Bücher von Syarifah Nor Faizah Syed Abdul Rahman

Le ramboutan est un fruit saisonnier dont la durée de conservation est courte : il ne peut être conservé que pendant 4 à 5 jours à température ambiante, avec une humidité relative comprise entre 70 % et 87 %. Pendant sa saison, il y a un excès de fruits de ramboutan car ils sont produits en abondance. Cette surproduction entraîne une baisse du prix du ramboutan et des tonnes d'entre eux finissent par être gaspillés. C'est pourquoi la technique de séchage a été choisie comme méthode pour éviter le gaspillage des fruits de ramboutan. Cinq températures de séchage différentes ont été appliquées au cours de cette étude : 40 ºC, 50 ºC, 60 ºC, 70 ºC et 80 ºC. La raison du séchage a été choisie et les détails des travaux expérimentaux ont été expliqués dans ce livre. Par ailleurs, quelques modèles semi-théoriques de couches minces ont été appliqués à l'analyse cinétique du séchage du ramboutan. La conservation des ramboutans devrait permettre de prolonger leur durée de vie et d'augmenter leur potentiel commercial. Ainsi, le gaspillage des ramboutans récoltés pendant la saison peut être réduit.

Il Rambutan è un frutto stagionale che ha una breve durata di conservazione: può essere conservato solo per 4-5 giorni a temperatura ambiente con un'umidità relativa compresa tra il 70% e l'87%. Durante la sua stagione, c'è un eccesso di frutti di Rambutan poiché vengono prodotti in abbondanza. La sovrapproduzione fa sì che il prezzo del Rambutan diminuisca e che tonnellate di frutti finiscano per essere sprecate. Pertanto, la tecnica dell'essiccazione è stata scelta come metodo per salvare i frutti di Rambutan dallo spreco. Durante questo studio sono state applicate cinque diverse temperature di essiccazione: 40 ºC, 50 ºC, 60 ºC, 70 ºC e 80 ºC. I motivi per cui è stata scelta l'essiccazione e i dettagli sui lavori sperimentali sono stati spiegati in questo libro. Inoltre, sono stati applicati alcuni modelli semi-teorici a strato sottile per l'analisi della cinetica di essiccazione del Rambutan. Si prevede che la durata di conservazione del Rambutan possa essere prolungata e che il suo potenziale di mercato possa essere aumentato conservandolo. In questo modo, si può ridurre lo spreco di Rambutan raccolto durante la stagione.

El rambután es una fruta de temporada que tiene una vida de almacenamiento corta, que sólo puede conservarse de 4 a 5 días a temperatura ambiente con una humedad relativa de entre el 70% y el 87%. Durante su temporada, hay un exceso de frutos de Rambután ya que se producen en abundancia. El exceso de producción hace que el precio del rambután disminuya y que se desperdicien toneladas. Por ello, se ha elegido la técnica de secado como método para evitar que se desperdicien estos frutos de rambután. Durante este estudio se han aplicado cinco temperaturas de secado diferentes: 40 ºC, 50ºC, 60ºC, 70ºC y 80ºC. Se ha elegido la razón de secado y se han explicado los detalles de los trabajos experimentales en este libro. Además, se han aplicado algunos modelos semiteóricos de capa fina para el análisis de la cinética de secado del Rambután. Se espera prolongar la vida de almacenamiento del rambután y aumentar su potencial de mercado mediante su conservación. Así, se puede reducir el desperdicio de Rambután cosechado durante su temporada.

Rambutan ist eine saisonale Frucht mit kurzer Haltbarkeit, die nur 4 bis 5 Tage bei Raumtemperatur und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 70 - 87 % gelagert werden kann. Während der Saison gibt es ein Überangebot an Rambutan-Früchten, da sie in Hülle und Fülle produziert werden. Die Überproduktion führt dazu, dass der Preis für Rambutan sinkt und Tonnen von ihnen als Abfall enden. Daher wurde die Trocknungstechnik als Methode gewählt, um die Rambutan-Früchte vor der Verschwendung zu bewahren. In dieser Studie wurden fünf verschiedene Trocknungstemperaturen angewandt: 40ºC, 50ºC, 60ºC, 70ºC und 80ºC. Der Grund für die Wahl der Trocknung und die Einzelheiten der experimentellen Arbeiten wurden in diesem Buch erläutert. Außerdem gibt es einige halbtheoretische Dünnschichtmodelle, die für die Analyse der Trocknungskinetik von Rambutan verwendet wurden. Es wird erwartet, dass die Haltbarkeit von Rambutan verlängert und ihr Marktpotenzial durch Konservierung erhöht werden kann. So kann die Verschwendung von geernteten Rambutan während der Saison reduziert werden.