ATTIVITÀ BIOLOGICA DEL CHITOSANO ESTRATTO DALLA CONCHIGLIA DELLE OSTRICHE

In questo studio, le nanoparticelle d'argento (AgNPs) sono state incorporate nel chitosano per sviluppare film di chitosano AgNPs. Le proprietà strutturali, fisiche e funzionali dei film di chitosano AgNPs sono state confrontate con quelle del chitosano e dei film di chitosano AgNPs. L'infrarosso a trasformata di Fourier ha suggerito che le interazioni tra chitosano e AgNPs si basano sull'effetto di coordinazione. Questa ricerca è stata condotta per estrarre il chitosano dai gusci delle ostriche, considerate scarti di crostacei, e per analizzarne le attività biologiche per applicazioni commerciali. Ostrica è il nome comune di varie famiglie di molluschi d'acqua salata che vivono in habitat salmastri o marini e che sono ricchi di polisaccaridi di chitina. La chitina è un polisaccaride legato al ¿-(1¿4) GlcNAc e il chitosano è il principale derivato della chitina. La chitina e il chitosano sono biopolimeri lineari con eccezionali proprietà bioattive, quali biocompatibilità, biodegradabilità, non tossicità, attività antimicrobica ed emostatica. I gusci delle ostriche sono stati demineralizzati e deproteinizzati per ottenere la chitina, che è stata poi deacetilata per ottenere il chitosano. Il chitosano estratto è stato caratterizzato dal grado di deacetilazione e dalla spettroscopia FT-IR.