cwiertka
Über Asian Food

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume tries to pinpoint the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780700713332
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 204
  • Veröffentlicht:
  • 7. Dezember 2001
  • Abmessungen:
  • 241x166x19 mm.
  • Gewicht:
  • 456 g.
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Über Katarzyna J. Cwiertka

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Beschreibung von Asian Food

By documenting, analysing and interpreting the transformations in the local diets of Asian peoples within the last hundred years, this volume tries to pinpoint the consequences of the tension between homogenisation and cultural heterogenisation.

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