Bücher von Hamara Dabo

The aim of the present study is to characterize the agronomic and baking properties of soft wheat germplasm under irrigation, in order to help improve and increase soft wheat production in Mali. Field and laboratory experiments were carried out respectively in plots at the Kogoni Agronomic Research Sub-Station and at the Grands Moulins du Mali Bakery Quality Analysis Laboratory in Koulikoro, with the aim of proposing two or three best soft wheat varieties to growers and industrialists. The experimental set-up in the field was a Fisher block with three repetitions for agronomic characterization. For bakery characterization, the CHOPIN alveograph was used to determine dough characteristics. The Infraneo was used to analyze parameters such as moisture, protein content, ash content, gluten, damaged starch and Zeleny, while the Perten test was used to determine enzyme activity. The germplasm used consisted of 8 soft wheat varieties.

Ziel der vorliegenden Studie ist die agronomische und backtechnische Charakterisierung von Weichweizenkeimlingen unter Bewässerung, um einen Beitrag zur Verbesserung und Steigerung der Weichweizenproduktion in Mali zu leisten. Die Feld- und Laborexperimente wurden jeweils in den Parzellen der Sous-Station de Recherche Agronomique de Kogoni und im Laboratoire de l'Analyse de la Qualité Boulangère des Grands Moulins du Mali in Koulikoro durchgeführt, um den Erzeugern und der Industrie zwei oder drei bessere Weichweizensorten vorschlagen zu können. Die Versuchsanordnung auf dem Feld war der Fisher-Block mit drei Wiederholungen für die agronomische Charakterisierung. Für die Backcharakterisierung wurde der Alveograph von CHOPIN verwendet, um die Teigmerkmale zu bestimmen. Der Infraneo wurde zur Analyse von Parametern wie Feuchtigkeit, Proteingehalt, Aschegehalt, Gluten, beschädigte Stärke und Zeleny verwendet, während der Perten-Test zur Bestimmung der Enzymaktivität eingesetzt wurde. Das verwendete genetische Material bestand aus acht verschiedenen Weichweizensorten.

Cel' dannogo issledowaniq - oharakterizowat' agronomicheskie i hlebopekarnye swojstwa zarodyshej mqgkoj pshenicy w uslowiqh orosheniq, chtoby pomoch' uluchshit' i uwelichit' proizwodstwo mqgkoj pshenicy w Mali. Polewoj i laboratornyj äxperimenty prowodilis' sootwetstwenno na uchastkah agronomicheskoj issledowatel'skoj podstancii w Kogoni i w laboratorii analiza kachestwa hlebobulochnyh izdelij Grands Moulins du Mali w Kulikoro, chtoby predlozhit' proizwoditelqm i promyshlennikam dwa-tri luchshih sorta mqgkoj pshenicy. Jexperimental'naq ustanowka w polewyh uslowiqh predstawlqla soboj blok Fishera s tremq powtornostqmi dlq opredeleniq agronomicheskih harakteristik. Dlq opredeleniq hlebopekarnyh swojstw testa ispol'zowalsq al'weograf CHOPIN. Dlq analiza takih parametrow, kak wlazhnost', soderzhanie belka, zol'nost', klejkowina, powrezhdennyj krahmal i Zeleni, ispol'zowalsq pribor Infraneo, a dlq opredeleniq aktiwnosti fermentow - test Pertena. V kachestwe geneticheskogo materiala ispol'zowalis' 8 sortow mqgkoj pshenicy.

O objetivo deste estudo é caraterizar as propriedades agronómicas e de panificação do germoplasma de trigo mole sob irrigação, a fim de ajudar a melhorar e aumentar a produção de trigo mole no Mali. As experiências de campo e de laboratório foram realizadas, respetivamente, nas parcelas da subestação de investigação agronómica de Kogoni e no laboratório de análise da qualidade da panificação dos Grands Moulins du Mali em Koulikoro, a fim de propor duas ou três melhores variedades de trigo mole aos produtores e industriais. A instalação experimental no campo foi um bloco Fisher com três repetições para a caraterização agronómica. Para a caraterização da panificação, foi utilizado o alveógrafo CHOPIN para determinar as características da massa. O Infraneo foi utilizado para analisar parâmetros como a humidade, o teor de proteínas, o teor de cinzas, o glúten, o amido danificado e o Zeleny, enquanto o teste de Perten foi utilizado para determinar a atividade enzimática. O material genético utilizado consistiu em 8 variedades de trigo mole.

