Bücher von Dilmo Marques Da Silva Leoterio

In dieser Arbeit wurden Analysemethoden auf der Grundlage des Konzepts der Multikommutation für die Analyse chemischer Spezies in Lebensmitteln entwickelt. Zu diesem Zweck wurden zwei Materialien synthetisiert: eine Koordinationsverbindung, die als feste Phase bei der Bestimmung von reduzierenden Zuckern verwendet wird, und ein Siliziumdioxid-Netzwerk, das als Anreicherungsharz für Perchlorate dient. Die Kupfer(II)-4,4'-Bipyridin-Koordinationsverbindung wurde zur Entwicklung der Methode zur Bestimmung von reduzierenden Zuckern in Kokosnusswasser und -säften unter Verwendung eines multikommutierten Durchflusssystems mit spektrophotometrischem Nachweis verwendet. Die Analysemethode basierte auf der Oxy-Reduktionsreaktion in einem alkalischen Medium zwischen dem festen Reagenz und den reduzierenden Zuckern. Die Reaktion zwischen der festen Phase (blau gefärbt) und (Glucose + Fructose) führt zu einem gelblichen Produkt, das bei 420 nm gemessen wird. Die feste Phase wurde auf 50 mg und eine Temperatur von 90 ºC eingestellt.

In questo lavoro sono stati sviluppati metodi analitici basati sul concetto di multicommutazione per l'analisi di specie chimiche negli alimenti. A tal fine, sono stati sintetizzati due materiali: un composto di coordinazione utilizzato come fase solida nella determinazione degli zuccheri riducenti e una rete di silice utilizzata come resina di preconcentrazione per i perclorati. Il composto di coordinazione rame (II) - 4,4 '- bipiridina è stato utilizzato per sviluppare il metodo per la determinazione degli zuccheri riducenti nell'acqua di cocco e nei succhi di frutta utilizzando un sistema a flusso multicommutato con rilevazione spettrofotometrica. La metodologia di analisi si è basata sulla reazione di ossidoriduzione in ambiente alcalino tra il reagente solido e gli zuccheri riducenti. La reazione tra la fase solida (colorata in blu) e (glucosio + fruttosio) dà luogo a un prodotto giallastro, monitorato a 420 nm. La fase solida è stata impostata a 50 mg e a una temperatura di 90ºC.

Dans ce travail, des méthodes analytiques basées sur le concept de multicommutation ont été développées pour l'analyse d'espèces chimiques dans les aliments. A cette fin, deux matériaux ont été synthétisés : un composé de coordination utilisé comme phase solide dans la détermination des sucres réducteurs et un réseau de silice utilisé comme résine de préconcentration pour les perchlorates. Le composé de coordination cuivre (II) - 4,4 '- bipyridine a été utilisé pour développer la méthode de détermination des sucres réducteurs dans l'eau de coco et les jus de fruits en utilisant un système de flux multicommuté avec détection spectrophotométrique. La méthodologie d'analyse est basée sur la réaction d'oxy-réduction en milieu alcalin entre le réactif solide et les sucres réducteurs. La réaction entre la phase solide (colorée en bleu) et (glucose + fructose) donne un produit jaunâtre, contrôlé à 420 nm. La phase solide a été fixée à 50 mg et à une température de 90ºC.

In this work, analytical methods based on the concept of multicommutation were developed for analysing chemical species in food. To this end, two materials were synthesised: a coordination compound used as a solid phase in the determination of reducing sugars and a silica network used as a preconcentration resin for perchlorates. The copper (II) - 4,4 '- bipyridine coordination compound was used to develop the method for determining reducing sugars in coconut water and juices using a multicommutated flow system with spectrophotometric detection. The analysis methodology was based on the oxy-reduction reaction in an alkaline medium between the solid reagent and the reducing sugars. The reaction between the solid phase (coloured blue) and (glucose + fructose) results in a yellowish product, monitored at 420 nm. The solid phase was set at 50 mg and a temperature of 90ºC.

En este trabajo se desarrollaron métodos analíticos basados en el concepto de multicomutación para el análisis de especies químicas en alimentos. Para ello, se sintetizaron dos materiales: un compuesto de coordinación utilizado como fase sólida en la determinación de azúcares reductores y una red de sílice utilizada como resina de preconcentración para percloratos. El compuesto de coordinación cobre (II) - 4,4 '- bipiridina se utilizó para desarrollar el método de determinación de azúcares reductores en agua y zumos de coco mediante un sistema de flujo multicomutado con detección espectrofotométrica. La metodología de análisis se basó en la reacción de oxidorreducción en medio alcalino entre el reactivo sólido y los azúcares reductores. La reacción entre la fase sólida (coloreada en azul) y (glucosa + fructosa) da lugar a un producto amarillento, monitorizado a 420 nm. La fase sólida se fijó a 50 mg y a una temperatura de 90ºC.

Neste trabalho foram desenvolvidos métodos analíticos, baseados no conceito de multicomutação, para análise de espécies químicas em alimentos. Para isto, foram sintetizados dois materiais: um composto de coordenação usado como fase sólida na determinação de açúcares redutores e uma rede de sílica utilizada como resina de pré-concentração de percloratos. O composto de coordenação cobre (II) - 4,4 '- bipiridina foi usado no desenvolvimento do método para a determinação de açúcares redutores em água de coco e sucos empregando sistema em fluxo multicomutado com detecção espectrofotométrica. A metodologia de análise baseou-se na reação de oxi-redução em meio alcalino entre o reagente sólido e os açúcares redutores. A reação entre a fase sólida (de coloração azul) com (glicose + frutose) resulta em produto de cor amarelada, monitorada em 420 nm. A fase sólida foi fixada em 50 mg e temperatura de 90ºC.