Bücher von Benamar Cheba

La quitina, un homopolímero ¿- (1-4) de N-acetilo - D- glucosamina (GLc NAc), es el segundo polisacárido más abundante que existe en la naturaleza después de la celulosa. Es un componente estructural importante de la mayoría de los sistemas biológicos como los moluscos, insectos, crustáceos y hongos. La quitina y sus derivados tienen interés comercial y biotecnológico debido a sus diversas actividades biológicas y a su amplia gama de aplicaciones en esferas que van desde el tratamiento de las aguas residuales hasta los usos agroquímicos y biomédicos.Las quitinasas (E.C.3.2.1.14), que hidrolizan ¿-1,4- enlaces glucosídicos de la quitina están ampliamente distribuidas en el mundo biológico y han recibido una mayor atención durante los dos últimos decenios debido a su amplia gama de aplicaciones biotecnológicas, especialmente en los campos de la agricultura, la medicina y el medio ambiente.En este libro se analiza la quitina, el quitosano y las quitinasas, la química, las propiedades y la producción, y se resumen todas sus posibles aplicaciones biotecnológicas.

Chitine, een ¿- (1-4) homopolymeer van N-acetyl - D-glucosamine (GLc NAc), is na cellulose het meest voorkomende polysaccharide in de natuur. Het is een belangrijke structurele component van de meeste biologische systemen zoals weekdieren, insecten, schaaldieren en schimmels. Chitine en zijn derivaten zijn van commercieel en biotechnologisch belang vanwege hun verschillende biologische activiteiten en hun brede scala aan toepassingen op gebieden variërend van afvalwaterzuivering tot agrochemische en biomedische toepassingen.Chitinasen (E.C.3.2.1.14), die ¿-1,4-glucosidebindingen van chitine hydrolyseren, zijn wijd verspreid in het biologische woord en hebben de laatste twee decennia meer aandacht gekregen vanwege hun bredere scala aan biotechnologische toepassingen, met name op het gebied van de landbouw, de geneeskunde en het milieu.In dit boek bespreken we chitine, chitosan en chitinases, chemie, eigenschappen en productie, en geven we een samenvatting van alle mogelijke biotechnologische toepassingen.