El objetivo del presente estudio es caracterizar las propiedades agronómicas y panaderas del germoplasma de trigo blando en condiciones de regadío, con el fin de contribuir a mejorar y aumentar la producción de trigo blando en Malí. Los experimentos de campo y laboratorio se llevaron a cabo respectivamente en las parcelas de la Estación de Investigación Agronómica de Kogoni y en el Laboratorio de Análisis de la Calidad Panadera de Grands Moulins du Mali en Koulikoro, con el fin de proponer dos o tres mejores variedades de trigo blando a los productores e industriales. El montaje experimental en el campo fue un bloque Fisher con tres repeticiones para la caracterización agronómica. Para la caracterización panadera, se utilizó el alveógrafo CHOPIN para determinar las características de la masa. El Infraneo se utilizó para analizar parámetros como la humedad, el contenido en proteínas, el contenido en cenizas, el gluten, el almidón dañado y el Zeleny, mientras que el test de Perten se utilizó para determinar la actividad enzimática. El material genético utilizado consistió en 08 variedades de trigo blando. Los resultados obtenidos en términos de rendimiento y calidad panadera fueron los siguientes

Lo scopo di questo studio è quello di caratterizzare le proprietà agronomiche e di panificazione del germoplasma di grano tenero in condizioni di irrigazione, al fine di contribuire al miglioramento e all'aumento della produzione di grano tenero in Mali. Gli esperimenti in campo e in laboratorio sono stati condotti rispettivamente nelle parcelle della Sottostazione di Ricerca Agronomica di Kogoni e nel Laboratorio di Analisi della Qualità della Panificazione dei Grands Moulins du Mali a Koulikoro, al fine di proporre ai produttori e agli industriali due o tre migliori varietà di grano tenero. L'impostazione sperimentale in campo era un blocco Fisher con tre ripetizioni per la caratterizzazione agronomica. Per la caratterizzazione panificatoria, è stato utilizzato l'alveografo CHOPIN per determinare le caratteristiche dell'impasto. L'Infraneo è stato utilizzato per analizzare parametri quali l'umidità, il contenuto proteico, il contenuto di ceneri, il glutine, l'amido danneggiato e lo Zeleny, mentre il test di Perten è stato utilizzato per determinare l'attività enzimatica. Il materiale genetico utilizzato consisteva in 8 varietà di grano tenero.

L¿objectif de la présente étude est la caractérisation agronomique et boulangère des germplasms de blé tendre sous irrigation afin de contribuer à l¿amélioration et à l¿augmentation de la production de blé tendre au Mali. Les expérimentations au champ et au laboratoire ont été conduites respectivement dans les parcelles de la Sous-Station de Recherche Agronomique de Kogoni et dans le Laboratoire de l¿Analyse de la Qualité Boulangère des Grands Moulins du Mali à Koulikoro, afin de proposer deux ou trois meilleures variétés de blé tendre aux producteurs et aux industriels. Le dispositif expérimental au champ était le bloc de Fisher en trois répétitions pour la caractérisation agronomique. Pour la caractérisation boulangère, l¿alvéographe de CHOPIN a été utilisé pour déterminer les caractéristiques de la pâte. L¿Infraneo a été utilisé pour analyser les paramètres comme humidité, taux de protéines, taux de cendres, gluten, Amidon endommagé et Zeleny, tandis que le test de Perten a été utilisé pour déterminer l¿activité enzymatique. Le matériel génétique utilisé était composé de 8 variétés de blé tendre.