Bücher von Komlavi Agbémébia Balo

El estudio sobre el control y los riesgos sanitarios de la presencia de residuos de antibióticos en alimentos de origen animal se realizó con el objetivo de contribuir a la seguridad sanitaria de los consumidores. Se tomaron muestras de carne y huevos en seis mercados y de pescado en cinco almacenes frigoríficos de Lomé con el fin de analizar la presencia de residuos de antibióticos. En total se analizaron 382 muestras, de las cuales 300 eran de pescado, 52 de pollo y 30 de huevos. El resultado global del estudio fue que el 10,21% de todas las muestras dieron positivo en cuanto a la presencia de residuos de antibióticos. El 9,33% de las muestras de pescado, el 11,53% de las muestras de carne y el 16,67% de las muestras de huevos dieron positivo. Esta situación pone en entredicho estos productos alimenticios, sobre todo por haber sido extraídos directamente del circuito comercial para el consumo humano, habida cuenta de los riesgos sanitarios asociados a estos residuos.

Lo studio sul controllo e sui rischi per la salute della presenza di residui di antibiotici negli alimenti di origine animale è stato condotto con l'obiettivo di contribuire alla sicurezza della salute dei consumatori. Sono stati prelevati campioni di carne e uova in sei mercati e di pesce in cinque magazzini frigoriferi di Lomé, al fine di analizzare la presenza di residui di antibiotici. In totale sono stati analizzati 382 campioni, di cui 300 di pesce, 52 di pollo e 30 di uova. Il risultato complessivo dello studio è stato che il 10,21% di tutti i campioni è risultato positivo alla presenza di residui di antibiotici, con il 9,33% dei campioni di pesce, l'11,53% dei campioni di carne e il 16,67% dei campioni di uova. Questa situazione mette in discussione questi alimenti, soprattutto perché prelevati direttamente dal circuito commerciale per il consumo umano, alla luce dei rischi per la salute associati a questi residui.

Die Studie über die Kontrolle und Gesundheitsrisiken von Antibiotikarückständen in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wurde mit dem Ziel durchgeführt, zur Gesundheitssicherheit der Verbraucher beizutragen. In sechs Märkten wurden Fleisch- und Eierproben und in fünf Kühlhäusern in Lomé Fischproben entnommen, um auf Antibiotikarückstände zu untersuchen. Insgesamt wurden 382 Proben, bestehend aus 300 Fischproben, 52 Proben von Hühnerfleisch und 30 Proben von Eiern, analysiert. Insgesamt ergab die Studie Folgendes: 10,21% aller Proben wurden positiv auf Antibiotikarückstände getestet, wobei 9,33% der Fischproben, 11,53% der Fleischproben und 16,67% der Eierproben positiv getestet wurden. Diese Situation stellt diese Lebensmittel in Frage, insbesondere da sie direkt aus dem kommerziellen Kreislauf für den menschlichen Verzehr entnommen wurden, da diese Rückstände ein Gesundheitsrisiko darstellen.

The study on the control and health risks of the presence of antibiotic residues in foodstuffs of animal origin was carried out with the aim of contributing to consumer health safety. Samples of meat and eggs were taken in six markets, and of fish in five cold stores in Lomé, to test for antibiotic residues. A total of 382 samples were analyzed, comprising 300 fish samples, 52 chicken meat samples and 30 egg samples. The overall result of the study was that: 10.21% of all samples tested positive for antibiotic residues, with 9.33% of fish samples, 11.53% of meat samples and 16.67% of egg samples. This situation calls these foodstuffs into question, especially as they were taken directly from the commercial circuit for human consumption, in view of the health risks associated with these residues.

O estudo sobre o controlo e os riscos sanitários da presença de resíduos de antibióticos nos géneros alimentícios de origem animal foi realizado com o objetivo de contribuir para a segurança sanitária dos consumidores. Foram colhidas amostras de carne e de ovos em seis mercados e de peixe em cinco entrepostos frigoríficos de Lomé, com vista à pesquisa de resíduos de antibióticos. No total, foram analisadas 382 amostras, das quais 300 de peixe, 52 de frango e 30 de ovos. O resultado global do estudo foi que 10,21% de todas as amostras deram positivo para a presença de resíduos de antibióticos, sendo que 9,33% das amostras de peixe, 11,53% das amostras de carne e 16,67% das amostras de ovos deram positivo. Esta situação põe em causa estes géneros alimentícios, sobretudo porque foram retirados diretamente do circuito comercial para consumo humano, tendo em conta os riscos para a saúde associados a estes resíduos.