¿Cómo se llega a ser un consumado historiador de la alimentación?

La Historia en Estudios Alimentarios es una ciencia. La persona que la ejerce, es decir, el Historiador en Estudios Alimentarios, debe poseer competencias metodológicas, lingüísticas, informáticas, psicológicas y de indumentaria, además de las cualidades intrínsecas del Historiador. El estudio de la alimentación sigue siendo un compromiso para quienes desean realizarse durante su carrera profesional.