Bücher von Jacqueline Bairros

Predictive microbiology focuses on indicating the possible variations that occur among populations of micro-organisms as a result of the environmental factors to which they are exposed. Thus, based on the observations already analysed, it is possible to predict the behaviour of micro-organisms in a given environment. In this sense, the use of this tool can be a strategy used for the prevention of microbiological hazards, allowing the adoption of effective corrective measures to be used in areas relevant to food quality and safety.

La microbiologie prédictive se concentre sur l'indication des variations possibles qui se produisent parmi les populations de micro-organismes en raison des facteurs environnementaux auxquels ils sont exposés. Ainsi, sur la base des observations déjà analysées, il est possible de prédire le comportement des micro-organismes dans un environnement donné. En ce sens, l'utilisation de cet outil peut constituer une stratégie de prévention des risques microbiologiques, permettant l'adoption de mesures correctives efficaces dans les domaines liés à la qualité et à la sécurité des aliments.

La microbiología predictiva se centra en indicar las posibles variaciones que se producen entre las poblaciones de microorganismos como consecuencia de los factores ambientales a los que están expuestos. Así, a partir de las observaciones ya analizadas, es posible predecir el comportamiento de los microorganismos en un entorno determinado. En este sentido, el uso de esta herramienta puede ser una estrategia utilizada para la prevención de peligros microbiológicos, permitiendo la adopción de medidas correctoras eficaces a utilizar en áreas relevantes para la calidad y seguridad alimentaria.

La microbiologia predittiva si concentra sull'indicazione delle possibili variazioni che si verificano tra le popolazioni di microrganismi come risultato dei fattori ambientali a cui sono esposti. In questo modo, sulla base delle osservazioni già analizzate, è possibile prevedere il comportamento dei microrganismi in un determinato ambiente. In questo senso, l'uso di questo strumento può rappresentare una strategia di prevenzione dei rischi microbiologici, consentendo l'adozione di misure correttive efficaci da utilizzare in aree rilevanti per la qualità e la sicurezza degli alimenti.

Die prädiktive Mikrobiologie konzentriert sich auf die Angabe möglicher Veränderungen, die bei Populationen von Mikroorganismen infolge der Umweltfaktoren, denen sie ausgesetzt sind, auftreten. Auf der Grundlage der bereits analysierten Beobachtungen ist es also möglich, das Verhalten von Mikroorganismen in einer bestimmten Umgebung vorherzusagen. In diesem Sinne kann die Verwendung dieses Instruments eine Strategie zur Vorbeugung mikrobiologischer Gefahren sein, die es ermöglicht, wirksame Korrekturmaßnahmen in Bereichen zu ergreifen, die für die Lebensmittelqualität und -sicherheit relevant sind.