Biologiczne substancje czynne zbó¿ i ro¿lin str¿czkowych

Cäkowit¿ ilo¿¿ zwi¿zków biologicznie czynnych - przeciwutleniaczy, flawonoidów i witaminy C w ró¿nych drzewach, np. w li¿ciach Morusnigra L., Prunuspersica L., Serasus vulgaris L. i Juglansregia L., stwierdzono w ró¿nych sezonach. Wyniki wykazäy, ¿e najwi¿ksze st¿¿enie przeciwutleniaczy na wiosn¿ stwierdzono w orzechach w¿oskich i brzoskwiniach ni¿ w sezonie letnim. Ilo¿¿ li¿ci orzecha wynosi¿a oko¿o 9,105 ± 0,05 mg/g, a w li¿ciach brzoskwini oko¿o 9,082 ± 0,075 mg/g. Wiosn¿ zawarto¿¿ flawonoidów w li¿ciach winogron by¿a wysoka i wynosi¿a 4721 ± 0,521 mg/g, latem ich liczba wynosi¿a 3825 ± 0,255 mg/g, a jesieni¿ obni¿y¿a si¿ do 1,460 ± 0,2253 mg/g. Wiosn¿ w ¿odygach winogron flawonoidy wynosi¿y 4,386 ± 0,046 mg/g, w kokonach 0,348 ± 0,023 mg/g.