Conceção de um Plano de Gestão de Resíduos na Escola Superior de Gastronomia

A utilização correcta de estratégias e técnicas ajudará a controlar eficazmente a produção de resíduos nas escolas de culinária de todo o mundo. A consideração das fases do ciclo de vida dos resíduos (produção, transporte, armazenamento, recolha, tratamento e eliminação) ajudará a reduzir o impacto negativo no ambiente numa grande percentagem e, assim, a cuidar do planeta para as gerações futuras.