Bücher von Juan Camilo Riaño

Fallstudie: Restaurant Origen Bistró. Die aktuelle Wirtschaftsentwicklungspolitik und die von der kolumbianischen Regierung verfolgten Freihandelsabkommen, die zu einer Globalisierung der Märkte geführt haben, haben dazu geführt, dass Kleinunternehmer neue, bessere und effizientere Geschäftsstrategien entwickeln müssen, die zu ihrer wirtschaftlichen Stärkung beitragen und eine größere Akzeptanz und Loyalität bei den Kunden erzeugen, die jeden Tag anspruchsvoller und besser informiert sind (Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung, 2014). Im Rahmen der Umsetzung dieser Strategien müssen sich immer mehr Unternehmen in allen Wirtschaftssektoren mit Innovationen befassen, um in einer vielfältigen Welt, die sich um die Technologie zu drehen beginnt, nicht zurückzubleiben. Der im Zentrum von Bogotá angebotene Gastronomiesektor ist ein klares Beispiel für diese Realität, da es sich hier um einen Sektor handelt, in dem nur wenig Technologie eingesetzt wird und der gleichzeitig einer schnell wachsenden Nachfrage von Tausenden von Gästen ausgesetzt ist, die zu Besuch kommen oder sich in der Stadt niederlassen, um zu studieren oder zu arbeiten (Jara Guerrero et al, 2014).

Estudo de caso: Restaurante Origen Bistró. As actuais políticas de desenvolvimento económico, juntamente com os acordos de comércio livre que o governo colombiano está a seguir e que levaram à globalização dos mercados, levaram à necessidade de os pequenos empresários gerarem novas, melhores e mais eficientes estratégias de negócio que contribuam para o seu fortalecimento económico, gerando maior aceitação e lealdade por parte dos clientes, que se tornam cada vez mais exigentes e mais bem informados (Organização de Cooperação e Desenvolvimento Económico, 2014). No âmbito do cumprimento destas estratégias, cada vez mais as empresas de todos os setores económicos devem preocupar-se com a inovação, para não ficarem para trás num mundo diversificado que começa a mover-se em torno da tecnologia. O sector da gastronomia oferecido no centro de Bogotá é um exemplo claro desta realidade, uma vez que se trata de um sector que tem uma baixa utilização de tecnologia e que, por outro lado, está sujeito a um rápido crescimento da procura por parte de milhares de comensais que vêm visitar ou se instalam na cidade para estudar ou trabalhar (Jara Guerrero et al, 2014).

Case study: Origen Bistró Restaurant. Current economic development policies, together with the free trade agreements that the Colombian government is pursuing and that have led to the globalisation of markets, have led to the need for small entrepreneurs to generate new, better and more efficient business strategies that contribute to their economic strengthening, generating greater acceptance and loyalty from customers, who are becoming more demanding and better informed every day (Economic Cooperation and Development Organisation, 2014). Within the fulfilment of these strategies, more and more companies in all economic sectors must be concerned about innovation, so as not to be left behind in a diverse world that is beginning to move around technology. The gastronomy sector offered in the centre of Bogotá is a clear example of this reality, since this is a sector that has a low use of technology and is also subject to a rapid growth in demand from thousands of diners who come to visit or settle in the city to study or work (Jara Guerrero et al, 2014).

Étude de cas : le restaurant Origen Bistró. Les politiques actuelles de développement économique, ainsi que les accords de libre-échange que le gouvernement colombien poursuit et qui ont conduit à la mondialisation des marchés, ont entraîné la nécessité pour les petits entrepreneurs de générer des stratégies commerciales nouvelles, meilleures et plus efficaces qui contribuent à leur renforcement économique, en générant une plus grande acceptation et une plus grande fidélité de la part des clients, qui deviennent chaque jour plus exigeants et mieux informés (Organisation de coopération et de développement économiques, 2014). Dans le cadre de la réalisation de ces stratégies, de plus en plus d'entreprises de tous les secteurs économiques doivent se préoccuper de l'innovation, afin de ne pas rester à la traîne dans un monde diversifié qui commence à se déplacer autour de la technologie. Le secteur de la gastronomie proposé dans le centre de Bogota est un exemple clair de cette réalité, puisqu'il s'agit d'un secteur qui utilise peu la technologie et qui est également soumis à une croissance rapide de la demande de la part de milliers de convives qui viennent visiter la ville ou s'y installer pour étudier ou travailler (Jara Guerrero et al, 2014).

Caso di studio: Ristorante Origen Bistró. Le attuali politiche di sviluppo economico, insieme agli accordi di libero scambio che il governo colombiano sta perseguendo e che hanno portato alla globalizzazione dei mercati, hanno portato alla necessità per i piccoli imprenditori di generare nuove, migliori e più efficienti strategie commerciali che contribuiscano al loro rafforzamento economico, generando una maggiore accettazione e fedeltà da parte dei clienti, che diventano ogni giorno più esigenti e meglio informati (Organizzazione per la Cooperazione e lo Sviluppo Economico, 2014). Nell'ambito della realizzazione di queste strategie, sempre più aziende in tutti i settori economici devono preoccuparsi dell'innovazione, per non rimanere indietro in un mondo variegato che inizia a muoversi intorno alla tecnologia. Il settore della gastronomia offerto nel centro di Bogotà è un chiaro esempio di questa realtà, poiché si tratta di un settore che ha un basso utilizzo di tecnologia ed è anche soggetto a una rapida crescita della domanda da parte di migliaia di commensali che vengono a visitare o si stabiliscono in città per studiare o lavorare (Jara Guerrero et al, 2014).