Bücher von Richard Moreau

Each year on Christmas Eve, Italian American families gather to celebrate the Feast of the Seven Fishes - a grand marathon of a meal comprised of multiple courses of seafood served over several hours. It is a celebration of food, with strange sea creatures such as baccalà (salt cod), capitone (eel) and scungilli (sea snail) making their annual appearance at the dining table. It is a celebration of tradition, with recipes and cooking methods handed down from one generation to the next. But most importantly, it is a celebration of love and being together with family. It is a cherished event for many Italian Americans, full of the warmth and joy that comes from being surrounded by family on Christmas Eve, while dining on a bounty of delectable fish dishes which - like Santa Claus - comes just once a year.This book describes the rich history of the Feast of the Seven Fishes and provides 30 detailed recipes for preparing the Feast, along with illustrations and full color pictures. A book for anyone who loves seafood, cooking, and holiday celebrations.

On a célébré en 2000 le quatrième centenaire de la publication du Théâtre d'Agriculture et Mesnage des Champs, d'Olivier de Serres. A elle seule, elle suffit à faire la renommée de l'auteur à la fin du siècle des Lumières. Après une période d'oubli, le livre inspira les Physiocrates et l'agronomie débutante. L'édition de 1804 eut un énorme succès qui ne s'est plus jamais démenti et son auteur devint le porte-drapeau de l'agronomie moderne. Le présent livre est une introduction à l'¿uvre d'Olivier de Serres et une réflexion méthodologique.

Enfant de Salins-les-Bains, dans le Jura, condisciple et ami de Louis Pasteur, Jules Marcou (1824-1898) fut un autodidacte génial, qui se distingua dès l¿âge de 24 ans par ses travaux géologiques très neufs sur le Jura franco-suisse. Lié avec les savants helvétiques, il devint rapidement une grande figure de la science franco-américaine. Pionnier de la connaissance des régions insoumises du Far-West, Jules Marcou publia la première Carte géologique des Etats-Unis et un peu plus tard une Carte géologique de la terre, qui eut un immense succès.

Deux marmottes érudites ont mis par écrit de très anciennes racontottes, des souvenirs du temps jadis en Franche-Comté que l'on narrait à la veillée durant les soirs d'hiver, qui étaient longs dans le Haut-Doubs, par temps de grande neige.On y croise des femmes pauvres mais charitables, des chasseurs plus ou moins patentés, des curés, des instituteurs, des douaniers, des contrebandiers, quelques mendiants, un ou deux papes, et une grande foule de braves paysans comtois. Ces histoires sont (presque) toutes « vé-ri-di-ques », foi de marmotte. Mais surtout, elles sont une évocation tendre et volontiers humoristique de la vie de « nos gens » d'autrefois.